Pour répondre à la demande croissante de produits d'origine végétale, le géant de la viande « sans viande » a déposé le brevet Beyond Milk et annonce la production de lait 100% végétal et de smoothies
De plus en plus de personnes choisissent de passer à une alimentation à base de plantes, ou du moins de réduire la consommation de produits animaux dans leur vie quotidienne.
Les raisons sont les plus diverses : d'un côté il y a certainement la prise de conscience que trop de viande est aussi mauvaise pour notre santé que pour les animaux, qui mènent une vie de souffrance avant de finir dans les abattoirs. Mais surtout, beaucoup s'inquiètent de l'environnement et de la crise climatique qui nous affecte - et la transition vers un régime végétalien semble être une stratégie que nous pouvons tous adopter pour faire quelque chose de concret pour essayer de sauver la planète.
Pour répondre à cette demande croissante du marché, la marque américaine de production de « viande » végétalienne Au-delà de la viande annonce la production de lait 100 % végétal via la nouvelle marque Beyond Milk déposée auprès de l'Office des brevets et des marques des États-Unis le 12 août.
Les produits Beyond Meat sont basés sur la production d'aliments alternatifs à la viande, comme les croquettes de « poulet aux légumes » ou les hamburgers de « fausse viande ». L'objectif de l'entreprise est de trouver une meilleure façon de nourrir l'avenir qui ne nuit pas à l'environnement et au climat et qui ne nuit pas aux animaux : les produits sont conçus pour aider les gens à manger plus sainement, lutter contre le changement climatique, préserver les ressources naturelles, aider les animaux à vivre une vie meilleure.
Désormais, le nouveau brevet concernera la production de boissons à base de lait, de smoothies, de thé et de café. Ce n'est pas le premier brevet dédié au monde du lait « sans lait » : la société NotMilk s'est également spécialisée dans la production de lait d'avoine qui - assurent les producteurs - est pratiquement indiscernable du lait de vache ; Elmhurst, d'autre part, propose différents types de « lait » à base de fruits secs (comme les amandes, les noisettes, les noix de cajou) et de céréales (soja et avoine). Bref, l'entreprise fait partie d'un marché déjà assez encombré et espère que l'association avec la marque de viande (l'usage du terme Beyond évoque ce rapprochement).
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