Il y a ceux qui ne les connaissent que pour le conte de fées de la célèbre princesse, ceux qui ne les utilisent jamais, ceux qui « mettent des légumineuses dans l'air » et ceux qui les mangeraient midi et soir.
Maintenant, ils nous ont aussi fait des pâtes à 100%. Parlons de pois, des légumineuses au goût délicat qui plaisent aussi à de nombreux enfants... de tous âges.
Mis à part les goûts, il y a beaucoup d'excellentes raisons d'inclure les pois dans notre alimentation, ou pour commencer à les déguster. Est-ce que 5 vous suffisent ?
Voici 5 raisons d'inclure les pois dans votre alimentation et de profiter de leurs bienfaits.
1. Ils réduisent les ballonnements
Les pois, ainsi que les fave et lentilles, compte tenu de la composition de leur peau, ce sont des légumineuses dont la consommation est également adaptée à ceux qui souffrent de météorisme et de colite (en phase non aiguë), qui s'aggrave généralement avec les légumineuses.
Rappelons que les légumineuses n'aiment pas le "tourisme intestinal", ce qui est mieux manger régulièrement pour habituer notre corps à leur consommation et éviter les effets secondaires désagréables.
2. Ils optimisent la glycémie
Les pois sont très utiles pour les personnes souffrant de diabète car ils aident à tenir glycémie sous contrôle, lorsqu'ils sont inclus dans un repas bien équilibré. En effet, les pois aident à maintenirtaux de sucre dans le sang constant, évitant l'augmentation soudaine de la glycémie, en particulier chez les personnes atteintes de diabète ou à risque de diabète.
3. Ils contiennent de la chlorophylle
La belle couleur verte des pois est donnée par leur teneur élevée en chlorophylle, une substance végétale désormais considérée comme un « super aliment », qui, entre autres avantages, stimule notre organisme à produire des globules rouges. La production de globules rouges est également améliorée grâce à la teneur élevée en acide folique et en vitamine B6 des pois.
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4. Ils sont les alliés des personnes au régime
Les pois en ont un faible en gras, ils peuvent donc également être insérés dans régimes hypocaloriques, sous forme de pois frais, puisque les pois secs contiennent beaucoup plus de calories, et possèdent d'importants propriétés diurétiques. Compte tenu de leur contribution au maintien d'une glycémie constante, ils contribuent également à maintenir un sentiment de satiété plus longtemps.
5. Ils sont très riches en minéraux et vitamines
La richesse des pois est dans acide folique et autres vitamines, parmi lesquels C se distingue, et les minéraux, surtout potassium, magnésium, fer et calcium, présent principalement dans les gousses, que nous pouvons utiliser pour préparer des bouillons de légumes riches et sains.
Attention aux petits pois dans votre alimentation si...
Dans le cas d' je dois: la forte présence de purines les rend en effet contre-indiquées en cas de goutte et pour les hyperuricémiques ;
Si tu les manges cru: la cuisson est nécessaire pour les digérer, car ils contiennent des matières premières substances antidigestives.
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