Fruta superior de diciembre, mandarinas

Las mandarinas son frutas muy ricas en nutrientes, en particular vitamina C, vitamina A, vitaminas del grupo B y potasio.

Son las frutas cítricas más dulces y también las más calóricas, pero son de fácil digestión y, gracias al rico contenido de fibra, ayudan a que los intestinos funcionen bien.

Contiene, Además, bromo, sustancia que favorece la relajación y el sueño.

Averigüemos cómo comerlos e integrarlos en la dieta de diciembre.

Mandarinas, un excelente aliado para una merienda saludable para los niños

Las mandarinas están en temporada de diciembre a marzo y, durante todo este período, realmente no tenemos excusa para no incluir fruta en la merienda de los niños, incluso en el colegio y en el resto de ocasiones en las que pican fuera de casa.

De hecho, las mandarinas son una fruta muy práctica. desde este punto de vista: para los mayores podemos meterlos enteros en la mochila, en una bolsa plástica, y para los más pequeños, los pelamos, los dividimos en cuñas y los guardamos en un pequeño recipiente de plástico duro; a diferencia de otras frutas, no se oxidan.

Eso sí, las mandarinas, las reales, tienen pepitas y para los más pequeños podrían ser un poco más problemáticas: en ese caso podemos recurrir a clementina.

Mandarinas y clementinas, ¿cuál es la diferencia?

Las mandarinas y las clementinas no son la misma fruta, aunque a menudo los confundimos. Las clementinas son un injerto entre mandarina y naranja amarga. ¿Cuáles son las principales diferencias entre las dos frutas?

• Los mandarines tienen i granos, clementinas casi nunca.
• Los mandarines tienen el piel de un color naranja más ligero que las clementinas.
• Las mandarinas son mucho más fragante y tener uno forma menos redondeado que las clementinas.
• Las mandarinas tienen un mayor contenido de azúcar y por tanto son más calóricos, pero también son más rico en fibra.
• Las clementinas son más rico en vitamina C.

Cítricos, drupas y frutos rojos: ¿cuáles son las diferencias?

Cómo comer mandarinas y su maravillosa cáscara

Si puede encontrar mandarinas orgánicas en diciembre, no se las pierda; te ayudarán a preparar golosinas navideñas con un toque especial.

Su corteza, de hecho, tiene un aroma muy agradable. Las galletas casette y de pan de jengibre serán aún más fragantes si las enriquece con mucha buena cáscara de mandarina orgánica. Si, por el contrario, quieres sorprender a tus invitados con un pastel muy rico y fragante, prueba este. Es muy calórico, pero se puede hacer una excepción a la regla para las fiestas.

Pastel con aroma a mandarina

ingredientes:
> un disco de masa quebrada,
> mermelada de mandarina (unos 150 gramos),
> 200 gramos de almendras peladas y tostadas,
> 80 gramos de azúcar,
> una cucharadita de bicarbonato de sodio o polvo de hornear,
> la ralladura de dos o tres mandarinas,
> un huevo entero + una clara de huevo.

preparación: la cáscara de mandarina se puede obtener con la ayuda de un pelador de patatas, teniendo cuidado de no quitar la parte blanca; prepara la masa quebrada según tu receta favorita.

Cubra el fondo y los bordes de un molde desmontable con la masa quebrada, extienda una fina capa de mermelada de mandarina.

Para el relleno: picar finamente las almendras y las cáscaras de los cítricos y poner todo en un bol; agregue azúcar, bicarbonato de sodio (o polvo de hornear) y huevo entero + clara de huevo; mezclar bien la mezcla con la ayuda de una batidora eléctrica; verter también el relleno así obtenido en el molde y hornear en el horno a 180 grados durante unos 40/50 minutos.

precaución: la masa quebrada debe quedar muy fina, de lo contrario corres el riesgo de encontrarla cruda en el fondo, si la superficie de la torta comienza a oscurecerse demasiado pronto, cubrir con papel de horno y seguir cocinando.

Descubre toda la fruta del invierno y sus propiedades.

Para obtener más información:
> Fruta de temporada, diciembre

> Sorbete de mandarina, la receta