Les alchechengi, le fruit de Physalis alkekengi, est riche en vitamine C, utile pour protéger le foie, lo estomac et des voies urinaires. Découvrons mieux.
> Calories, valeurs nutritionnelles et propriétés de l'alchechengi
> Contre-indications
> Curiosités sur les alkechengi
> Comment manger
Description de la plante
L'alchechengi est une solanacée originaire d'une vaste gamme qui va du Caucase au Japon. Sa baies, semblables à de petites tomates dorées légèrement grasses, elles sont cachées dans les beaux verres fleuris feuilles qui ressemblent à du papier de soie.
Il est généralement cultivé précisément pour ses qualités esthétiques, vendu comme une "lanterne chinoise". Comme beaucoup d'autres Solanacées, c'est un aliment riche en vitamines et en principes actifs intéressants : découvrons lesquels.
Alchechengi, allié de
Foie, intentino, estomac, voies urinaires et reins. Renforce le système immunitaire.
Calories, valeurs nutritionnelles et propriétés de l'alchechengi
100 g d'alchechengi contiennent 66,25 kcaterre:
- Eau 106,75 g
- Glucides 14 g
- Matières grasses 0,875 g
- Protéines 2,375 g
Largement utilisé dans la médecine Unani, en particulier pulvérisé, l'alchechengi est une excellente source de vitamine C (environ le double de celle trouvée dans le citron) et d'autres substances antimicrobien, antibactérien et anti-inflammatoire, en particulier la physaline et l'éthylcaféate.
Il fonctionne bien comme régénérateur de vitamines ou de antioxydant, notamment par l'acide citrique. A noter également la teneur en tanins et mucilages, à l'origine du gras en surface et des propriétés astringentes.
Il est recommandé de l'utiliser quand vous voulez encourager l'activité diurétique. La couleur dorée indique une teneur élevée en caroténoïdes. Les acides contenus dans le fruit sont capables d'empêcher la formation de calculs rénaux et d'aider à dissoudre ceux qui existent déjà.
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Controindicazioni
Comme les autres Solanacées, il peut contenir alcaloïdes capable de générer réactions allergiques en cas d'hypersensibilité.
Curiosités sur les alkechengi
Le surnom de « lanterne chinoise » a des origines très anciennes : le nom alchechengi dérive précisément d'une latinisation de l'arabe al-kakang. littéralement "lanterne chinoise".
La physaline il a été isolé pour la première fois par l'alchechengi, Physalis alkekengi.
Déjà dans l'Antiquité, il était présent dans les textes médicaux chinois, arabes, grecs, indiens et même incas.
Comment manger
L'alchechengi est mangé frais comme tout autre fruit mais il est aussi très connu dans son propre forme séchée. Vous pouvez préparer des sauces et des confitures et une délicatesse est obtenue si elle est recouverte de chocolat.
L'alchechengi est très décoratif en fait, il suffit de sortir en retournant la baie d'orange et en gardant la fine peau semblable à du papier de riz qui recouvre le fruit. La forme résultante est très suggestive et peut vraiment être une touche élégante pour embellir les salades de fruits, les desserts et les bonbons.
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