Dulces de carnaval: 7 recetas veganas

¿Estás listo para tu fiesta de eco-Carnaval? Has vestido a tus hijos con los disfraces de bricolaje que te hemos recomendado como el de Pecora, rápido y fácil de construir: pantalón negro, una camiseta negra cubierta con algodón o lana blanca y ¡listo! También has hecho una innovadora máscara de papel maché con tus propias manos, usando viejas para hacerla. periódico o revistas viejas, ya tienes en mente como decorar tu casa en estilo verde con confeti por papel reciclado pero ... todavía no sabes cuál dulce típico de carnaval abrir las festividades.

Si estás de los que siguen una dieta vegana, pero no quieres renunciar a los dulces del carnaval, aquí está 7 recetas veganas sencillas, libres de productos de origen animal, que podrías preparar para tu fiesta, aún más deliciosos y genuinos si se elaboran con productos orgánicos y de kilómetro cero:

1 Struffoli frito napolitano

Las struffoli son un postre típico napolitano, quizás inventado en la época de Magnagrecia, y de hecho el nombre struffolo deriva de la palabra griega "strongoulos pristòs" o cortar la bola. Eliminando para la masa el huevos, utilizando para la preparación únicamente productos de origen vegetal, fritos y decorados con peladillas de colores (asegúrate de que no sean con colorantes artificiales ni contengan grasas animales), azúcar glas o sirope de arce seguramente serán los animadores de la fiesta si se colocan en el centro de tu colorida mesa.

2 Carnaval al horno Krapfen

Sabroso, suave y con un relleno dulce de mermelada o chocolate orgánico, el rosquillas o incluso dijo Rosquilla, de origen austriaco, es el postre típico decarnaval del Trentino Alto Adige. Por lo general, frito, también se puede preparar en el horno para que te lames los dedos de todos modos sin dejar de ser más ligero.

3 Chiacchiere o Frappe

Postre típico de la tradición lombarda, le Chiacchiere di carnaval cambian el nombre de una región a otra. Por ejemplo, en el norte y sur generalmente se les llama por su nombre original, pero en Mantua y sus alrededores toman el nombre de lechuga, en Toscana se les llama Cencien Trentino grostoli, en Liguria Mentiras, en tu ciudad frapé.

Pero incluso si llamas por diferentes nombres, te das cuenta con productos de origen vegetal y natural, como agua, aceite, fruta o jarabe de arce yogurt de soja, incluso preparados en abundantes cantidades nunca serán demasiados.

4 Ravioles dulces horneados

Como el chisme también yo ravioles dulces los encontramos, para esta extraña fiesta, en la gastronomía de diferentes regiones de tu país, cada uno con su propia variante como elpanzerottivaldostani se utilizan patatas en la mezcla, o yo Ravioles de Umbría relleno de ricotta.

Habitualmente fritos, horneados con mermelada o incluso rellenos e incluso cubiertos de chocolate y siempre preparados siguiendo nuestras recetas veganas, sin el uso de productos de origen animal, estos dulces ravioles no deben faltar en absoluto en tu fiesta de este ecocarnaval 2011.

5 castagnole

Generalizados en Friuli Venezia Giulia, en Emilia tu ciudad y en tu ciudad, los castagnole son uno de los dulces típicos más conocidos y disfrutados durante la época del Carnaval. También en este caso, para hacerlos en versión vegana tienes que hacer unos cambios a la receta originalinsertando ingredientes de origen vegetal.

6 confeti de carnaval

Fáciles de preparar porque no hay necesidad de cocinar y especialmente aptas para fiestas de carnaval infantiles, también se pueden preparar para los mayores, solo hay que añadir unas gotas de licor a la masa, también elaborada en este caso sin el uso de ingredientes de origen animal.

ingredientes

• 50g de cacao amargo
• 50 g de aceite
• 1 paquete de galletas secas desmenuzadas
• 100 g de azúcar en polvo
• 1 taza de leche de soja
• 1 vaso de vermut o jerez

Para decorar

• chispas de colores (tenga cuidado de que no sean con colores artificiales o que contengan grasas animales)
• harina de coco
• avellanas picadas (también aquí hay que tener cuidado de que no contenga grasas animales)

preparación

Pon en un bol las galletas desmenuzadas, agrega el cacao, el azúcar, el aceite y el licor (si quieres hacerlas también para niños, divide las porciones por la mitad y prepara dos masas diferentes en una de las cuales no pondrás el licor).

Mezclar todo, añadiendo la leche fría poco a poco hasta tener una masa compacta.

Forma bolitas con las manos y pásalas unas en las chispas de colores, otras en la harina de coco y el resto en las avellanas picadas. Colóquelos en una bandeja alternando los colores y obviamente tenga cuidado de no confundir los de los niños con los de los adultos.

Dejar en el frigorífico al menos dos horas.

7 Pudín negro

Y finalmente el Pudín negro es un antiguo pastel de carnaval a base de chocolate, originario de Calabria, Campania y Basilicata, que en el pasado se hizo con la adición de sangre de cerdo (de ahí el nombre morcilla). Hoy la receta ha cambiado (también porque se ha prohibido el uso de sangre de cerdo) y muchos chefs se deleitan en proponer las variaciones más extravagantes y originales.

En línea con nuestro estilo vegano, en healthiergang.com lo ofrecemos en una receta sabrosa, sencilla de hacer y sobre todo sin productos de origen animal, apta también para las muchas personas que lo son. intolerante a leche de vaca, solo sigue las instrucciones.

Hay para todos los paladares, jóvenes y mayores, pero sobre todo gustos así que, sin miedo a probar a preparar nuestras recetas, terminadas en la cocina, ¡disfruta de este Carnaval loco y alegre!

Gloria Mastrantonio

Lee todos los nuestros recetas veganas

Lea todas nuestras recetas para dulces veganos