- Propriétés et bienfaits du café vert
- Calories et valeurs nutritionnelles
- Le café vert allié à
- Curiosités sur le café vert
Propriétés et bienfaits du café vert
Les grains de café vert ils sont simplement grains de café normaux qui n'ont pas été torréfiés et restent complètement crus, avec une saveur très délicate plus proche d'une tisane que d'un café.
Aussi, son profil chimique il est très différent de celui du café torréfié, même si leurs origines sont similaires. Le processus de torréfaction modifie le goût, l'arôme et la couleur du grain. Il modifie également la structure chimique de la fève et la concentration des nutriments.
Cela signifie que je avantages car la santé associée à la consommation de café et la consommation d'extrait de grain de café vert sont très différentes. Le café vert possède une gamme abondante d'acides chlorogéniques - composés avec puissants effets antioxydants et anti-inflammatoires qui peut apporter de nombreux bienfaits pour la santé. Les grains de café sont torréfiés pour produire le grain de café que nous utilisons pour notre lait quotidien.
L'extrait de grains de café vert contient moins de caféine par rapport à son homologue grillé. Une portion de café contient environ 100 mg de caféine alors que la même portion de café vert n'en contient que 20 mg.
La consommation d'extrait de café vert permet d'obtenir la « dose » de caféine sans envoyer le système dans un épisode hyperactif induit par la caféine.
Peut-être que le grain de café vert est surtout connu pour son potentiel à induire une perte de poids. Certaines recherches suggèrent que l'acide chlorogénique aide le corps à brûler le glucose et la graisse corporelle stockée, en réduisant l'absorption des glucides (en diminuant la glycémie et les pics d'insuline) et en améliorant le cholestérol.
Evidemment, il ne doit pas être vu comme un substitut à une alimentation équilibrée, qui reste dans tous les cas la première étape pour gagner du poids.
Calories et valeurs nutritionnelles
L'apport énergétique de 100 g de grains de café vert est légèrement inférieur 200 kcal. Les graisses totales sont d'environ 13 % et se répartissent en graisses saturées (environ 5,10 g), acides gras polyinsaturés (environ 5,15 g) et acides gras monoinsaturés (environ 1,1 g).
Le café vert allié à
Le café vert peut avoir bienfaits pour la santé autre que la perte de poids. En fait, ses acides chlorogéniques peuvent aider à réduire le risque de maladies chroniques telles que le diabète et les maladies cardiaques.
Dans une étude de 8 semaines, 50 personnes atteintes du syndrome métabolique - un
ensemble de facteurs de risque, y compris l'hypertension et la glycémie, qui augmentent le risque de diabète et de maladie cardiaque - ils ont pris 400 mg de café vert décaféiné deux fois par jour. Ceux qui ont pris l'extrait ont connu des améliorations significatives de la glycémie à jeun, de la pression artérielle et du tour de taille, par rapport à un groupe de
Control.
Curiosités sur le café vert
S'il a été acheté en haricots, il suffit de prendre une cuillère à soupe, de le broyer grossièrement avec un pilon et de le mettre infusé dans de l'eau chaude (au moins 80°) pendant 10 minutes. Plus on la laisse infuser longtemps, plus elle sera amère, mais c'est sa saveur caractéristique.
