semillas de chia son pequeñas semillas oscuras obtenidas de Salvia hispanica, una planta de la familia Lamiaceae. Rico en sales minerales, vitaminas y ácidos grasos, se conocen y se utilizan en América Central y del Sur desde hace milenios. La fama de las semillas de chÃa se está extendiendo cada vez más debido a sus sorprendentes propiedades. Averigüemos cuáles son los diez beneficios más importantes para la salud humana.
Los principales beneficios de las semillas de chÃa. derivan de la alta concentración de nutrientes que contienen. Una porción de 1 onza (vea la nota 1 al final del artÃculo) de las semillas de chÃa tienen 136 calorÃas, 4,6 gramos de proteÃna, 11,8 gramos de carbohidratos y 8,6 gramos de grasa, la mayorÃa de los cuales son grasas insaturadas.
Una cucharada de semillas de chÃa mezcladas con agua puede reemplazar un huevo Para la preparación de postres horneados, o añadidos a yogur, cereales o batidos, las semillas de cia pueden proporcionar un verdadero apoyo nutricional.
1. Rico en fibra
Las semillas de chÃa son ricas en fibra, una porción de dos cucharadas aporta 9,6 gramos de fibra equivalente al 38% del requerimiento diario. Comer la cantidad recomendada de fibra puede ayudar a reducir el riesgo de estreñimiento, colesterol alto, enfermedades cardÃacas y obesidad, además de ayudar a controlar los niveles de azúcar en sangre.
En un estudio publicado en abril de 2010 en el "European Journal of Clinical Nutrition", quienes comieron pan hecho con semillas de chÃa mostraron un nivel más bajo de azúcar en sangre y menor apetito.
2. Rico en ácidos grasos omega-3
Estas pequeñas semillas también son una fuente de ácidos grasos omega-3, esencial para mantener el corazón y el cerebro sanos.
Un estudio publicado en junio de 2012 en Plant Foods for Human Nutrition examinó los efectos del consumo de semillas de chÃa en los niveles de omega-3.
Los investigadores demostraron que los participantes del estudio que comieron 25 g de semillas de chÃa por dÃa durante siete dÃas seguidos tenÃan una 138% de aumento en el ácido alfa-linoleico y un aumento del 30% en el ácido eicosapentaanoico, ambos omega-3.
3. Contiene niacina e tiamina
Una ración de 2 cucharadas de semillas de chÃa. Proporciona el 12 por ciento del requerimiento diario. de niacina y tiamina. Estas vitaminas del grupo B son importantes para transformar los alimentos que ingerimos en energÃa y para que el cerebro y el sistema nervioso funcionen correctamente.
4. Fuente de selenio
El selenio es un mineral antioxidante útil para limitar el daño celular causado por los radicales libres y para ayudar al cuerpo a absorber la vitamina E. Una porción de semillas de chÃa contiene 15,5 microgramos de selenio o el 22% del requerimiento diario.
5. Rico en hierro
Para la formación de nuevos glóbulos rojos y permitirles transportar oxÃgeno por todo el cuerpo, necesitas hierro. Dos cucharadas de semillas de chÃa aportan 2,2 miligramos de hierro, que es el 12% del requerimiento diario.
6. Contienen calcio
El calcio ayuda a desarrollar huesos fuertesiy es útil para los nervios, los músculos y la coagulación de la sangre. Una porción de semillas de chÃa contiene 176,7 miligramos de calcio, que es el 18% del requerimiento diario del mineral.
7. Fuente de manganeso
El manganeso es un mineral indispensable para metabolizar los carbohidratos, participa en la formación de hueso y la regeneración de glóbulos rojos.
Una porción de 2 cucharadas de semillas de chÃa contiene 0,8 miligramos de manganeso, o el 38% de su requerimiento diario.
8. Aporta fósforo
El organismo necesita fósforo para la formación de ADN, fortalece los huesos y ayuda a almacenar energÃa. Una porción de semillas de chÃa proporciona 240,8 miligramos de fósforo, que es el 24% del requerimiento diario.
9. Fuente de magnesio
Magnesio es un mineral importante para el metabolismo, los músculos y la función nerviosa adecuados. Una porción de semillas de chÃa contiene 98,3 miligramos, o el 23% del requerimiento diario.
10. Contiene cobre
El organismo necesita cobre para mantener los nervios sanos y fuertes, huesos y glóbulos rojos. Con una porción de semillas de chÃa se obtienen 0,3 miligramos de cobre, equivalente al 13% de la dosis diaria recomendada.
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Fonte: Los 10 mejores beneficios para la salud de las semillas de chÃa de Jessica Bruso
NOTA
1. La onza es el submúltiplo de una unidad de masa que se usa principalmente en los paÃses anglosajones. Una onza equivale a 28,3 gramos.
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