"Le bio est une arnaque" ou "Acheter du bio est l'habitude de ceux qui en ont les moyens".
Nous avons entendu des phrases comme celle-ci à plusieurs reprises, prononcées sur un ton réducteur et quelque peu ennuyé. De fausses croyances nous déménageons au buffet comme un meuble, celui qu'il accueille la nourriture que nous mangeons.
Au-delà des lieux communs, en effet, nous aimons être du côté de ceux qui lorgnent bien entre études et recherches centrées sur qualités nutritionnelles de produits biologiques, les mécanismes qui déterminent cette certitude de cette qualité et étudient en profondeur les comportements d'achat. Comme, comment Biobanque, un laboratoire en ligne en constante mise à jour, auquel les données et informations sur les endroits où acheter du bio dans le pays affluent année après année grâce à des recensements directs.
3 raisons d'acheter bio
Les aliments biologiques de qualité soumis à la certification ont des aspects positifs qui affectent la santé humaine et celle de la planète. Examinons de plus près trois de ces multiples aspects ;
1. Des antioxydants comme jamais auparavant
Les aliments biologiques sont riches en antioxydants utile pour la santé humaine, du lycopène dans les tomates au resvératrol dans les vins rouges. Les plantes cultivées selon des principes biologiques excluant les substances chimiques produisent de plus grandes quantités de ces substances qui neutralisent les radicaux libres et protègent l'organisme de leur action négative : les radicaux libres, en effet, sont responsables du vieillissement cellulaire, affaiblissent le système immunitaire, favorisent l'apparition de nombreuses maladies).
2. Le corps remercie. L'air et l'eau aussi
Les aliments biologiques sont naturels, sains, sans résidus toxiques. Favoriser une agriculture qui n'utilise pas de produits chimiques de synthèse, c'est limiter la présence de ces substances dans l'air, dans les nappes phréatiques, dans la mer, et les empêcher de passer par nos robinets.
Pour préserver l'air du dioxyde de soufre, du benzène et des poussières fines, il est utile de choisir de manger des aliments Faible impact environnemental , les aliments trouvés dans chaînes d'approvisionnement courtes, biologique o produites dans des fermes biodynamiques (celles à plus faible impact environnemental). L'habitude d'acheter bio via des Groupements d'Achat Solidaire se généralise de plus en plus, la dite GAS, réalités intéressantes à découvrir.
3. Respect de la terre
Acheter du bio permet d'augmenter les investissements pour une agriculture qui respecte les fertilité du sol et la la biodiversité. Nous vivons des saisons faussées par des changements climatiques extrêmes : face à ces bouleversements évidents dont nous sommes responsables, les cultures biologiques se révèlent plus résistantes et aussi plus rentables. Par exemple, cette année, les cultures de blé biologique ont obtenu de meilleurs résultats dans de nombreux domaines tant en termes de quantité que de qualité (teneur en protéines).
En agriculture biologique, ils viennent contrôler les maladies et les insectes nuisibles, en évitant l'utilisation de pesticides de synthèse, d'herbicides, d'engrais, d'hormones de croissance, d'antibiotiques ou de manipulations génétiques.
Alternativement, les agriculteurs biologiques utilisent un certain nombre de techniques qui contribuent à maintien des écosystèmes et réduire la pollution.
Achetez bio et soyez-en sûr
Nous vous rappelons que les aliments dont nous parlons sont ceux dont la certification biologique est garantie. Le label juxtaposé sur les mêmes aliments fait foi de ce contrôle et doit obligatoirement comporter les mentions suivantes : « Issu de l'agriculture biologique », « Régime de contrôle CEE », le code du producteur, diverses autorisations ministérielles et la marque de l'organisme de certification. il en existe plusieurs : BIOS, CODEX, AIAB, ECOCERT el Paese, QC&I, IMC (Institut Méditerranéen de Certification), Sols et Santé, CCPB (Consortium pour le Contrôle des Produits Biologiques), Bioagricert. Enfin, pour la seule province autonome de Bolzano, l'organisme de certification BIOZERT, organisme allemand, a été reconnu.
