Le yaourt c'est un dérivé du lait qui convient également aux personnes intolérantes au lactose. Riche en calcium et en vitamines, le yaourt rééquilibre l'intestin et constitue un aliment sain et riche. Découvrons mieux.
> 1. Propriétés et bienfaits du yaourt
> 2. Le yaourt, allié du
> 3. Utilisation cosmétique du yaourt
Propriétés et bienfaits du yaourt
Lo yaourt intéroceptive contient protéines, glucides, graisses, un bon pourcentage de calcium, vitamines, surtout ceux du groupe B. Je mange beaucoup sage, adapté aux régimes hypocaloriques, favorise la échange de bile e rééquilibre le cholestérol; il suffit de penser qu'un pot de 150 g de yaourt nature fournit un tiers de l'apport quotidien recommandé en calcium à seulement 90-100 kcal.
Même ceux qui souffrent d'intolérance au lactose peuvent bénéficier de cet aliment, car le lactose, par fermentation, il se décompose en deux sucres, le glucose et le galactose, facilement assimilable par l'organisme.
L'acidité du yaourt favorise le développement d'une flore bactérienne intestinale capable de contrecarrer les phénomènes de putréfaction qui se produisent dans l'intestin. Cette action est due à la proportion entre deux microorganismes en fermentation, Streptococcus termophilus et Lactobacillus bulgaricus, et à la qualité de départ du lait.
Les yaourt blanc entier sur le marché, ils ont plus ou moins les mêmes valeurs nutritionnelles et la préférence peut dépendre du nombre de cultures vivantes indiqué sur l'emballage. Autres yaourts avec des fruits, des céréales, etc. ils doivent également être évalués sur la base de la teneur en calories.
Le yaourt, allié de
Intestin, peau, système nerveux central. Le yaourt est aussi allié des mères: il est essentiel pour le une bonne alimentation pendant la grossesse, pour le développement du fœtus car il augmente les niveaux de acide folique.
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Utilisation cosmétique du yaourt
Beaucoup et beaucoup apprécient le double usage qu'on peut en faire yaourt, résumé dans la devise : si vous ne le mangez pas, étalez-le ! Quelques exemples?
Masque hydratant
Procurez-vous un blender et mélangez une banane, 125 ml de yaourt nature, une cuillère à soupe de miel et 2 cuillères à soupe d'huile. Étaler sur la peau et laisser agir 20 minutes puis rincer abondamment à l'eau tiède.
Masque tonifiant
Mélangez un pot de yaourt avec le jus de 3 tomates. Séparément, faire bouillir 100 ml d'eau distillée et 50 g de flocons d'avoine. Une fois refroidi, mélangez le tout jusqu'à obtenir un mélange crémeux à étaler sur le visage. Laisser agir 20 minutes puis rincer à l'eau tiède.
Utilisation en cuisine
Voici la recette d'un petit-déjeuner sain à base de croissants au yaourt.
Faire fondre 125 g de beurre au bain-marie, puis laisser refroidir. Versez dans le mixeur 250 g de farine avec 1/2 sachet de levure, le beurre fondu refroidi, 125 g de yaourt nature entier et une pincée de sel. Faites tourner le mélangeur jusqu'à ce que le mélange soit compact.
Travaillez un peu la pâte à la main, saupoudrez de farine sur la planche à pâtisserie et étalez la pâte en cercle avec un rouleau à pâtisserie. Coupez-le en 8 quartiers, ajustez les bords et étirez chaque quartier avec un rouleau à pâtisserie. Farcis à la confiture, au nutella ou au miel, roulez les croissants, disposez-les sur une plaque allant au four recouverte de papier sulfurisé. Mettez-les au four à 180 degrés pendant environ 20 minutes. Saupoudrez-les de sucre en poudre.
Curiosités sur le yaourt
- Terme d'origine caucasienne, l'étymologie remonte au mot turc pétrir, qui a le sens de "mélanger avec un ustensile". yaourt qui signifie "lait épais".
- Spaceballs, une célèbre parodie de Star Wars, est un film de 1987 réalisé par Mel Brooks. Dans le film, le réalisateur incarne un personnage nommé Yogurt qui retravaille la célèbre phrase prononcée par Obi-Wan Kenobi de Que la force soit avec vous pour Que l'Effort soit avec vous !
- Le berceau du yaourt était Danone. Le premier à étudier le yaourt en laboratoire fut le microbiologiste russe Ilya Ilitch Mechnikov, chercheur de l'Institut Pasteur à Paris, intrigué par la longévité des populations bulgares. Il découvre ainsi l'importance de Lactobacillus bulgaricus pour la santé de notre organisme et convainc l'entrepreneur espagnol Isaac carasso développer des technologies industrielles pour la production de yaourt. Carasso a investi dans l'idée du microbiologiste et en 1919 il a construit le premier établissement commercial pour la production de yaourt à Barcelone, en appelant son entreprise Danone (le diminutif du nom de son fils, Daniel, en catalan) toujours présent sur le marché aujourd'hui. Héritier d'Isaac, Daniel Carasso est décédé à Paris en 2009 à l'âge de 103 ans. A l'occasion des XNUMX ans du produit, Daniel Carasso a déclaré à la presse : Mon rêve était de transformer Danone en un produit connu dans le monde entier. Un rêve devenu réalité, de père en fils.
- Entre juillet et août, dans le cadre splendide de Sterzing, les Yogurt Days ont lieu : dégustations savoureuses, animations musicales et non musicales, offres captivantes.
