Le fraises ils sont faibles en calories et riches en nutriments et sont parmi les plus sucrés que la nature nous a offerts.
100 grammes de fraises contiennent moins de 30 calories et apportent à l'organisme du phosphore, du calcium et vitamines des groupes B, A et C. Ils ont également une excellente part de fibres alimentaires contiennent du xylitol, une substance capable de prévenir la formation de plaque dentaire et l'halitose.
Pour toutes ces raisons, c'est un bonne collation à consommer même en dehors de la maison, par exemple c'est un bonne alternative pour un goûter à l'école pour les enfants.
Fraises, méfiez-vous de ...
Les fraises sont donc un excellent aliment mais il faut faire attention à ne pas en faire trop avec les quantités car ils font aussi partie des fruits les plus exposer à des réactions pseudo-allergiques, surtout chez les jeunes enfants. Autrement dit, les fraises sont des aliments libérant de l'histamine et, par conséquent, peuvent provoquer des symptômes similaires à ceux des allergies.
De plus, ils font partie des fruits les plus ils absorbent les pesticides utilisé pour leur culture; il est donc absolument conseillé de n'acheter que des fraises bio.
Cultiver des fraises sur le balcon
Ceux qui veulent produire leurs propres fraises biologiques peuvent même les cultiver sur leur balcon. Les semis de fraises, en fait, n'ont pas besoin de beaucoup d'espace et ils poussent aussi dans des pots de 30 centimètres. La première étape consiste à obtenir les plants à planter en les achetant à un producteur biologique ; Avril est un bon mois pour le faire.
Le sol doit être léger et riche en matière organique; les plantes doivent être conservées à l'ombre partielle et arrosées constamment, mais avec modération. L'eau doit être versée sur le sol et non sur les feuilles; les fruits doivent être récoltés à maturité.
Respect du juste techniques de culture prévient la formation de moisissures grises et mal blanches, pires ennemis des plants de fraises, avec les escargots et tous les insectes gloutons.
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Comment manger des fraises
La meilleure façon de consommer des fraises est pure, sans rien ajouter ; ils sont si naturellement gourmands qu'ils n'ont besoin de rien d'autre. Cependant, dans des moments privilégiés, nous pouvons nous amuser à les mettre à table de différentes manières :
> Fraises enrobées de chocolat noir. Il suffit de les tremper dans du chocolat noir fondu juste avant de les déguster.
> Salade de fraises, à assaisonner de sucre et de citron.
> Salade de fruits mélangés aux fraises. Les fraises se marient bien, par exemple, avec les kiwis et les bananes, pour une salade de fruits colorée et très riche en nutriments.
> Fraises et crème. Un classique. Il résout le problème du dessert rapidement et en mettant tout le monde d'accord ; il suffit de fouetter la crème, le lait ou le légume, et de l'ajouter à la salade de fraises.
Une recette avec des fraises, crème glacée
Avec un bon sorbetière et les bons ingrédients nous pouvons faire une excellente glace à la fraise à la maison.
Ingrédients
> 500 g de crème fraîche
> 250 g de fraises
> 1/2 citron, jus
> 1 ou 2 cuillères à soupe de sucre (selon le goût)
> 1 cuillère à soupe de lait concentré
préparation
Laver et couper les fraises, passez-les rapidement dans une casserole avec le sucre et le jus de citron. Ils doivent être cuits mais pas défaits. Mixez avec le mixeur plongeant et laissez bien refroidir.
Fouetter la crème fraîche; lorsqu'il est mi-monté, ajoutez le lait concentré et fouettez encore un peu. Il doit être ferme mais pas excessivement.
Ajouter la crème au mélange de fraises. Démarrer la sorbetière et verser le tout dedans. Laissez tourner le sorbetier jusqu'à ce que la glace à la fraise soit crémeuse au bon endroit et servez.
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