Les asperges sauvages ce sont des herbes spontanées qui commencent à sortir du sol avec l'arrivée du printemps. Les avez-vous déjà remarqués au milieu de la végétation ?
Ils apparaissent souvent à proximité de lécher ou à proximité de bois composé de feuillus, mais les reconnaître n'est pas toujours aussi simple. Voici donc un petit guide qui vous aidera à mieux les connaître pour pouvoir les utiliser dans de nombreuses préparations de notre tradition.
- Propriétés et bienfaits de l'asperge sauvage
- Calories et valeurs nutritionnelles
- Les asperges sauvages alliées de
- Curiosités sur les asperges sauvages
Propriétés et bienfaits de l'asperge sauvage
L'asperge acutifolius communément appelée asperges sauvages est une plante vivace à feuilles persistantes appartenant au genre Asparagus et Liliacées (famille des lys). Bien qu'il soit parfois appelé asperges chinoises, l'asperge sauvage est originaire de la Méditerranée.
C'est maintenant une herbe populaire dans les deux Médecine chinoise que dans le coréen et
il pousse dans les régions montagneuses des deux pays.
Les taoïstes prétendent qu'en consommant des racines d'asperges sauvages, une personne peut acquérir la capacité de voler. Ce vol représente la capacité de s'élever au-dessus des choses insignifiantes et c'est la liberté de l'Esprit qui peut être expérimentée lorsque l'harmonie est atteinte. Les Chinois soutiennent que « la sagesse vient des poumons ».
L'asperge sauvage est en effet un tonique puissant mais doux pour les poumons. Ce serait formidable pour les fumeurs, pour ceux qui travaillent constamment dans des environnements secs et pour les personnes souffrant de toux sèche. Aide à humidifier les poumons, un éliminer les toxines des voies respiratoires et améliorer toutes les fonctions respiratoires.
Cette plante stimule en effet la capacité naturelle du corps à produire du mucus, facilitant une respiration plus profonde.
Calories et valeurs nutritionnelles
Les principales vitamines et minéraux présents sont : la vitamine E (55.33 %), la vitamine B9 (54.25 %), la vitamine C (25.22 %), le manganèse (17.83 %). Une portion de 100 g apporte :
- Eau 85,4 g
- Énergie 40 Kcal
- Protéines 2,4 g
- Matières grasses totales (lipides) 0,61 g
- Glucides 3,56 g
- Fibres alimentaires totales 4,83 g
- Calcium 54,1 mg
- Fer 0,66 mg
- Mg de magnésium 36,6
Les asperges sauvages alliées de
Il est particulièrement utilisé par les femmes pour aider avec les affections féminines de syndrome prémenstruel à la ménopause à la dysfonction sexuelle.
I germes comestibles ils ont des propriétés diurétiques connues, ainsi que des propriétés anti-œdèmes, antirhumatismales, purifiantes et laxatives ; à partir des racines séchées, il est possible d'obtenir un tmère intura aux propriétés purifiantes, amincissante et anti-inflammatoire.
Dans le domaine de Médecine populaire toscane les pousses sont utilisées pour préparer une décoction, qui exerce par voie orale une action diurétique et anti-inflammatoire. Il est généralement considéré comme un aliment sain avec effets diurétiques et purifiants.
Sa consommation est recommandée en médecine populaire telle que digestive, pour traiter divers troubles rénaux et hépatiques, les maladies de la prostate, les lithiases des voies biliaires ou l'inflammation de la bile et pour perdre du poids.
Curiosités sur les asperges sauvages
L'asperge sauvage en est une plante comestible très important dans le bassin méditerranéen. La partie principale de la plante qui est utilisée pour la nourriture sont les pousses. Il est récolté depuis l'Antiquité et est considéré comme une culture intéressante pour les zones rurales marginales compte tenu de la
sa frugalité, qui lui permet culture en sols arides.
Il est considéré comme un aliment sain utilisé en médecine traditionnelle comme diurétique pour le traitement de plusieurs affections rénales. Il se mange cuit dans divers plats, même si c'est préféré avec des œufs, c'est-à-dire des omelettes, des œufs brouillés ou pochés.
