Il blé, ou boulgur, est un aliment ancien, très riche en fibres. Il est obtenu à partir de grains de blé cuits à la vapeur, séchés puis broyés. Il ressemble au couscous, mais ses grains sont plus gros. Vous pouvez trouver du boulgour dans les magasins d'alimentation bio ou ethnique, les herboristes, sur internet et dans certains supermarchés.
Recette de base pour la cuisson du boulgour
pour préparer le boulgour il suffit de le verser dans une casserole - sans allumer la flamme du poêle - et de le recouvrir d'eau bouillante (doubler la quantité de boulgour). Il faudra attendre 20-30 minutes avant d'en profiter et pour que toute l'eau soit absorbée. Vous pourrez ensuite l'utiliser pour de nombreuses recettes, comme celles que nous vous proposons.
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Salade de boulgour froid
Une salade froide de tomates boulgour et de courgettes grillées est un plat froid très facile et rapide à préparer, que vous pouvez habiller avec des ingrédients frais et de saison. Ce sera une excellente alternative à la salade de riz classique. Feu vert pour courgettes, tomates et feuilles de menthe. Assaisonner le plat avec une émulsion d'huile et de citron. ici la recette complète.
Timbale d'aubergine et boulgour
Tu peux préparer ça timbale d'aubergine et boulgour en plat à servir chaud ou à température ambiante. Pour préparer ce recette végétarienne des aubergines grillées ont été utilisées pour rendre le plat plus léger et plus sain, mais il est également possible de les faire frire dans de l'huile bouillante pour un résultat plus appétissant. Vous trouverez ici la recette complète à suivre pas à pas.
Burgers végétariens au boulgour
Pour préparer des burgers végétariens au boulgour en toute sérénité, même en divisant le processus en plusieurs étapes, les burgers peuvent être cuits à l'avance et dégustés aussi bien chauds qu'à température ambiante. Donc parfait pour être mangé même à l'extérieur de la maison et pour remplir sandwichs végétariens. Voici la recette complète à suivre pas à pas.
Aubergines farcies au boulgour
Le boulgour est un ingrédient parfait à combiner avec des légumes et des garnitures de légumes. Par exemple, vous pouvez utiliser des aubergines. Vous pouvez combiner le boulgour avec des poivrons rouges à rôtir, des noix grillées et hachées, du fromage de chèvre en dés ou du tofu. Cuire le aubergines farcies au boulgour dans le four. ici la recette complète.
Boulgour au curcuma avec agretti
Voici un plat spécial et très décoratif que vous pouvez préparer avec du boulgour au curcuma et des agretti. Vous pouvez préparer ce plat avec quelques ingrédients simples et compléter avec l'ajout de cerneaux de noix et de graines de sésame. ici la recette complète.
Salade de boulgour aux pois chiches et avocat
cavolettodibruxelles.com
Le chou de Bruxelles rend la préparation du boulgour encore plus exotique grâce au choix deavocat comme ingrédient principal pour l'assaisonnement. Le goût de l'avocat se marie très bien avec celui des pois chiches et rendra votre plat vraiment original. ici la recette complète.
Potiron farci au boulgour
labna.com
Le blog de recettes Labna Amore in Cucina propose un plat vraiment intéressant. C'est le citrouille farcie au boulgour, avec l'ajout de poivrons, d'épinards frais et de quartirolo. Avant de préparer la garniture, vous devrez faire cuire le potiron pour le ramollir. ici chantage complet.
Courgettes farcies au boulgour
mentaeliquirizia.com
Le boulgour sera également idéal pour faire rembourrage des classiques Courgettes au four. Pour les enrichir il vous faudra aussi des oignons, du thym, des olives noires et des câpres, comme le suggère le blog Menthe et Réglisse. Vous obtiendrez un plat vraiment savoureux, à servir en plat principal ou en accompagnement. ici la recette complète.
Boulettes de boulgour
Nous vous proposons une recette très spéciale pour préparer de savoureuses boulettes de boulgour. Une recette simple et rapide à base de boulgour et de pommes de terre sans œufs qui peut être servie en plat principal accompagnée de légumes de saison. Voici la recette complète.
Tomates farcies au boulgour
Et enfin, voici une idée pour utiliser le boulgour dans la préparation de tomates farcies. Ce sera un ingrédient parfait pour préparer ce plat, après la cuisson classique à l'eau ou au bouillon de légumes. Voici la recette complète.
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