Rédigé et vérifié par le psychologue GetPersonalGrowth.
Dernière mise à jour: Novembre 15, 2021
L'arôme du café il nous ravit et nous stimule, il n'y a rien de plus réconfortant que de se laisser envelopper par son parfum chaque matin. Le café est un plaisir pour les sens, pour le palais et aussi pour le cerveau. Une étude récente révèle que son arôme est capable de nous motiver, d'améliorer nos processus cognitifs et même d'améliorer notre humeur.
Il suffit d'ouvrir le pot de café, qu'il contienne des dosettes, des grains entiers ou moulus, le résultat sera le même : on vivra un plaisir olfactif intense dès le premier instant où l'arôme du café nous investit.. On aime aussi sa texture veloutée qui nous fait voyager dans des endroits chaleureux et enveloppants.
Parmi les nombreux plaisirs de la table, le café est l'un des plus appréciés. Il jette un coup d'œil dans la gaieté sans nous enivrer, et le flux agréable de l'esprit qu'il stimule n'est pas suivi de tristesse, de langueur ou de faiblesse.
-Benjamin Franklin-
Ces expériences très suggestives sont causées précisément par le café ; notre cerveau sage et toujours capable est gouverné par l'un des sens les plus puissants chez la plupart des êtres humains : l'odorat. L'odeur du café se propage du cortex cérébral directement au système limbique, jusqu'à ces merveilleuses aires cérébrales où les émotions et la mémoire partagent les mêmes circuits, les mêmes trajets.
Si l'arôme du café améliore nos performances, ce n'est certainement pas parce qu'il nous donne un super pouvoir ou parce qu'il intensifie nos compétences. On ne parle que d'émotions et de bien-être, d'un simple effet placebo. C'est un fait très intéressant, sur lequel il vaut certainement la peine de s'attarder.
Notre cerveau aime l'arôme du café
On dit que nulle part n'est aussi pleine d'idées qu'une tasse de café. Les écrivains, les étudiants, les philosophes et tous ceux qui consomment du café tous les matins pour démarrer ou le soir pour endurer de longues heures d'étude ou de travail le savent bien.
Ce n'est certainement pas un hasard si le café était la boisson préférée de Napoléon avant de commencer n'importe quelle bataille (bien que son estomac pense le contraire).
La caféine est l'un des alcaloïdes les plus populaires dans notre cerveau. C'est un stimulant naturel du système nerveux, dont les effets commencent à se manifester après la prise et durent jusqu'à 6 heures. Un effet sensationnel, et tout cela grâce à sa structure moléculaire. La caféine est capable de bloquer les récepteurs de l'adénosine, des molécules qui induisent le sommeil ou la sensation de fatigue.
Mais ce n'est pas tout. Le café ne nous aide pas seulement à nous réveiller le matin et à améliorer nos performances au travail ou à l'étude. En plus de faire cela, il génère une sensation de plaisir et cela grâce à la dopamine. Ce neurotransmetteur induit un état d'activité, de bien-être et de motivation très particulier ; c'est aussi la raison pour laquelle on développe parfois une véritable addiction au café.
L'arôme du café : un outil puissant inconnu de beaucoup
Une étude publiée en juin 2018 dans le Journal of Environmental Psychology révèle un fait très intéressant. L'arôme du café améliore nos capacités cognitives ; cela signifie qu'il optimise l'attention, les capacités d'analyse, la résolution de problèmes et les performances professionnelles et académiques en général. Cela ressemble à de la magie, mais l'auteur de l'étude, le Dr Adriana Madzharov, explique qu'il s'agit d'un effet placebo pur et simple. Curieux, vous ne pensez pas ?
Le café est un baume pour le cœur et l'esprit.
-Giuseppe Verdi-
Les chercheurs ont noté que lorsque l'arôme du café se répand dans une pièce ou une chambre, 90% des personnes présentes ressentent une sensation de bien-être. De plus, la caféine stimule le cerveau, génère du plaisir et active les fonctions cérébrales.
Même l'arôme seul peut activer tous ces processus grâce à un chemin qui part du cortex cérébral et atteint le système limbique.
L'effet placebo a un grand pouvoir sur l'être humain. De plus, les experts en neuromarketing rappellent souvent le pouvoir de l'odorat. C'est un média pratiquement sous-estimé qui, en réalité, est le chemin le plus court pour atteindre les émotions et la mémoire ; un excellent canal, capable de générer de l'inspiration, du calme ou de l'activité, ainsi que d'améliorer notre capacité d'attention et d'introspection, pour nous rendre plus créatifs et réceptifs au monde qui nous entoure.
Helen Keller, célèbre écrivaine et militante politique, a perdu la vue et l'ouïe à l'âge d'un peu plus d'un an et demi. À partir de cet épisode, Helen a appris très tôt à se mettre à l'écoute des odeurs. Son monde a acquis des formes et des nuances grâce aux parfums perçus, à chaque odeur qui changeait, aux nuances de chaque arôme, du vent, de la terre ou des personnes qui l'entouraient.
L'arôme du café était l'une de ses odeurs préférées. Comme ça, son univers est devenu infini et immensément riche grâce au pouvoir de l'odorat. L'industrie du marketing le sait bien et même dans le domaine professionnel cela commence à être de plus en plus apprécié. Parfois, l'odeur de la vanille, de la cannelle, du café ou du chocolat suffit à améliorer l'humeur et la productivité de vos employés.
