pour maigrir de manière saine et durable, mais aussi pour lutter contre la faim nerveuse, privilégiez roquette: avec l'aide de Sara Gilardi, biologiste en nutrition à Livourne, Volterra et Turin, nous expliquons pourquoi il est très efficace pour perdre du poids et comment l'utiliser.
Préférez la roquette crue non cuite
«Le roquette est riche en vitamine C et une étude de l'Université de l'Arizona a montré que, en raison de la teneur élevée de cette substance, elle favorise la synthèse de l'acide aminé carnitine dans le corps, qui à son tour est capable de stocker la combustion des graisses parce que Accelera métabolisme et active l'oxydation des lipides.
Pour vous assurer d'obtenir autant de vitamine C que possible, il est cependant mieux vaut le manger cru. Avec un autre avantage : grâce à la présence de fibres, cette salade régule également la glycémie, réduit les risques de pics glycémiques, limite l'absorption des graisses et a un fort pouvoir rassasiant ».
Il est riche en calcium utile contre la faim nerveuse
La roquette il contient également beaucoup de calcium : environ 160 mg par hectogramme. « Ce minéral est uniquement considéré comme un nutriment important pour les os. il a été démontré qu'il joue également un rôle déterminant dans le métabolisme».
De nombreuses études, dont des recherches danoises publiées dans l'American Journal of Clinical Nutrition, ont clarifié l'efficacité de football dans le contrôle du poids : « En plus de stimuler la lipolyse, c'est-à-dire la dissolution des graisses accumulées dans les cellules graisseuses, réduit l'accumulation de lipides introduits avec les aliments et a un effet effet calmant sur le système nerveux central et puis sur gloire nervose» explique l'expert.
Comment l'utiliser dans la cuisine
En plus des salades classiques, utilisez les feuilles de roquette hachées pour donner une touche originale à la salade de fruits. Ou essayez je Fusilli à la crème verte du chef Fabio Campoli :
Recette:
Ingrédients pour les personnes 4: 280 g de fusilli, 80 g de roquette, 80 g de céréales râpées, 20 g de pignons de pin pelés, 1 glaçon, un demi citron, une demi gousse d'ail, des flocons de céréales au goût, de l'huile d'olive extra vierge au goût , sel au goût
préparation: Mettre la roquette hachée, le jus de citron, l'huile, le moule, les pignons, le glaçon, le sel et l'ail dans le blender et bien mixer. Cuire les fusilli, les égoutter, les transférer dans un bol et les assaisonner avec la crème de roquette. Servez les pâtes tièdes ou froides, saupoudrées de copeaux de parmesan.
