Il grenade (Punica granatum) est une punicacée originaire d'une vaste zone proche de l'Inde, du Pakistan et de la Chine, autour de l'Himalaya, mais depuis l'Antiquité l'homme l'a cultivée lui permettant de s'adapter aux pays d'Asie centrale, à l'Iran d'aujourd'hui et, à travers le commerce de la Méditerranée peuples, vers l'Europe du Sud, le Caucase et l'Afrique du Nord.
C'est un arbre ayant tendance à se développer de manière arbustive, qui n'atteint que dans de rares cas une dizaine de mètres. En mai, il commence à fleurir, avec de magnifiques fleurs rouge vif, d'où je globulari déplacé, également rouge, à l'exception de quelques variétés crème ou noire. Aime la lumière du soleil, les pluies printanières et n'aime pas les hivers chauds.
Le fruit et ses propriétés
Dès octobre, la plante porte des fruits donnant sur nos tables des grenades, une baie botaniquement définie comme balust, qui est riche en graines entourées d'arilles gélifiées rouges juteuses.
Avec une saveur qui peut varier de très sucrée à très acide, la grenade est une source parfaite de vitamine K et une riche source de vitamines du groupe B et acide ascorbique.
Il a un fort potentiel antioxydant, antibactérien et cardioprotecteur grâce aux nombreux tanins typiques de l'espèce et à l'acide ascorbique. Il est donc recommandé pour les problèmes de circulation, pour fortifier l'ensemble du système cardiovasculaire, comme anti-vieillissement des tissus et des cellules et antibactérien en cas de maladies saisonnières, notamment en hiver.
Comment le consommer
La meilleure façon de consommer la grenade reste de la manger fraîche, en coupant la partie apicale et en l'ouvrant en tronçons sans couper les arilles, perdre leur jus et déclencher des processus oxydatifs.
Les arilles rouges peuvent être utilisées pour l'assaisonnement salades et salades de fruits, ou pour intégrer muesli ou des petits déjeuners à base de céréales, ou pour produire jus filtré, centrifugés o extraits.
curiosité
Le nom Punica cela signifie littéralement "carthaginois", car les Latins ont appris l'existence du fruit par l'intermédiaire de leurs rivaux historiques. Il existe également des variétés moins connues qui ont des fruits nains, ou verts, jaunes ou noirs, ou avec des fleurs blanches ou roses.
La grenade est un symbole récurrent dans de nombreuses cultures : pour les juifs, les zoroastriens, les hindous, les musulmans, les chrétiens et pour de nombreux courants païens, le fruit de la grenade fait allusion à la plénitude de l'esprit, l'amour spirituel, l'abondance, la prospérité et la fécondité.
