L'Akebia c'est un fruit riche en sels de potassium. De l'action djuridique, analgésique, mais surtout galattagoga, est utile pour favoriser l'allaitement et la diurèse. Découvrons mieux.
> Calories, valeurs nutritionnelles et propriétés d'Akebia
> Curiosité
> Comment manger Akebia
Description du fruit
Le genre Akebia comprend plusieurs plantes, dont la plus célèbre est Akebia quinata, populairement connue sous le nom de 'liane de chocolat"Et" akebia à cinq feuilles ", bien que le plus souvent il soit simplement appelé par le nom japonais akebia.
Il s'agit d'un Ladirzabalacées originaire du Japon et des îles chinoises, si envahissant qu'il s'est naturalisé en Nouvelle-Zélande et dans de nombreux états des USA. Les fruits sont gousses violet pâle, qui contiennent une gélatine comestible qui enrobe les graines, dont le goût est sucré et à peine perceptible.
Dans les pays d'origine, il est utilisé en médecine et comme aliment secondaire (en particulier les feuilles et la peau amère du fruit), ed il est de tradition de les offrir aux enfants. En Occident, il est utilisé comme plante grimpante à fleurs, ignorant les qualités de ses fruits et se concentrant uniquement sur la beauté et la forte odeur de chocolat qu'ils dégagent.
Akebia, alliée de
Les mères qui allaitent, les enfants en pleine croissance, ceux qui ont des problèmes de diurèse.
Calories, valeurs nutritionnelles et propriétés de l'akébia
On trouve des références au fruit de l'akébia dans d'anciens textes de médecine japonaise, coréenne et chinoise : parfois la pulpe et les feuilles d'akébia sont prescrites en raison de leur actions diurétiques (grâce à la richesse en sels de potassium), analgésique, anti-inflammatoire, antioxydant, mais surtout galactogogue ; il n'est pas rare que la consommation de pulpe d'akébia et de poudre d'écorce de tige ligneuse soit recommandée aux femmes pendant la période d'allaitement.
La liste des maux pour lesquels la médecine traditionnelle chinoise prescrit la consommation d'akébie se poursuit avec : elle est utile contre l'aménorrhée, les rhumatismes et les lombalgies, les douleurs thoraciques et maux de tête, le diabète, les rhumes et faiblesse générale, l'inflammation des voies urinaires, les cas d'infections. et mycose.
La plupart de ses principes actifs proviennent de présence de saponines et de triterpènes et la richesse de nombreux acides, parmi lesquels nous signalons l'ascorbique, l'olénolique, le folique, le gaulois et le mesembryanthemoidgenico.
Les calories contenues dans un fruit d'akébia, y compris la peau, (environ 70 g) sont de 24 kcal.
De plus, 70 g d'akébia contiennent 6,02 g de glucides, 0,21 g de lipides, 0,21 g de protéines.
Contre-indications d'Akebia
Bien qu'il n'y ait pas de contre-indications connues relatives à sa consommation, la pulpe, les graines, les feuilles, la peau et l'écorce de la tige d'akébia sont riches en principes actifs, notamment les saponines et les terpènes, qui à fortes doses, ils peuvent avoir des effets secondaires (en particulier pour l'intestin) ou peuvent interagir avec des médicaments.
Il est toujours bon de procéder avec modération et d'ajouter de nouveaux aliments à votre alimentation avec le plus grand bon sens.
curiosité
- La plante akébia a une croissance extrêmement rapide et dans des conditions favorables, il peut facilement atteindre vingt mètres de hauteur.
- La vitesse de croissance et de reproduction en font un plante envahissante imparable, à tel point qu'en Australie et en Nouvelle-Zélande de véritables campagnes ont été entreprises pour l'éradiquer de certaines régions.
Comment manger de l'akébia
Le pod d'akebia est un fruit très simple à consommer: à maturité, le fruit peut s'ouvrir facilement, comme c'est le cas pour certains fruits de la passion, auxquels il ressemble entre autres.
La pulpe est facilement extraite avec une cuillère à café. Le zeste, amer, est utilisé comme légume : coupé et ajouté aux soupes ou frit. La saveur plutôt fade de la pulpe peut être renforcée par contraste avec le jus de citron, surtout s'il est utilisé comme ingrédient dans les salades, sinon il est consommé avec du yaourt.
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En collaboration avec Giacomo Colomba
