Il couscous est un plat à base de semoule de blé dur composé de grains typiques qui sont cuits à la vapeur puis réhydratés avant consommation. Il est originaire d'Afrique du Nord mais est maintenant répandu dans le monde entier.
On retrouve le couscous précuit, également en version intégrale, en vente dans la plupart des supermarchés et magasins. La préparation de ce type de couscous est très simple, il suffit de recouvrir les grains de semoule d'eau bouillante, d'ajouter une pincée de sel et un filet d'huile et de laisser reposer environ 10 minutes.
Le couscous a une saveur délicate qui est facile à combiner avec différents ingrédients pour chaque saison, avec une référence particulière aux légumes. Vous pouvez l'enrichir de légumineuses, graines, fruits secs, épices et herbes aromatiques de votre ville selon vos goûts. en voici un collection de recettes facile pour préparer le couscous.
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Couscous végétarien
Il Couscous aux légumes est l'un de recettes végétariennes légères plus facile et plus rapide à préparer pour le déjeuner ou le dîner. En été, le couscous aux légumes se déguste tiède ou froid. Pour la vinaigrette, vous aurez besoin de carottes, d'aubergines, de tomates, de courgettes et de basilic. Voici la recette du couscous végétarien.
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Couscous végétalien
Il couscous en version vegan c'est vraiment simple à préparer. Il s'agit d'utiliser uniquement de l'huile d'olive extra vierge comme condiment, sans ajout de beurre, et d'enrichir ce plat avec des légumes de saison, des légumineuses, des graines et des noix. ici la recette pour vous inspirer.
Couscous libanais aux pois chiches et mélasse de raisin
Si vous cherchez une recette de couscous différente de celle d'habitude, voici la version libanaise de couscous aux pois chiches et mélasse de raisin. En plus des pois chiches bouillis, vous aurez besoin de bouillon de légumes, d'ail et d'oignons. ici la recette du couscous libanais. ici la recette pour faire de la mélasse de raisin.
Couscous d'orge aux légumes du jardin
Il couscous d'orge c'est une alternative au couscous classique de blé dur que vous pouvez trouver dans les magasins bio si vous souhaitez varier vos recettes. Vous pouvez préparer ce couscous avec des légumes de votre jardin, selon la saison, par exemple des carottes, des courgettes, des poivrons, des asperges et des aubergines. ici la recette du couscous d'orge.
Couscous aux courgettes
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Il couscous aux courgettes c'est un excellent premier cours adapté aux chaudes journées d'été. Il se déguste également le lendemain, à température ambiante et convient parfaitement pour un déjeuner loin de chez soi, même au bureau. En plus des courgettes, vous aurez besoin d'huile d'olive extra vierge et de persil. ici Recette.
Boulettes de couscous et de blettes
Ces savoureux boulettes de viande végétariennes avec couscous et blettes ils aideront les enfants à manger des légumes, ils sont simples à préparer et avec très peu d'ingrédients, vous ferez le bonheur de toute la famille avec un plat savoureux mais en même temps sain. Voici la recette complète.
Couscous aux pois chiches et aubergines au four
gang sain
Pour obtenir un plat riche et complet avec différents nutriments, il est important de combiner légumineuses et légumes avec des céréales. Dans ce cas, vous pouvez utiliser del couscous complet avec des pois chiches et des aubergines au four pour préparer un premier plat vraiment savoureux. ici Recette.
8) Couscous d'été aux courgettes, tomates et basilic
poignée d'étoiles.
Avec les ingrédients que le jardin met à votre disposition en été, vous pouvez préparer un délicieux couscous à servir même froid comme si c'était une salade de riz. Vous aurez besoin de courgettes, de tomates en salade, d'une poignée de feuilles de basilic, d'huile d'olive extra vierge et de vinaigre balsamique. ici Recette.
Couscous vegan aux haricots verts corail et curcuma
autre version végétalienne du couscous prévoit d'enrichir ce plat avec des haricots verts corail coupés en carrés, des tomates hachées, un demi-oignon, de l'huile d'olive extra vierge, de l'eau, du sel et du curcuma. Au lieu de l'eau plate, vous pouvez utiliser du bouillon de légumes. Voici la recette à suivre.
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Couscous sucré aux pommes, amandes et pignons de pin
Et pour couronner le tout : avez-vous déjà pensé à servir le couscous en dessert au lieu d'un premier cours ou d'un cours unique ? La saveur neutre de la semoule de couscous permet d'utiliser cet ingrédient également pour préparer un dessert, par exemple en ajoutant des pommes, des amandes et des pignons de pin. ici la recette à suivre.
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