Le kiwi fait partie de ces fruits que l'on peut acheter toute l'année car en plus de ceux des villes, on trouve aussi des kiwis qui viennent de très loin, par exemple de Nouvelle-Zélande, de Chine ou du Chili.De plus, c'est un fruit qui se conserve de nombreux mois après la récolte.
Le pays est l'un des plus grands producteurs de kiwis au niveau international, pourtant nous importons des kiwis de l'autre bout du monde. Ce paradoxe a plusieurs raisons, dont la demande toujours croissante de fruits hors saison.
Les kiwis el paeseni sont récoltés à partir de fin octobre et peuvent être achetés jusqu'en avril.
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Les propriétés du kiwi
Il le kiwi est très riche en vitamine C; ce fruit contient bien plus qu'une orange ou qu'un poivre. Il contient également une bonne quantité de vitamine E, de fer, de potassium et de fibres alimentaires.
Elle est rafraîchissante, diurétique et désaltérante. Il représente une aide valable pour renforcer les défenses immunitaires et aide à lutter contre la constipation.
100 grammes de kiwi contiennent environ 40 calories.
Comment reconnaître un bon kiwi ?
Le problème avec les kiwis est que, selon la période de l'année et l'origine, ils peuvent être trop verts ou trop mûrs, donc, quand nous les achetons, regardons-les bien.
Être au bon degré de maturité, le kiwi ne doit pas être trop dur mais pas trop mou au toucher et doit avoir une bonne odeur ; si on ne sent pas de parfum, il est probablement encore pas mûr, si, par contre, il nous semble qu'il a une odeur sucrée, il est probablement trop mûr.
Nous vérifions également que la peau est intacte et ne contient pas de signes particuliers.
Avez-vous acheté des kiwis non mûrs? Pour les faire mûrir tout de suite faites ceci...
Si vous avez acheté des kiwis non mûrs et que vous souhaitez accélérer le processus de maturation, rangez-les dans un sac en plastique avec quelques pommes et rangez le sac dans un endroit chaud, comme la cuisine. Dans quelques jours, vos kiwis seront parfaits pour manger. Les pommes fermées dans le sac libèrent de l'éthylène, un gaz qui accélère la maturation du kiwi ou de tout autre fruit conservé tel que décrit ci-dessus.
Comment utiliser le kiwi en cuisine
Salades de fruits mixtes : il le kiwi, contrairement aux autres fruits, ne noircit pas et donc la salade de fruits peut aussi être préparée à l'avance et on peut l'y emporter en toute sécurité pour notre pause déjeuner au bureau, ou on peut la mettre dans le sac à dos de notre enfant, pour un sain et naturel casse-croûte. Dans ce cas, on associe le kiwi à d'autres fruits qui ne noircissent pas, par exemple des fraises ou des oranges, selon la saison.
Tartelettes aux fruits: Le le kiwi se prête beaucoup à la décoration de tartes. Il est souvent utilisé avec d'autres fruits mais il est aussi excellent seul. De plus, si nous l'utilisons seul ou avec d'autres fruits qui n'ont pas tendance à noircir, nous pouvons éviter de recouvrir la surface du gâteau de gélatine.
salades: vaimeriez-vous essayer un plat différent? Essayez d'utiliser des kiwis dans les salades, par exemple, vous pouvez l'associer avec de l'endive, du radicchio, du fenouil, du maïs...
Brochettes de fruits mélangés: cil est aussi une excellente façon de faire aime un peu plus les fruits aux enfants.
Smoothies. A enrichir de yaourt, lait ou autres fruits, par exemple bananes o fraises.
Une recette au kiwi : smoothie kiwi et banane
Ingrédients pour les personnes 2
> 2 kiwis ;
> 1 banane ;
> 1 pot de 125 grammes de yaourt nature, vanille ou banane (selon les goûts) ;
> de la glace (quelques cubes suffisent).
préparation
Propre et couper le kiwi et la banane en morceaux, ajoutez également le yaourt et la glace. Faire fonctionner le mixeur jusqu'à ce que le mélange soit crémeux et mousseux et servir. Pour le rendre plus gourmand, ajouter quelques gouttes de chocolat noir ou un biscuit émietté à la surface.
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