Caractéristiques de la plante d'avocat Bacon
L'usine de l'avocat est un arbre typique des tropiques qui produit principalement dans des régions d'Amérique centrale comme le Mexique et le Guatemala mais aussi en Afrique et en Asie.
Dernièrement, certaines variétés d'avocats ont également été choisies par le paysans et villageois qui ont commencé à cultiver également dans notre péninsule et les résultats sont également très satisfaisants. Parmi les variétés préférées, la de lard qui est né d'un greffage entre des avocats mexicains et guatémaltèques.
Quand on parle d'hybride cela signifie que cet arbre ne peut pas produire d'autres plantes similaires au Bacon à travers la graine mais que seul l'avocat sauvage peut naître de ses graines. Pour obtenir la variété Bacon, les agriculteurs doivent continuer à hybrider ces deux avocats mexicains X guatémaltèques.
Toutefois l'avocatier Bacon est une variété très vigoureuse et rustique, à tel point qu'il tolère également un climat froid jusqu'à la limite de - 3°C que les autres variétés d'avocats ne tolèrent pas.
Le bacon d'avocat porte généralement bien ses fruits et dans la partie apicale de la plante et doit avoir dans la plante de culture plus de spécimens à la fois mâles et femelles pour avoir une récolte abondante.
Sa période de récolte pour l'avocat Bacon est l'une des variétés les plus précoces et commence à porter ses fruits de l'automne vers octobre jusqu'au printemps. En Sicile, cette variété d'avocat Bacon est largement cultivée et commence à produire en novembre.
Le Bacon Avocat Fruit
La variété Bacon d'avocat il a une forme ovale avec une peau fine, vert foncé et lisse. La taille du fruit est moyenne à grande et pèse en moyenne de 200 g à 450 g de fruit.
La peau est facile à enlever et en fait il suffit d'éplucher ce fruit pour voir la pulpe à l'intérieur qui est de couleur verte tendant légèrement au jaune. La consistance de la pulpe est beurrée avec une certaine fibre et la teneur en huile est de 18 à 20 %.
Au centre de l'avocat Bacon, nous trouvons une grosse graine facile à enlever même si elle est bien ancrée à la pulpe. La graine peut être utilisée pour faire pousser un nouveau jeune arbre sauvage d'avocat ou, dans certains cas, il est possible de le préparer et de le manger.
Pour en revenir au fruit avocat Bacon, il est important de savoir quand c'est le bon moment pour le consommer et donc nous devrons faire une légère pression sur la peau pour percevoir la consistance de la pulpe. Lorsque la pulpe est molle et que la couleur verte de la peau est devenue légèrement plus foncée, on peut ouvrir l'avocat pour le manger.
Ce changement de couleur à maturité est perceptible mais n'est pas aussi prononcé ou du moins pas aussi prononcé que d'autres variétés d'avocats qui passent de la peau verte au rougeâtre ou même presque noir à maturité.
Son goût est très délicat et c'est la principale caractéristique qui rend la variété d'avocat Bacon meilleure que les autres.
Lire aussi Les variétés d'avocat, comment les reconnaître >>
Propriétés de l'avocat Becon
L'avocat est un fruit riche en graisses monosaturées qui sont des substances lipidiques indispensables au bien-être de nos tissus, membranes cellulaires et servent également à lutter contre le diabète, aider le cœur et rééquilibrer le taux de cholestérol.
En effet, l'avocat est recommandé pour de nombreux régimes où il est nécessaire d'avoir de bonnes graisses végétales qui ont pour fonction de réguler le taux de cholestérol LDL dans le sang et aussi soutenir la fonction du système cardiovasculaire et la pression artérielle.
De plus, l'avocat Bacon comme les autres variétés d'avocat est riche en de nombreuses vitamines telles que vitamine A, B1, B2, B3, C, D, E, K, H et PP. Toutes ces vitamines et autres antioxydants sont indispensables pour contrer l'action des radicaux libres réduisant ainsi le vieillissement cellulaire de l'organisme.
De plus, bon nombre de ces vitamines telles que les vitamines A, C, D et E ainsi que les acides gras présents dans l'avocat sont excellents pour garder la peau tonique, douce, souple et en pleine santé. L'avocat est même d'une grande aide pour prévenir les problèmes de coups de soleil toujours grâce à l'association de vitamines, lipides et autres principes actifs qu'il contient.
Aussi le montant de sels minéraux il est abondant et l'avocat notamment contient du calcium, du potassium, du fer, du phosphore et du sodium. L'avocat aide à mieux absorber certains minéraux et notamment le calcium dont il est également riche donc manger de l'avocat est une bonne source pour faire le plein de ce minéral.
Enfin il contient une excellente quantité de fibres qui aide au transit intestinal contrer toute dysenterie grâce à ses propriétés astringentes. Cette fibre est ensuite nécessaire pour nettoyer le tractus gastro-intestinal ainsi l'avocat en général est aussi un bon aliment digestif grâce à ses propriétés aromatiques et sa légèreté dans le processus de métabolisation
Il est beaucoup utilisé dans les régimes végétariens et végétaliens aussi parce qu'il est vraiment apprécié à tous les âges par les enfants qui le mangent comme crème à tartiner dans des recettes comme le guacamole jusqu'aux personnes âgées qui essaient de nouvelles bizarreries exotiques.
Lire aussi Recettes exotiques à l'avocat >>
