Parmi les nombreuses propriétés deaneth, une plante herbacée semblable au fenouil sauvage, il y a celle de désintoxiquer l'organisme des scories et des déchets. Avec Sara Ciastellardi, nutritionniste et homéopathe à Livourne, Pise et Grosseto, voyons pourquoi et comment le consommer pour en tirer le maximum d'avantages.
Pourquoi est-ce une plante purifiante valable et quelles contre-indications elle a
«L»aneth il est riche en fibres, qui accélèrent le transit intestinal et donc nettoyer le côlon, vitamines (en particulier A, mais aussi certains des groupes B et C), sels minéraux (dont calcium, magnésium, potassium et zinc), huiles essentielles, eugénol et limonène, un mélange utile pour activer la diurèse et aider le foie dans ses fonctions » explique l'expert. « De plus, il est efficace en cas d'halitose due au dysfonctionnement du foie, l'un des organes filtrants fondamentaux de notre corps ».
L'aneth il n'a pas de contre-indications particulières : il vaut mieux éviter d'en prendre si vous êtes exposé aux rayons du soleil, car il peut provoquer des réactions de photosensibilisation, e se si souffrez d'hypotension artérielle, car il y a un risque qu'il accentue le problème.
Utiliser des herbes aromatiques en cuisine
Vous pouvez utiliser leaneth de tant de manières. «Au Moyen-Orient et en Europe du Nord, les feuilles fraîches, que l'on trouve dans les magasins bio et dans de nombreux supermarchés, sont un ingrédient largement utilisé dans les soupes, les salades et même sur le saumon.
Il y a aussi ceux qui utilisent le semi-, disponible en phytothérapie et en grande distribution, pour les mâcher, préparer infusions e tisanes, pour les ajouter à la pâte à pain » précise la nutritionniste.
La recette : la sauce antitoxine au yaourt et à l'aneth
Essayez-le dans le notre salsa, fait avec d'autres ingrédients détoxifiants, tels que le yogourt, la ciboule et les concombres. Elle est là:
Ingrédients pour les personnes 4: 2 pots de yaourt blanc naturel non sucré, 2 cuillères à soupe de feuilles d'aneth frais, 2 concombres, 1/2 oignon frais, 1 cuillère à café d'huile d'olive extra vierge, sel au goût
Comment le préparer : épluchez les concombres et mélangez-les avec la ciboule, le yaourt, l'huile d'olive extra vierge et le sel. Ajouter les feuilles d'aneth hachées et continuer à mélanger jusqu'à consistance lisse. Vous pouvez utiliser cette sauce pour assaisonner les salades, les trempettes de légumes et les pommes de terre bouillies.
