Repas végétariens dans cantines scolaires, voici un thème qui n'est pas encore très facile à traiter dans votre pays, surtout en école publiqueà. Les démarches bureaucratiques auxquelles doivent faire face les mères ne sont pas toujours simples et peuvent prendre des temps plus ou moins longs selon la commune à laquelle elles appartiennent. Adopter une alimentation équilibrée pour vos enfants dans les cantines scolaires en général peut parfois sembler une entreprise colossale.
Pourtant, être capable de suivre un régime spécial, pour des raisons éthiques ou de santé, elle devrait désormais être un droit acquis. Un pas en avant dans notre pays s'accomplit grâce à la diffusion de cantines bio. un tournant à cet égard, il vient peut-être de façon inattendue des États-Unis, qui généralement ne brillent pas pour les saines habitudes alimentaires de ses habitants.
A New York voici donc la première école publique prête à servir uniquement des plats végétariens. Les nouvelles générations d'étudiants de l'institut PS 244Q ils pourront avoir à leur disposition à la cantine scolaire des plats bien plus sains que les burgers et pizzas ultra assaisonnées qui étaient destinés à ceux qui les avaient précédés.
L'institut est un école primaire situé dans la région de Flushing (Queens). est récemment devenu le premier exemple d'une école publique, à la fois à New York et à travers le pays, servant un menu de déjeuner entièrement végétarien. Le menu de l'école avait évolué ces dernières fois afin de mettre à disposition plats plus sains, pour ensuite embrasser la possibilité de proposer uniquement des plats végétariens. L'Office of School Food et la New York Coalition for Healthy School Food ont collaboré pour créer le menu.
Parmi les plats au menu figurent des plats à base de pois chiches, haricots noirs et tofu, chili végétarien, salade de concombre et riz brun, sauce falafel et sésame, pommes de terre rôties. Le menu a été défini comme riche en fibres ed principalement à base de légumes. Il est exempt de viande et de poisson, comme tout vrai menu végétarien devrait l'être. Anciennement connue sous le nom d'Active Learning School, l'école primaire de New York avait déjà commencé à proposer des plats végétariens quatre jours par semaine, mais a ensuite décidé d'étendre son nouveau menu aux cinq jours de la fréquentation scolaire hebdomadaire étant donné la 'appréciation reçus par les petits élèves qui dînent à l'intérieur de la cantine. Un exemple à suivre.
