Il y a ceux qui l'appellent "vitamine de la vue", et en fait il lutéine est une molécule importante pour santé des yeux. son action protectrice il est basé sur la capacité de filtrer les rayons du soleil.
Voyons ce que c'est, quels sont les vôtres propriété et lesquels avantages il est possible de déduire de son hypothèse.
Qu'est-ce que la lutéine
La lutéine est un caroténoïde. D'un point de vue chimique, il est donc lié à des molécules telles que bêta-carotène et la vitamine A.
Avec le zéaxanthine (un autre caroténoïde) constitue le pigment présent dans la zone de la rétine où se forme l'image observée (la macula). Par rapport à la zéaxanthine, cependant, elle est plus concentrée dans les zones plus périphériques de la rétine.
A quoi sert la lutéine ?
Lutéine protège l'oeil des dommages dus à l'exposition aux rayonnements ultraviolets et présents dans les rayons du soleil et à lumière bleue.
Avec la zéaxanthine, il agit comme un antioxydant, contrecarrant les espèces réactives de l'oxygène, et aide à réduire la formation de lipofuscine, une substance qui s'accumule peut conduire à l'apparition de problèmes de vue généralement associé àvieillissement.
Sa fonction principale, cependant, est d'agir comme filtre de lumière qui pénètre dans l'œil.
Un apport adéquat de lutéine et de zéaxanthine favorise une bonne vision et protège contre deux causes majeures de perte de vision: dégénérescence maculaire liée à l'âge et cataracte.
Où est la lutéine
Le corps humain est incapable de synthétiser la lutéine ; pour cela, il doit être pris avec de la nourriture.
Parmi les aliments les plus riches en ce caroténoïde figurent légumes à feuilles vertes (comme le chou frisé, les épinards, la laitue, les choux de Bruxelles et le brocoli) dont la teneur en lutéine peut varier entre 15 et le 47 % environ, mais pas seulement.
La part de lutéine est en effet égale à 54 % dans le kiwi et 60 % dans le maïs, et une excellente source se trouve également parmi les aliments d'origine animale : jaune d'œuf, avec une teneur égale à celle du kiwi.
Les autres sources possibles de lutéine sont :
- les raisins;
- le melon d'eau;
- le melon d'hiver ;
- le jus d'orange;
- la mela « Délicieux rouge » ;
- oignons de printemps;
- le céleri ;
- courgette;
- la citrouille;
- le poivron vert ;
- haricots verts;
- pois.
Contre-indications à l'utilisation de la lutéine
La lutéine peut également être prise sous forme de Compléments alimentaires; cependant, il faut se rappeler que :
- son absorption est meilleure s'il est pris avec un repas riche en graisse;
- l'hypothèse simultanée de bêta-carotène peut réduire l'absorption de la lutéine;
- l'hypothèse simultanée de vitamina E il peut réduire l'absorption et l'efficacité de ces derniers ;
- son absorption peut être réduite en cas de fibrose kystique.
Quant aux contre-indications possibles, certaines données suggèrent que taux sanguins élevés de lutéine sont associés à un risque légèrement accru de cancer de la peau chez les personnes à haut risque qui ont des antécédents de cancer de la peau.
En général, selon l'Autorité européenne de sécurité des aliments (EFSA) la dose de lutéine sans danger est 1 mg par kg de poids corporel par jour, sauf pour les fumeurs, qui ne doivent pas dépasser 10 mg par jour.
De plus, la prise de fortes doses de lutéine peut entraîner jaunissement de la peau. Le problème est réversible, mais pour l'éviter à la racine il est bon de ne pas dépasser une dose de 14 mg par jour pendant des périodes supérieures à 2 à 5 mois.
Pour un apport sûr de tous ces points de vue, la recommandation est de limiter la consommation de lutéine sous forme de suppléments à pas plus de 6 mg par jour.
