Les aliments riches en vitamine C, comme les agrumes et les légumes à feuilles vertes, sont utiles pour rendre le corps fort et le garder jeune plus longtemps. Découvrons mieux.
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> Besoin quotidien
> Une recette riche en vitamine C
Les agrumes parmi les aliments riches en vitamine C
Propriétés de la vitamine C
La vitamine C ou acide ascorbique est un antioxydant puissant qui aide à prévenir le vieillissement et protège contre les radicaux libres. Il participe au métabolisme du glucose, de l'acide folique et de certains acides aminés ; faciliteabsorption de fer et il est également utile pour le système nerveux, en plus il est capable de stimuler la cicatrisation des plaies.
L'une des vitamines hydrosolubles essentielles pour l'organisme, car elle n'est pas capable de la produire par elle-même, la vitamine C prend soin de prévenir les saignements capillaires; étant également un puissant antioxydant, il bloque le vieillissement de l'organisme et l'action destructrice des radicaux libres et équilibre les niveaux de vitamine E, tout aussi importante pour l'être humain.
Principaux aliments riches en vitamine C
Les sources alimentaires de vitamine C sont principalement fruits et légumes frais tels que goyave, et notamment agrumes, à savoir citrons, oranges, pamplemousses. D'autres sources de nourriture sont : les baies, le melon, la pastèque, je kiwile pepperoni, asperges, feuilles de navet, brocoli, chou et chou-fleur, pommes de terre, épinards et tomates parmi les légumes.
La vitamine C c'est une vitamine très labile, et est détruit par la cuisson, le stockage, l'exposition à l'air et à la lumière, c'est pourquoi il est essentiel de consommer des aliments frais. Plus les aliments sont frais et moins cuits, plus ils contiennent de vitamines.
kiwi
Parmi les aliments qui contiennent le plus de vitamine C se trouvent les kiwis : il suffit de penser que la quantité égale à 500 mg de vitamine C est contenue dans 6 kiwis. De plus, le kiwi améliore la digestion de manière naturelle et est également un laxatif naturel, car il contient de l'actinidine, une enzyme protéique. Enfin, il est riche en potassium, vitamine E, cuivre, fer et vitamine C.
Acerola
L'acérola est le nom vulgaire de Malpighia emarginata, une plante arbustive tropicale également connue sous le nom de manzanita, semeruco, cerise de la Barbade. L'acérola est un beau fruit rouge vif répertorié comme l'une des sources naturelles les plus connues de vitamine C. En effet, il contient 1700 mg d'acide ascorbique pour 100 grammes de fruits frais.
Arance
100 g d'oranges donnent 34 calories, 50 mg de vitamine C, 200 mg de potassium, 1,6 de fibres. Il existe de nombreuses variétés. du Tarocco, Moro et Sanguinello ainsi que les clairs siciliens. La vitamine C améliore l'absorption du fer et est excellente en cas d'anémie. De plus : si vous vous sentez un peu fatigué, fatigué et nerveux, manger une orange est une excellente solution, surtout si vous la mangez en quartiers, y compris la peau blanche qui les recouvre : être riche en routine (ainsi que, comme nous l'avons dit, de la pectine), il augmente la disponibilité de la vitamine C.
Fraises
100 grammes de fraises contiennent près de 60 mg de vitamine C, plus que les oranges. En plus de cela, les fraises contiennent des enzymes précieuses qui activent le métabolisme des graisses, aidant le corps à perdre du poids avec moins d'effort. Ils sont également bons pour l'intestin car ils contiennent beaucoup de fibres. Anti-rides, anti-cellulite et anti-rétention d'eau, il est bon de manger des fraises non pas avec du sucre raffiné qui annulerait de nombreux bienfaits, mais avec un filet de citron, quelques feuilles de menthe fraîche et, si vous voulez vraiment sucrer davantage, avec une cuillère à café de miel...
Légumes à feuilles vertes
Parmi les légumes figurent ceux qui contiennent la plus forte concentration de vitamine C. Le chou de Toscane cru apporte 120 mg de vitamine C pour 100 g, le cresson 69 mg pour 100 g. Mais ils sont aussi riches en blettes, épinards, laitue et salade de valériane. Ils contiennent également du calcium et du magnésium, minéraux essentiels pour renforcer l'organisme. Là chlorophylle, qui donne la couleur verte aux feuilles, donne élasticité et hydratation à la peau.
Poivrons et piments
Les piments verts ont une forte concentration en vitamine C : près de 245 mg pour 100 g de produit. Les piments rouges, quant à eux, contiennent environ 145 mg pour 100 g. Parmi les piments, les jaunes sont ceux qui ont la plus forte concentration en vitamine C, avec près de 185 mg pour 100 g. Il est excellent de les manger crus, en pinzimonio, avec d'autres légumes.
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Besoin quotidien
La dose moyenne recommandée varie de 30 à 50 milligrammes par jour chez une personne de constitution saine. Chez les enfants jusqu'à 12 mois, nous recommandons 40 / 50 mg par jour, tandis que de 1 à 3 ans, ils sont 15 jusqu'à la phase d'adolescence qui fournit 65 mg pour les femmes et 75 pour les hommes.
Le niveau recommandé varie d'un minimum de 10 milligrammes, essentiel pour prévenir le scorbut, une maladie causée par un manque de vitamine C, à un maximum d'environ 200 milligrammes par jour. Toute personne qui fume plus de 10 cigarettes par jour devrait consommer une quantité plus élevée de vitamine C chaque jour, égal à environ 135 mg. Même pendant la grossesse, il est bon de renforcer la dose.
Recette riche en vitamine C
Plus qu'une recette, c'est une conseils de santé: n'attendez pas que la chaleur estivale vienne vous remonter le moral et fortifier le corps avec des salades de fruits vitaminées et nourrissantes.
Un mélange exceptionnel est justement le kiwi, les fraises et les oranges, auxquels vous pouvez ajouter d'autres fruits selon la saison. Pensez à arroser abondamment de jus de citron bio, ajoutez quelques feuilles de menthe et une cuillère à café de miel ou autre édulcorant naturel, en évitant absolument le sucre blanc raffiné.
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