Carence en vitamine E elle est très rare et peut provoquer un vieillissement prématuré. Les causes se trouvent dans dysfonctionnements métaboliques ou dépendent de difficultés d'absorption intestinale. Découvrons les causes, les conséquences et les aliments pour le compléter.
> Symptômes d'une carence en vitamine E
> Le cause
> Nutrition contre la carence en vitamine E
Symptômes de carence en vitamine E
La vitamine E est une vitamine très importante pour l'organisme, elle intervient dans le prévention des maladies cardiaques abaissant le taux de cholestérol et aidant à protéger les parois des artères des dommages causés par l'oxydation.
Vitamine E il prévient également l'action négative causée par les radicaux libresEn défendant les membranes cellulaires, il régule également l'agrégation plaquettaire et est essentiel pour le système immunitaire.
Sa carence peut donc exposer l'organisme à divers facteurs de risque, dont des symptômes qui peuvent être attribués à un carence en vitamine E il y a: dysfonctionnements métaboliques et musculaires, troubles neurologiques, difficultés de coordination; également une fragilité des plaquettes et des globules rouges, donc une mauvaise coagulation du sang, oxydation et vieillissement prématuré des tissus, apparition de troubles inflammatoires et digestifs.
Il a également été observé qu'une carence en vitamine E peut augmenter le risque de cataracte.
Les causes de la carence en vitamine E
Les conditions de carence en vitamine E sont très rares, car la plupart des régimes en contiennent des quantités adéquates. La vitamine E est absorbée dans l'intestin.
Les causes d'une carence importante en vitamine E sont donc attribuables à dysfonctionnements métaboliques et difficultés d'absorption intestinale.
La vitamine E est détruite par la chaleur lors de la cuisson, mais aussi par les rayons ultraviolets, le bicarbonate de sodium et les sels ferreux. Une autre cause de carence en vitamine di peut être la présence excessive dans l'organisme d'éléments qui réduisent son absorption, comme par exemple la vitamine B3, la vitamine B2, le fer, le zinc et le manganèse.
Nutrition contre la carence en vitamine E
Les sources alimentaires les plus importantes de vitamine E sont : huile de germe de blé, huile d'amande, huile de tournesol, huile d'olive et de maïs; les amandes, les noisettes, les graines de tournesol, les cacahuètes, les céréales complètes, les œufs en sont également riches.
Les processus de cuisson, de congélation et de raffinage réduisent la teneur en vitamine E des aliments, ainsi que l'exposition à la lumière et à l'air. Les huiles obtenues sous pression contiennent plus de vitamine E des farines raffinées et donc aussi des farines non raffinées et complètes contiennent des quantités plus importantes que les farines transformées.
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