Vous en cherchez un collation savoureuse cela ne vous fait pas trop culpabiliser pour les calories que vous consommez ? Voici une recette pour vous : mini muffins vegan fourrés aux zestes de cédrat confits!
Ce n'est pas un dessert léger, mais vu la petite taille des muffins, en manger 3 ou 4 ne sera certainement pas un péché mortel !
Ingrédients pour une trentaine de muffins :
- 300 g de farine 00
- 250 g de lait de soja Ă la vanille
- 150 g de beurre végétal (ou 100 g d'huile de maïs)
- 80 g de sucre
- 2 cuillères à café de levure chimique
- 1 cuillère à café et demie de bicarbonate de soude
- 200 g de zeste de cédrat confit
- 30 mini tasses
préparation
Dans un bol, mélanger tous les ingrédients en poudre : la farine tamisée, le sucre, la levure chimique et le bicarbonate de soude, mélanger et réserver.
Ensuite, dans un autre bol, versez le lait et le beurre fondu au bain-marie, mélangez et ajoutez - petit à petit - le mélange de farine et de levure que vous avez préparé, tournez avec un fouet pour dissoudre les éventuels grumeaux et continuez jusqu'à ce que vous n'ont pas combiné et mélangé uniformément tous les ingrédients.
Une fois que vous avez une pâte molle (semblable à celle des crêpes), ajoutez les écorces de cèdre et mélangez à nouveau pour les répartir uniformément.
A ce stade, allumez le four à 200 degrés, puis prenez une casserole basse et large, disposez les tasses et avec une cuillère versez doucement le mélange dans les 25-30 récipients en papier, en prenant soin de ne pas trop salir les bords (si nécessaire enlever la pâte coulée avec une éponge humide).
Lorsque vous avez terminé, enfournez 15 minutes, et lorsque les muffins sont dorés, faites toujours le test du cure-dent classique : insérez un cure-dent au centre d'un mini muffin, s'il ressort sec vos bonbons seront prêts, mais si le bois est humide là -bas, cela prendra quelques minutes de plus.
Une fois cuit, sortez du four et laissez refroidir !
Verdiana amoureuse
Lisez toutes nos recettes végétaliennes
Lisez tous nos desserts végétaliens
