L'houmous c'est une préparation vraiment savoureuse à déguster en l'accompagnant de pain ou de crudités. L'ingrédient de base du houmous est représenté de pois chiches, qui sont bouillis et écrasés ou mélangés jusqu'à l'obtention d'une crème homogène, facile à étaler. En plus dehoumous di ceci traditionnel, il existe de nombreuses variantes à préparer avec l'ajout d'autres ingrédients qui servent à faire lehoumous coloré et encore plus savoureux. Ainsi, vous pouvez servir à vos invités du houmous à tartiner de différentes couleurs et saveurs. en voici un collection de recettes / préparer du houmous classique et dans les différentes variantes que vous pourrez vous inspirer, peut-être selon les saisons.
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Houmous de pois chiches : la recette traditionnelle
La recette traditionnelle de houmous de pois chiches indique d'utiliser des pois chiches séchés à laisser tremper pendant douze heures et à bouillir puis les laisser refroidir et les mélanger avec du persil frais, une gousse d'ail, le jus d'un demi-citron, deux cuillères à soupe de sauce tahini (crème de sésame), une pincée de poivre et de paprika. Ajouter de l'huile d'olive extra vierge aux ingrédients. Les plus pressés peuvent utiliser les pois chiches déjà bouillis, de préférence dans un bocal en verre. ici la recette complète.
Houmous de betterave
L'houmous de betterave c'est très simple à préparer, mais c'est vraiment une recette étonnante pour les yeux et le palais. Vous apporterez à table une sauce bien vivante. Calculez pour utiliser 150 grammes de betteraves rouges précuites pour 250-300 grammes de pois chiches bouillis. ici la recette complète.
Houmous tout carote
C'est une variante très simple et savoureuse du houmous classique aux pois chiches. Il s'agit d'ajouter carottes cuites à la vapeur ou au four à la base classique préparée en mélangeant les pois chiches bouillis avec de l'huile d'olive extra vierge, de la crème de sésame, du persil, du jus de citron et une gousse d'ail. ici la recette complète.
Houmous d'aubergine
Le houmous d'aubergine est une variante du houmous traditionnel et sera encore plus savoureux avec des aubergines de saison. De cette façon, vous préparerez une sauce pour votre ville à tartiner sur la bruschetta, parfaite pour un pinzimonio ou pour habiller vos salades d'été. Vous devrez préparer la sauce tahini puis l'ajouter à la crème d'aubergine. Ici la recette complète
Hummus de potiron
En option, vous pouvez préparer cette variante de houmous uniquement avec citrouille comme ingrédient de base ou en combinant citrouille et pois chiches bouillis. Le conseil est de cuire le potiron au four ou à la vapeur, afin qu'il n'absorbe pas l'eau comme à l'ébullition. Vous aurez également besoin de tahini et d'huile d'olive extra vierge. ici la recette complète.
Houmous de haricots noirs
Dans la préparation de cette variante de l'houmous traditionnel, les pois chiches sont remplacés par i haricots noirs seaux organiques. Ils vous serviront également de l'ail (facultatif si vous ne l'aimez pas), du jus de citron, de l'huile d'olive extra vierge, du persil ou de la coriandre au goût et de la crème de sésame. ici la recette complète.
Comment préparer des falafels de pois chiches à la maison
