Châtaignes, quelle passion ! Nous vous avons déjà expliqué comment faire cuire des châtaignes de quatre manières différentes et comment les conserver. Nous vous avons également parlé des nombreux plats que vous pouvez préparer avec le Farine de châtaigne, au-delà du castagnaccio classique.
Maintenant, nous avons décidé de collecter les meilleurs pour vous recettes préparer aux marrons que vous aurez la possibilité de collectionner ou d'acheter cette saison. Avec les recettes que nous vous proposons, vous pouvez préparer un menu à thème, à base de châtaignes, de l'entrée au dessert. Le moment est venu d'expérimenter de nombreuses nouvelles recettes à base de châtaignes. Avant de commencer à cuisiner, cependant, n'oubliez pas d'en savoir plus les propriétés bénéfiques et les valeurs nutritionnelles des châtaignes.
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Pastas
Soupe aux châtaignes et à l'épeautre
Soupe aux châtaignes et à l'épeautre, voici comment préparer une excellente soupe avec le fruit d'automne par excellence : la châtaigne. En plus des châtaignes, vous aurez besoin d'épeautre, de sauge, de romarin, de pommes de terre, de poireaux et de bouillon de légumes. ici la recette complète.
Crème de potiron et pommes de terre aux marrons
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Les châtaignes se prêtent très bien à la préparation de soupes, ainsi que de potages. Pour préparer le crème de potiron et pommes de terre aux marrons en plus des ingrédients de base, vous aurez besoin de feuilles de laurier, de bouillon de légumes, d'huile d'olive extra vierge et de vinaigre de pomme. ici la recette complète.
Pâtes aux marrons
Une recette très intéressante à préparer un plat de pâtes différent de celui d'habitude, avec le châtaignes séchées. Ils vous serviront des châtaignes sèches ou fraîches, des haricots secs de la variété borlotti, des pâtes (les ditalini sont indiqués) et de l'huile d'olive extra vierge. ici Recette.
Risotto aux châtaignes
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Un risotto d'automne parfait pour servir en entrée. C'est le risotto aux marrons à préparer avec du riz complet, des marrons bouillis, du bouillon de légumes, de l'oignon, du laurier, du vin blanc et de la crème végétale. Vous devrez préparer le classique oignon émincé pour la cuisson du risotto. Vous pouvez également ajouter de la citrouille ou des champignons aux ingrédients du risotto aux châtaignes.
Soupe aux marrons et pois chiches
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Pour préparer cet excellent soupe de marrons et pois chiches vous aurez besoin de pois chiches bouillis, de châtaignes à bouillir, de quelques gousses d'ail, de pulpe de tomate hachée, de bouillon de légumes, de romarin, de piment et de quelques tranches de pain toscan. Excellent pour les dîners d'automne. ici Recette.
Les plats principaux
Tempeh aux marrons et pommes
Pour préparer ce deuxième plat, vous aurez besoin d'un bâton de tempeh, des pommes (la recette indique des pommes annurche), des feuilles de laurier et de la sauge, des grains de grenade, du poivre noir et quelques autres ingrédients pour aromatiser. Une seconde vraiment originale et alternative. ici la recette complète.
Ragoût de seitan et châtaignes
Voulez-vous essayer de préparer le seitan d'une manière différente de celle d'habitude? Ensuite, montez dans la cuisine pour préparer une belle assiette de seitan mijoté aux marrons avec oignon rouge haché, sauce soja, huile d'olive extra vierge, citron, gingembre et herbes de votre ville. ici la recette complète.
Tofu aux châtaignes
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Voici un deuxième plat qu'il voit les protagonistes sont le tofu et les châtaignes, simple à préparer et savoureux. Ils vous serviront du tofu nature, des oignons rouges, du vin rouge, de l'huile d'olive extra vierge et des herbes de votre ville, comme la sauge et le laurier. ici la recette complète.
Boulettes de châtaignes
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La recette végétarienne de boules de marrons envisage d'utiliser de la ricotta, mais si vous êtes vegan vous pouvez facilement remplacer la ricotta par du tofu en bâtonnet, après l'avoir mixée avec un peu d'eau ou avec du tofu doux (tofu soyeux). Le résultat sera toujours excellent. Alternativement, vous pouvez combiner des châtaignes et des pommes de terre bouillies pour former des boulettes de viande. ici la recette des boulettes de châtaigne dont s'inspirer.
Salade de châtaignes
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A 'Salade d'automne vraiment original et savoureux. Vous pouvez le préparer avec une salade verte, des marrons grillés, des abricots secs, des amandes décortiquées, du fenouil, de la ciboulette, du jus de citron, des tranches de pain, éventuellement grillées. ici la recette complète de la salade de châtaignes d'automne.
confiserie
Marron Glacé
Voici l'une des préparations à base de marrons les plus classiques : le Marron Glacé. En plus des châtaignes, il suffit de sucre roux, d'eau, d'une pincée de sel et d'une gousse de vanille ou de poudre de vanille. ici la recette complète.
Montblanc
Pour préparer ce fabuleux pudding une base de châtaignes : le Montblanc vous aurez besoin de quelques ingrédients simples, les châtaignes sont fondamentales, mais de préférence des châtaignes. Voici la recette à suivre pas à pas.
Confiture de châtaigne
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La Confiture de marrons c'est vraiment délicieux à tartiner sur du pain. Habituellement, les recettes pour le préparer incluent du sucre blanc, mais vous pouvez essayer de le remplacer par du sucre de canne entier. Vous pourriez préparer des confitures de marrons à offrir à Noël. ici Recette.
Boules aux marrons et chocolat
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Une recette vraiment délicieuse à préparer comme dessert. Pour ces bon-bon de châtaignes vous aurez besoin de châtaignes séchées, de chocolat noir, d'une pincée de sel et de sucre pour l'enrobage. Vous pouvez obtenir le sucre glace en hachant finement la cassonade ou en remplaçant le sucre de l'enrobage par de la farine de noix de coco ou des amandes finement hachées (ou de la farine d'amande). ici la recette complète.
Châtaignes au sirop de rhum
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Encore un grand classique à conserver en bocal. Voici les châtaignes au sirop de rhum. Vous pouvez également préparer le sirop avec du sucre roux ou d'autres édulcorants naturels pour remplacer le sucre blanc. ici la recette complète pour préparer des marrons au sirop de rhum.
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- Châtaignes quelle passion ! Quatre façons de les cuisiner et comment les conserver
- Châtaignes : propriétés, utilisations, bienfaits et valeurs nutritionnelles
- Farine de châtaigne : 10 idées pour en profiter pleinement
