Si tienes el intestino lento, uvas es la fruta de temporada para ti. «Contiene agua, fibra y azúcares, que estimulan los movimientos del sistema digestivo», explica la bióloga-chef Maria Paola Dall'Erta. Además, aporta minerales (manganeso, calcio, magnesio y potasio), vitamina B6 y antioxidantes (resveratrol y quercetina) con acción anti-envejecimiento ”.
El único defecto es que Es un poco más calórico que las manzanas, las peras, los melocotones.: le da alrededor de 60 calorías por libra. "Así que trata de no abusar de ella", advierte la Dra. Carla Lertola. "Limítese a una uva a media mañana o un tentempié".
En nuestra dieta encontrarás uvas alternadas con otras frutas, ya que puede desencadenar trastornos gastrointestinales en quienes tienen predisposición a colitis y gastritis. "Y antes de consumirlo, lávelo bien para eliminar los residuos de pesticidas. O, para evitar problemas en la fuente, elija orgánicos », sugiere el tecnólogo de alimentos Giorgio Donegani.
7 días luz con alimentos de temporada
Este menú, elaborado por el equipo de la Dra. Carla Lertola, se refiere a la dieta mediterránea, la más indicada para adelgazar gradualmente y aprender a tener un correcto estilo de alimentación. Sígalo durante 1 semana: proporciona 1400-1500 calorías por día para usted y 1800-1900 para él.
PD: Si no le gusta un plato, puede reemplazarlo por uno similar. Lo importante es que respetes las cantidades.
LUNES
desayuno
Café o té
Leche baja en grasa
Galletas integrales
Bocadillo
manzana
Almuerzo
Espaguetis con espinacas y crema de motas
Zanahorias en juliana
Bocadillo
Pera
Cena
Garbanzos en crema de calabaza
Coliflor al vapor
Pan de grano entero
martes
desayuno
Café o té Yogur de frutas bajo en grasa
Pan integral tostado
1 cucharadita de miel
Bocadillo
Uva
Almuerzo
Cebada con tomate y salmonete
Pepinos en ensalada
Bocadillo
manzana
Cena
Huevos escalfados con pan tostado
Tomates al horno con menta
Lechuga y escarola
MIÉRCOLES
desayuno
Café o té
Leche parcial desnatado
Bizcochos integrales
2 cucharaditas de mermelada
Bocadillo
Pera
Almuerzo
Conejo asado
Calabacines salteados con perejil
Pan de grano entero
Bocadillo
Ciruelas
Cena
Penne integral con crescenza y azafrán
Escarola en una sartén
JUEVES
desayuno
Café o té
Yogur blanco desnatado
Muesli
Bocadillo
manzana
Almuerzo
Ñoquis de Cerdeña con tomates cherry, mejillones y brócoli
Hinojo crudo
Bocadillo
Uva
Cena
Paillard a la plancha
Zanahorias hervidas
pan de centeno
VIERNES
desayuno
Café o té
Yogur de frutas descremado
Hojuelas de cereales
Bocadillo
Pesca
Almuerzo
Arroz y guisantes
Lechuga y tomate
Bocadillo
manzana
Cena
Berenjena rellena de ricotta y cebollino
Pan de grano entero
Col de Saboya en ensaladas
Sábado
desayuno
Café o té
Leche parcial desnatado
Galletas
Bocadillo
Ciruelas
Almuerzo
Muslos de pollo al horno
Remolacha roja al vapor
Pan de cereales
Bocadillo
Pera
Cena
Filete de pez espada a la plancha
Brócoli cocido al vapor
Pan de grano entero
Domingo
desayuno
Café o té
Yogur blanco desnatado
Muesli
Bocadillo
Ciruelas
Almuerzo
Barcos de apio con cuscús, champiñones y provolone (ver receta)
Ensalada mixta
Bocadillo
Uva
Cena
Lentejas guisadas
Ensalada verde mixta
Pan de grano entero
El primer valor de las cantidades dadas a continuación es ideal para ella, el segundo para el.
diario
Productos de panadería (galletas y bizcochos): 30 g • 40 g
o
Cereales de desayuno: 30 g • 40 g
No pueden aportar más de 430 calorías por 100 g: ¡compruebe el valor en la etiqueta! Y preferiblemente deben estar enteros (para asegurar mayores cantidades de fibra).
Leche baja en grasa: 150 g • 200 g
o
Yogur bajo en grasa (incluida la fruta): 125-150 g • 200 g
vegetal: gratis y en abundancia
fruta: 400 g • 400 g
Hierbas aromáticas y especias: sin limitaciones
Aceite de oliva virgen extra: 4 cucharaditas • 6 cucharaditas
Sal para condimentar: 2,5 g • 2,5 g
2 veces al día a tu elección
Pan, pasta o cereales en grano: 70-80 g • 100-120 g
o
Patatas: 200-250 g • 300 g
Rotando durante la semana (1 opción por comida)
carne: 120 g • 150 g
pescado: 150 g • 200 g
Quesos frescos: 100 g • 100 g
Quesos añejos: 50 g • 70 g
Verduras secas: 60 g • 80 g
Legumbres congeladas, frescas y enlatadas: 140 g • 200 g
Carnes magras o sin grasa visible: 60 g • 70 g
huevos: 2 • 2 (una vez a la semana)
Barcos de apio con cuscús, champiñones y provolone
Ingredientes para 4 personas: 4 tallos de apio grandes y tiernos, 320 g de cuscús precocido, 300 g de champiñones, 1 ramita de perejil, 200 g de provolone dulce o picante, 40 g de aceite de oliva virgen extra, 1 diente de ajo, sal, pimienta.
Limpiar los tallos de apio, cortarlos en trozos de 6-7 cm, escaldarlos en agua hirviendo con sal durante 3 minutos y reservar. Limpiar y cortar los champiñones, sofreírlos en una sartén con el aceite, el ajo machacado, la sal, la pimienta y el perejil picado. Prepara el cuscús como se indica en el paquete. Condimente con los champiñones y el queso provolone desmenuzado y utilícelo para rellenar los botes de apio que cocinará durante 10 minutos en el horno a 180 ° C.
