Mediados de agosto, ¿qué llevar a la mesa? Ya sea que se encuentre en la playa, en la montaña, en el campo o en la ciudad, este día es para pasarlo con amigos o familiares, quizás con un buen plato fresco, en buena compañía.
Hay tantas ideas para servir, ya sean recetas vegetarianas o veganas, puedes darte un capricho si quieres una alternativa libre de crueldad.
Hemos elegido para ti una serie de sabrosos platos desde aperitivos hasta postres, aptos para todos los paladares, incluso los más exigentes.
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ENTRANTES PARA EL MENÚ DE AGOSTO
Peperonata de Calabria
Peperonata de Calabria, ¿la has probado alguna vez? Si aún no lo ha hecho, digámoslo de inmediato: la receta de peperonata no rima con dieta, comida ligera y escamas. Pero quizás, a veces, permitirse un poco de glotonería también ayude a nuestro estado de ánimo.
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Muffins salados
Las magdalenas saladas clásicas son siempre muy golosas, pero también puedes prepararlas en versión saladas, para servir como aperitivo, como aperitivo o para enriquecer un segundo plato. Elija ingredientes orgánicos y de temporada en la medida de lo posible para hacer las recetas que le ofrecemos.
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Salsa verde
Podemos servir la salsa verde en combinación con verduras hervidas o al vapor para enriquecer de sabor nuestra guarnición. La salsa verde, preparada en cualquier versión, también es buena para untar sobre rebanadas de pan o picatostes caseros.
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Salsa guacamole
Hacer guacamole en casa es muy sencillo. Solo tenga aguacates maduros disponibles. Es una salsa muy versátil, que puedes preparar en numerosas variaciones a partir de la receta original.
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Gazpacho
El gazpacho es una sopa fría hecha con verduras crudas (en algunos casos también se utilizan verduras cocidas). Es un plato típico de España, especialmente apreciado en Andalucía. A veces se sirve con cubitos de hielo. Más allá de la receta original, existen numerosas variaciones, que implican el uso de diferentes verduras y diversas hierbas en tu ciudad.
Leer: GAZPACHO: LA RECETA ORIGINAL Y 10 OTRAS VARIACIONES
Ensalada rusa
La ensalada rusa más simple y sabrosa se hace simplemente con guisantes, zanahorias y papas picados y mayonesa casera, pero en realidad hay muchas variaciones. Descúbrelos aquí y sorprende a tus invitados.
Leer: ENSALADA RUSA: LA RECETA ORIGINAL Y LAS 10 VARIACIONES MÁS SALUDABLES
MENÚ AGOSTO: EL PRIMERO
Ensalada de arroz
Un plato que no puede faltar en la mesa de verano. Es muy versátil en su preparación y puedes variar fácilmente los ingredientes con los que condimentar este plato según tanto tus gustos como lo que tengas disponible. Puedes optar por aderezar tu ensalada de arroz con verduras cocidas o crudas, con salsas caseras, hierbas de tu ciudad, especias, legumbres, frutos secos y semillas.
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Ensaladas de cereales
¿Buscas alternativas a la clásica ensalada de arroz de verano? Entonces ha llegado el momento de descubrir el variado mundo de los cereales (y los pseudocereales, como se suele considerar la quinua, el trigo sarraceno y el amaranto). Los cereales son intercambiables en cada receta, según tus gustos, por lo que puedes preparar muchos tipos de ensaladas de cereales.
Leer: ENSALADAS DE CEREALES: 10 RECETAS PARA TODOS LOS GUSTOS
Tomates rellenos de cereales
La quinua, el mijo y la espelta te ayudarán en la preparación de platos sabrosos. Se trata de apetitosas alternativas a los clásicos tomates rellenos de arroz. Elige las recetas que más se acerquen a tus gustos y pruébalas.
Leer: NO SÓLO ARROZ: 10 RECETAS DE TOMATE RELLENO
Cuscús
Un clásico de la cocina norteafricana, el cuscús tiene un sabor delicado que es fácil de combinar con diferentes ingredientes para cada temporada, con especial referencia a las verduras. Puedes enriquecerlo con legumbres, semillas, frutos secos, especias y hierbas en tu ciudad. ¿El único límite? Tu fantasía.
Leer: COUS COUS: 10 RECETAS FÁCILES DE PREPARAR
Recetas de trigo sarraceno
Con el trigo sarraceno se pueden hacer varios tipos de platos, siguiendo por ejemplo algunos recetas vegetarianas, vegano o sin gluten. Aquí tienes una recopilación de recetas con trigo sarraceno que pueden ser de gran utilidad para que experimentes con nuevos platos en la cocina.
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LOS SEGUNDOS, MENÚ DE AGOSTO
Seitan
En segundo lugar, el seitán se presta perfectamente para la preparación de excelentes brochetas, para cocinar a la parrilla. Cortar el seitán en cubos y alternarlo con tofu y verduras de temporada, además de champiñones y aceitunas.
Leer: DIY SEITAN: EL PROCEDIMIENTO COMPLETO PARA PREPARARLO
"Tortilla ”con calabacín sin huevos
Si no quieres usar huevos porque tus invitados no se los comen, o si simplemente quieres sorprenderlos con un plato diferente, prueba esta variante de tortilla con calabacín, pero sin huevos. No te arrepentirás.
Leer: FRITTATA VEGANA CON CALABACIN
Crepes
Para satisfacer las necesidades dietéticas de todos, puede preparar crepes en numerosas variaciones, desde crepes dulces hasta crepes salados, pero también crepes veganos, crepes sin huevo y sin gluten.
Leer: CREPES: LA RECETA ORIGINAL Y 20 VARIACIONES
Contorno
Ensalada de papas
Es muy sencillo preparar en casa una ensalada de patatas en versión vegetariana o vegana, para enriquecerla con productos de temporada y de la huerta, como las clásicas judías verdes, pero también cebollas, hierbas de tu ciudad, fruta fresca y salsas caseras. Aquí hay muchas recetas para el menú de mediados de agosto.
Leer: ENSALADA DE PATATAS: 10 RECETAS
Calabacín cocido al sol
El sol de agosto sin duda te echará una mano en la preparación de este plato pero recuerda que los calabacines preparados de esta forma reducen enormemente su volumen. Por lo tanto, debe esperar comprarlos en grandes cantidades; de hecho, le recomendamos que compre alrededor de 3-4 kilogramos y posiblemente orgánicos o de un agricultor de confianza. He aquí cómo prepararlos.
Leer: CALABACINES COCINADOS AL SOL
MENÚ AGOSTO: FRUTA
Brochetas de frutas
Si está buscando nuevas ideas para servir fruta fresca, puede optar por brochetas de frutas. Aquí hay una colección de diez recetas para prepararlas y servirlas.
Leer: PINCHOS DE FRUTAS: 10 RECETAS PARA TODOS LOS GUSTOS
Duraznos en almíbar
Si tienes un melocotonero en tu jardín, gracias a esta receta podrás disfrutarlos incluso fuera de temporada y, sobre todo, conservarlos evitando cualquier desperdicio. Pero a mediados de agosto puedes servir melocotones en almíbar en la mesa, un buen plato fresco para el final de la comida.
Leer: MELOCOTONES EN JARABE: CÓMO PREPARARLOS EN CASA
Gazpacho de frutas
El gazpacho es una sopa fría elaborada en su mayoría con verduras crudas, pero a veces también cocidas, típico de España y en particular de Andalucía. En comparación con la receta tradicional, a base de tomates y pimientos, existen numerosas variantes para preparar el gazpacho, incluido el del gazpacho de frutas, para servir al final de una comida como postre o como merienda. He aquí cómo prepararlo.
Leer: GAZPACHO DE FRUTAS DE VERANO
POSTRES PARA EL MENÚ DE AGOSTO
Tortas sin horno
Para preparar un buen bizcocho no siempre es necesario hornearlo en el horno. Especialmente en verano se pueden preparar dulces y tartas sin cocinar y sin horno para servir como merienda o postre. Algunas tartas sin horno son realmente espectaculares. Obtendrás fantásticas decoraciones si las haces con cuidado y así sorprenderás a tus invitados con la creatividad y el sabor de un pastel inusual.
Leer: Tortas de alimentos crudos: 10 recetas sin hornear
Melone helado
Un postre típico de la cocina siciliana, el gelo "mellone" es rápido y fácil de preparar. Se puede adornar con jazmín, chocolate y canela.
Leer: HELADA DE MEL (L) ONE
Helado sin heladera
Hay tantas formas y recetas de preparar helado sin una máquina para hacer helados. De hecho, pequeños trucos son suficientes para facilitar la preparación, como congelar la fruta ya cortada en rodajas antes de usarla como ingrediente para licuar para preparar helados caseros.
Leer: HELADO CASERO: 7 FORMAS DE PREPARARLO SIN HELADO Y 5 RECETAS
Carámbanos
Limón, yogur, plátano y más. Deléitese con estas recetas. Puede servirlos no solo al final del almuerzo de mediados de agosto, sino también por la tarde, como refrigerio refrescante.
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Salami de chocolate
El salami de chocolate es un postre realmente delicioso y muy divertido de preparar. Atraerá a los niños y más allá. Puede seguir la receta original de salami de chocolate, también conocido como salami dulce, o variarla según sus gustos y elecciones de alimentos.
Leer: SALAMI DE CHOCOLATE: LA RECETA ORIGINAL Y 10 VARIACIONES
sorbete
Y finalmente, el sorbete. A continuación, le mostramos cómo prepararlo en casa con o sin una máquina para hacer helados, simplemente usando su propio congelador y una licuadora o batidora de cocina. Elige la receta que más te guste y ponte manos a la obra.
SORBETE: 5 RECETAS PARA HACERLO USTED MISMO
Una rica selección de platos, de la que puede extraer para su menú de mediados de agosto. Pero tenga cuidado de no exagerar. Aunque estén todas riquísimas, elige las que seguro que vas a consumir evitando desperdicios y sobras.
Equipo editorial de Healthiergang.com
