Vitamina B12 es un componente del grupo B fundamental para nuestro bienestar solo se introyecta a través de la comida.
En dietas que prevén una cantidad limitada de alimentos de origen animal o los excluyen totalmente como vegetarianos y veganos es importante prestar mucha atención y cuidar su integración.
Las funciones de la vitamina B12
Vitamina B12, también conocido como Cobalamina por su componente atómico del cobalto; es una vitamina soluble en agua que no es sintetizada por nuestro organismo y que necesariamente debe ser introducido desde el exterior.
Estas son las funciones principales:
- Participar en la formación de las células rojas de la sangre y su desarrollo
- Participar en el síntesis de ADN y ARN y la formación de glóbulos blancos, para el fortalecimiento de nuestro sistema inmunológico.
- Participar en el síntesis de mielina, vaina protectora de estructuras nerviosas
- Junto con la vitamina B9, equilibra los niveles de homocisteína, un aminoácido presente en la sangre que, en exceso, puede dañar gravemente nuestro sistema cardiovascular
¿Dónde se encuentra la vitamina B12?
Alimentos y vitamina B12
La vitamina B12 se encuentra en la carne, el pescado, la leche, los productos lácteos y los huevos.; algunas verduras presentan trazas de ella, que sin embargo pueden dispersarse lavando y cocinando; Por tanto, es importante integrarlo si se han eliminado algunos elementos proteicos de nuestra dieta.
En el mercado podemos encontrar suplementos, generalmente del complejo B, en los que además de vitamina B12 también se suministra la vitamina B9 que conocemos como ácido fólico.
También hay alimentos especialmente enriquecidos con vitamina B12, definida fortificado, en el que se indican los valores añadidos.
Requisito de vitamina B12
Más allá de los vegetarianos y veganos, puede haber deficiencia de vitamina B12 incluso en sujetos que no siguen dietas particulares, simplemente porque existen. problemas de absorción ya sea por tratamientos farmacológicos en curso o por la falta de una proteína producida por el estómago, imprescindible para la síntesis y absorción de esta importante vitamina.
Por tanto, siempre es necesario investigar con análisis de sangre específicos y comuníquese con su médico para una adecuada integración.
Pero, ¿cuál es el requerimiento diario de vitamina B12? Según indicaciones ministeriales la cantidad diaria es de 2,5 microgramos (VRN).
En el caso de los embarazo o en déficit nell'anciano Se recomienda la consulta médica porque las dosis necesarias pueden ser mayores.
El suplemento de vitamina B12: como y cuando tomarlo
Para obtener más información:
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