Nutrition adéquat prévoit l'apport quotidien d'aliments alcalinisants et la réduction des aliments acidifiants. Cela permet de préserver l'équilibre et la santé du corps humain.
> 1. Le pH des tissus
> 2. Causes de l'acidification
> 3. Que sont les aliments acides
> 4. Le régime acidifiant
> 5. Les bonnes associations alimentaires
Le pH des tissus
Le corps humain, pour rester en bonne santé, a besoin de maintenir un état d'équilibre acido-basique, afin de ne pas tomber dans les maladies. Les maladies, en effet, pourraient être causées par des altérations du pH, lorsqu'il tend vers l'acidité. Des pathologies, selon ce principe, surviendraient donc à la suite de la prise d'aliments ayant une action acidifiante.
C'est précisément pour cette raison qu'il est très important savoir quels sont ces aliments, afin que nous puissions les limiter et maintenir notre corps dans un état équilibré et sain. La présence d'un pH acide dans les tissus, cela signifie qu'il y a un accumulation de toxines acides et peut-être qu'il y a eu une perte d'éléments basiques tels que le calcium et le sodium.
L'acidification des tissus est l'une des causes de nombreuses pathologies qui peuvent être l'obésité ou des maladies chroniques ou dégénératives.
De plus, un environnement acide réduit l'efficacité du système immunitaire et favorise le vieillissement cellulaire. L'alcalinité favorise la prolifération bactérienne, tandis que l'acidité la contrecarre. Une situation sanitaire voit le sang en équilibre basique-alcalin.
Causes d'acidification
Les causes de l'acidification des tissus sont les suivantes :
- Consommation excessive d'aliments acidifiants;
- Médicaments;
- Carence en oligo-éléments et vitamines;
- Substances polluantes;
- Sédentarité ;
- Dysfonctionnements endocriniens et métaboliques ;
- Dysfonctionnements des organes excréteurs;
- Stress psychophysique.
Quels sont les aliments acides
Lorsque vous ingérez certains aliments, ceux-ci peuvent vous donner une variété de réactions acides, qui ont tendance à éliminer les sels minéraux du corps (tandis que les aliments alcalino-basiques se minéralisent).
Les aliments qui présentent des réactions acides sont : les légumineuses, la viande, le poisson, les produits laitiers, les céréales, les fruits secs, les aliments raffinés, le sucre blanc, les arachides, les œufs, le saumon, les fruits de mer, le pain et la farine complète, le thé, le café, le chocolat.
Certains types de les fruits sont très acidifiants comme l'ananas et aussi la mangue. Il faut aussi faire attention à la consommation de légumes en conserve, de légumes surgelés, de champignons et de chicorée : ce sont tous des aliments très acidifiants. Les vins et spiritueux en général, la bière, le café et les boissons à base de soda sont très acidifiants.
Au lieu de cela, découvrez ce que sont les aliments alcalins et à quoi ils servent
Le régime acidifiant
Dans l'alimentation, les aliments acidifiants doivent être limités car, si l'environnement dans lequel vivent les cellules de l'organisme devient très acide, le pH est altéré et des maladies surviennent, notamment des maladies appelées par dégénérescence cellulaire.
Il s'agit principalement de maladies cardiovasculaires et les troubles inflammatoires chroniques. Il s'agirait donc de préserver l'équilibre de l'organisme sur un rapport acido-basique, en privilégiant les aliments alcalinisants plutôt que acides, comme par exemple les épinards, le chou-fleur, les carottes, le millet, l'amarante, la sauge, le romarin et le gingembre.
Pour contrer un excès d'acidité, qui peut être à l'origine d'une perte excessive de sels minéraux, il est bon de prendre des légumes comme les carottes, le chou, le céleri, les salades crues, les jus d'orange, et les fruits comme l'ananas, la cerise, la fraise, la pomme, le raisin.
Cependant, il est bon de ne pas jeter les aliments acides, dont le corps a encore besoin.
Les bonnes associations alimentaires
Pour un bon équilibre acido-basique il est bon d'observer les associations suivantes :
- Protéines d'origines diverses nécessitent des enzymes spécifiques qui sont activées selon le type d'acidité.
- Vin ou bière et féculents : le vin et la bière sont des substances qui augmentent l'acidité et donc ralentissent la digestion des amidons, qui nécessitent un environnement alcalin.
- Fruits féculents et les protéines ne doivent pas être prises ensemble car les fruits, avec leur teneur en acides et en sucres, interfèrent avec la digestion des amidons et des protéines.
- Vinaigre, citron, pommes, poires, agrumes, ne doivent pas être pris avec des féculents et des protéines car ils inhibent la sécrétion acide.
Aliments acides : propriétés et comment les combiner
