je cavoli (Brassica oleracea L.) anti-inflammatoire et hypocalorique, ils sont utiles pour l'intestin et le système digestif. Découvrons mieux.
> 1. Propriétés et bienfaits des choux
> 2. Calories et valeurs nutritionnelles du chou
> 3. Alliés de
> 5. Une recette avec du chou
Propriétés et bienfaits du chou
I choux ils sont un précieux butin de vitamine C, acide folique, qui ont la capacité de stimuler les défenses immunitaires, en plus de fibre, potassium.
Ils contiennent également des substances telles que je thioazolidone, avec effet antithyroïdien, et le sulforaphane, qui, associé à isotiociati, on pense qu'il a un effet protecteur contre les tumeurs intestinales.
Ce sont des aliments très rassasiants et donc très utiles dans un régime hypocalorique. Les choux jouent un rôle précieux action détoxifiante pour le corps et sont puissants anti-inflammatoire; ils sont particulièrement indiqués en cas d'anémie, d'abcès, de cystite, d'ulcères gastriques.
Calories et valeurs nutritionnelles du chou
100 g de chou cru contiennent 19 kcal / 78 kj.
De plus, dans 100 g de produit on trouve :
- Eau 92,20g
- Glucides disponibles 2,50g
- Sucres 2,50g -
- Protéines 2,10g
- Graisses 0,10g
- Fibre totale 2,60g
- Sodium 23 mg
- Potassium 260mg
- Fer 1,10mg
- Calcium 60 mg
- Phosphore 29mg
- Vitamine B1 0,06 mg
- Vitamine B 2 0,04 mg
- Vitamine B3 0,60 mg
- Vitamine A 19µg
- Vitamine C 47 mg
Les choux, alliés de
Système immunitaire, intestin, système digestif.
Curiosités sur les choux
- L'expression "Naître sous un chou" cela semble être dû à la valeur emblématique que le légume a dans la culture nordique : il semble qu'il était une fois, dans les pays scandinaves, une tradition de donner des choux aux jeunes mariés pour les transplanter dans des pots à placer sur le toit, sur les rebords des lucarnes. Ainsi les enfants, qui naissaient alors à la maison, sur le lit conjugal, naissaient littéralement sous les choux ;
- Mon petit chou, C'est, ma pousse , est le plus tendre des noms avec lesquels une mère en France peut s'adresser à son enfant ou à un être cher.
- Protagonistes des exclamations d'étonnement ou de regret (ecchécavolo !), si vous vous tournez vers participe passé, ils deviennent idéaux pour parler de choses qui ne sont ni au ciel ni sur terre, (mais quelles absurdités dis-tu ?). LES choux aller de pair avec le casse-croûte si le raisonnement décline vers l'inapproprié (comme les choux comme collation). Quand quelqu'un nous pousse à faire nôtre, enfin, ils sont chou amer.
Une recette avec du chou
Voici les ingrédients pour un bon soupe aux choux pour 4 personnes :
- 3 petits choux,
- 500 grammes de pain complet,
- 250 grammes de parmesan râpé ou Grana Padano,
- 2 litres d'eau,
- 4 cuillères à soupe d'huile d'olive et de sel.
processus: laver les choux en prenant soin de choisir les feuilles les plus vertes et de les priver des côtes les plus dures. Faites-les blanchir quelques minutes dans une casserole avec de l'eau bouillante salée, pour atténuer l'intensité de la saveur. Portez à ébullition deux litres et demi d'eau salée, ajoutez le chou et laissez cuire environ une demi-heure. Après les avoir égouttés, gardez l'eau de cuisson. Disposez une couche de chou dans un plat allant au four en l'alternant avec une des fines tranches de pain et une pincée de fromage, et ainsi de suite, fumez jusqu'à terminer avec les tranches de pain garnies de fromage râpé.
À ce stade, versez lentement le bouillon, afin qu'il soit bien absorbé. Saupoudrer de fromage et laisser couler un filet d'huile. Cuire au gaz pendant un quart d'heure, et compléter par un petit brunissement au four à 180 degrés. Apportez à la table encore fumante.
Choux parmi les légumes de février
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