Lunes ligero, detox con las 3 S: apio, salvia y escarola

Si lo exageró con aperitivos y comida chatarra durante el fin de semana, aquí hay un remedio de emergencia (que debe usarse no más de dos veces al mes): un día dedicado a las "3 S" eso te ayuda para limpiar el cuerpo y reponer vitaminas y minerales.

«" S "ven escarola, apio y salvia: estos alimentos aseguran una desintoxicación profunda que libera al organismo de los desechos metabólicos. También aportan sustancias antioxidantes útiles para remediar los excesos en la mesa », explica Sara Ciastellardi, nutricionista y homeópata en Pisa y Livorno.

• 1. Escarola

La escarola activa la excreción de bilis, por lo que es ideal para promover actividad de filtrado del hígado, órgano excretor fundamental. Además, ofrece buenas dosis de vitaminas, especialmente C y A. Condimente con semillas de lino o chía: contienen mucílagos que limpian el colon.

• 2. Sabio

Salvia, con sus aceites esenciales, ácidos fenólicos y flavonoides: es diurético, hipoglucemiante y antiinflamatorio, por tanto, permite contrarrestar la inflamación provocada por una dieta rica en azúcar.

• 3. Apio

El tallo de apio tiene muchas fibras que estimulan el tránsito y limpiar los intestinos, pero también son excelentes barredoras de las arterias. También es rico en agua, por lo que estimula la diuresis, y es remineralizante porque aporta al organismo preciados oligoelementos como el manganeso, el potasio y el hierro.

MENÚ DE IT

Al despertar

2 vasos de agua medianamente mineralizada, con un residuo fijo entre 600 y 800, a temperatura ambiente

desayuno

1 infusión de salvia + 1 rebanada de pan integral tostado

Bocadillo

1 licuado de apio con el jugo de 1/2 limón

Almuerzo

1 plato de escarola cruda con 1 cucharada de semillas de chía, 1 cucharadita de aceite de oliva virgen extra y ají al gusto + 12 almendras naturales

Merenda

1 apio centrifugado y escarola con 1 hoja de salvia

Cena

1 plato de escarola cruda con 1 cucharada de semillas de lino, 1 cucharadita de aceite de oliva virgen extra y guindilla al gusto + 1 plato de anchoas al horno con salvia y eneldo + 1 plátano