Prémisse
Les indications suivantes ont un caractère EXCLUSIVEMENT informatif et n'ont pas vocation à se substituer à l'avis de professionnels tels qu'un médecin, un nutritionniste ou un diététicien, dont l'intervention est nécessaire à la prescription et à la composition de thérapies alimentaires PERSONNALISÉES.
Régime de définition musculaire
Le régime de définition musculaire est une stratégie alimentaire utile pour la réduction de la graisse sous-cutanée, sans avoir d'impact négatif sur l'hypertrophie musculaire ; le régime pour la définition musculaire est donc le seul moyen de favoriser la coupe en musculation SANS risquer de trop favoriser le catabolisme des protéines musculaires.
D'un autre côté, augmenter la définition musculaire n'est PAS un régime STANDARDISÉ, car certains culturistes réagissent de manière satisfaisante au programme alors que d'autres ne le font absolument pas. Il est donc logique de faire l'hypothèse que la « composante de la CONSTITUTION » (entendue comme l'ensemble des formes, muscles, squelette et métabolisme) joue un rôle déterminant en augmentant la définition, dans le cas de « mince », ou en s'opposant, dans le cas des "plus grands".
Classification du somatotype : l'ectomorphe
En 1940, un certain Sheldon a pu classer la population générale en 3 somatotypes aux caractéristiques anthropométriques et comportementales différentes, laissant de côté la subdivision la plus simple basée sur le squelette (constitution et type morphologique). Concernant la relation entre les formes corporelles (insertions musculaires, formes des mêmes muscles et proportions des segments osseux) et la réponse à la composition du régime (augmentation de la masse maigre ou réduction de la masse grasse)... je peux dire que il y a une certaine corrélation statistique.
Ci-dessous, nous présenterons un cas de régime pour augmenter la définition musculaire adapté à un somatotype endomorphe, c'est-à-dire ce sujet caractérisé par : des épaules étroites et des hanches larges, un corps de faible densité (masse grasse élevée - tendance à accumuler de la graisse), type morphologique normolineo, musculature difficile à évaluer et, le plus souvent, modérément hypertrophique, viscérotonique (pour plus d'informations, lire l'article : Le somatotype).
NB.: Ce qui sera expliqué ci-dessous n'est autre que le fruit d'une expérience PERSONNELLE et ne fait en aucun cas référence à des travaux de recherche ou d'expérimentation ; de plus, je rappelle que tout en mettant en évidence certaines corrélations entre somatotype et réponse au régime, la clé essentielle pour atteindre tout objectif réside dans la SPÉCIFICITÉ (subjectivité) de la nutrition et de l'entraînement ; par conséquent, j'exhorte les lecteurs qui s'identifient à l'exemple à NE PAS prendre trop littéralement les poids ou les répartitions nutritionnelles de l'exemple suivant.
Principes du régime pour la définition des endomorphes
Généralement, l'endomorphe culturiste manifeste des difficultés considérables pour réduire la masse adipeuse mais, en revanche, avec le même stimulus d'entraînement, il ne lutte pas autant qu'un ectomorphe pour atteindre de bons niveaux de masse musculaire (à quelques exceptions près).
A mon sens, l'obstacle majeur dans la voie de définition de l'endomorphe est représenté par l'action de l'insuline qui détermine un anabolisme indiscriminé et le plus souvent en faveur de l'adipeux ; généralement, grâce au régime hypocalorique, ce somatotype a tendance à perdre du poids lentement, sans trop compromettre l'hypertrophie musculaire, même s'il n'atteint pas toujours des niveaux de coupe permettant de mettre en évidence ce qui s'est construit en phase hivernale. L'ennemi numéro 1 est donc le pic d'insuline et la sensibilité périphérique à cette hormone.
A mon avis, en cherchant la définition musculaire de l'endomorphe, il est nécessaire d'établir quelques principes clés à suivre dans le parcours long entraînement et activité physique :
- Tout d'abord, je suggère de TOUJOURS entreprendre un protocole d'activité physique aérobie, afin de : augmenter la dépense énergétique, améliorer le métabolisme des nutriments pris avec l'alimentation, améliorer l'action et la sensibilité de l'insuline. Dans tous les cas, l'aérobic ne doit pas être l'activité prédominante et son application ne doit PAS affecter négativement l'appétit, la récupération musculaire et le catabolisme des tissus protéiques.
- L'apport énergétique DOIT toujours être inférieur à celui nécessaire pour maintenir le poids, et couvrir 70-90% des calories TOTALES (y compris celles pour l'entraînement)
- La subdivision nutritionnelle des macronutriments énergétiques doit prendre en compte pour NE PAS dépasser 25% en lipides et garantir une quantité de protéines suffisante pour maintenir l'hypertrophie musculaire squelettique
- Les choix alimentaires doivent être orientés sur « l'insuline calme » en privilégiant les aliments à faible index glycémique ou en les associant entre eux pour obtenir une absorption progressive du glucose
- La distribution des repas doit être divisée en au moins 5 à 6 repas par jour, DEVRAIT tenir compte de l'entraînement et ne pas affecter des quantités d'énergie telles que l'augmentation de l'insuline pendant des périodes excessivement longues.
Compléments utiles dans l'alimentation pour la définition des endomorphes
Les suppléments utilisés dans l'alimentation pour la définition des endomorphes sont nombreux, mais tous ne sont pas réellement utiles ; personnellement dans le cas de ce somatotype je ne pense pas qu'elles soient nécessaires, même si pour certains sujets l'utilisation de la thermogénique semble être utile (au moins pour l'effet placebo).
Régime de masse pour les endomorphes : exemple
- Représentante de la cosmétique, elle s'entraîne 3 fois par semaine en salle de sport et 2 fois en course légère pendant 40'. Prenez une collation avant et après l'entraînement.
Sexe | F | |||
âge | 32 | |||
Hauteur (cm | 166 | |||
Tour de poignet cm | 16 | |||
Constitution | Normal | |||
Hauteur / poignet | 10,4 | |||
Type morphologique | Normolineo | |||
Poids kg | 68 | |||
Indice de masse corporelle | 24,7 (BF 20%) | |||
Indice de masse corporelle physiologique souhaitable | 21,7 | |||
Poids physiologique souhaitable kg | 59,8 | |||
Métabolisme basal kcal | 1349,2 | |||
Coefficient de niveau d'activité physique | Léger, oui 1,56 | |||
Dépense énergétique kcal | 2104,8 | |||
régime | IPOCALORIQUE - 15% | 1790 Kcal environ | ||
Lipides | 25 % | 447,5kcal | 49,7 g | |
Protéines | 1,5g/kg * poids réel | 358,8kcal | 89,7 g | |
Glucides | 55 % | 983,7kcal | 262,3 g | |
petit déjeuner | 15 % | 268kcal | ||
Collation | 5% | 90kcal | ||
Déjeuner | 35 % | 626kcal | ||
Collation | 5% | 90kcal | ||
Collation | 5% | 90kcal | ||
Cena | 35 % | 857kcal |
Exemple de régime pour la définition musculaire des endomorphes - JOUR 1
Petit déjeuner, environ 15% kcal TOT | |||
Lait allégé | 300ml, 150,0kcal | ||
Céréales muesli, avec fruits et noix | 35g, 119,0kcal | ||
Collation, environ 5% kcal TOT | |||
Pomme, avec pelure | 200g, 104,0kcal | ||
Déjeuner, environ 35% kcal TOT | |||
Pâtes avec de la sauce tomate | |||
Dossier Integrale | 80g, 259,2kcal | ||
Sauce tomate | 100g, 24,0kcal | ||
Fromage parmesan râpé | 10g, 39,2kcal | ||
Cotto au prosciutto | 30g, 64,5kcal | ||
Salade | 100g, 18,0kcal | ||
pain de seigle | 50g, 129,0kcal | ||
Huile d'olive extra vierge TOT | 10g, 90,0kcal | ||
Collation, environ 5% kcal TOT | |||
pain de seigle | 25g, 64,5kcal | ||
miel | 10g, 30,4kcal | ||
Collation, environ 5% kcal TOT | |||
pain de seigle | 25g, 64,5kcal | ||
Cotto au prosciutto | 20g, 43,0kcal | ||
Dîner, environ 35% kcal TOT | |||
Côtelette grillée | |||
Côtelette de porc, viande maigre | 200g, 254,0kcal | ||
Zucchini | 200g 32,0kcal | ||
pain de seigle | 100g, 258,0kcal | ||
Huile d'olive extra vierge TOT | 10g, 90,0kcal |
Exemple de régime pour la définition musculaire des endomorphes - JOUR 2
Petit déjeuner, environ 15% kcal TOT | |||
Lait allégé | 300ml, 150,0kcal | ||
Flocons de maïs | 35g, 126,4kcal | ||
Collation, environ 5% kcal TOT | |||
kiwi | 200g, 122,0kcal | ||
Déjeuner, environ 35% kcal TOT | |||
Risotto alle courgette | |||
riz brun | 80g, 289,6kcal | ||
Zucchini | 100g, 16,0kcal | ||
Fromage parmesan râpé | 10g, 39,2kcal | ||
Jambon cru maigre | 30g, 65,4kcal | ||
Radicchio | 100g, 23,0kcal | ||
pain de seigle | 50g, 129,0kcal | ||
Huile d'olive extra vierge TOT | 10g, 90,0kcal | ||
Collation, environ 5% kcal TOT | |||
pain de seigle | 25g, 64,5kcal | ||
Confiture générique | 10g, 27,8kcal | ||
Collation, environ 5% kcal TOT | |||
pain de seigle | 25g, 64,5kcal | ||
Jambon cru maigre | 20g, 43,6kcal | ||
Dîner, environ 35% kcal TOT | |||
thon grillé | |||
Filet de thon à nageoires jaunes | 200g, 216,0kcal | ||
Aubergine | 200g 48,0kcal | ||
pain de seigle | 100g, 258,0kcal | ||
Huile d'olive extra vierge TOT | 10g, 90,0kcal |
Exemple de régime pour la définition musculaire des endomorphes - JOUR 3
Petit déjeuner, environ 15% kcal TOT | |||
Lait allégé | 300ml, 150,0kcal | ||
Des biscuits | 35g, 127,8kcal | ||
Collation, environ 5% kcal TOT | |||
Pere | 200g, 116,0kcal | ||
Déjeuner, environ 35% kcal TOT | |||
Soupe | |||
Soupe aux légumineuses traditionnelle | 400ml, 224,0kcal | ||
Fromage parmesan râpé | 10g, 39,2kcal | ||
Bresaola | 30g, 52,5kcal | ||
roquette | 100g, 25,0kcal | ||
pain de seigle | 50g, 129,0kcal | ||
Huile d'olive extra vierge TOT | 10g, 90,0kcal | ||
Collation, environ 5% kcal TOT | |||
pain de seigle | 25g, 64,5kcal | ||
Lait concentré, sucré | 10g, 32,1kcal | ||
Collation, environ 5% kcal TOT | |||
pain de seigle | 25g, 64,5kcal | ||
Bresaola | 20g, 35,0kcal | ||
Dîner, environ 35% kcal TOT | |||
Flocons de lait | |||
Fromage cottage faible en gras | 200g, 258,0kcal | ||
Fenouil | 200g 62,0kcal | ||
pain de seigle | 100g, 258,0kcal | ||
Huile d'olive extra vierge TOT | 10g, 90,0kcal |
Exemple de régime pour la définition musculaire des endomorphes - JOUR 4
Petit déjeuner, environ 15% kcal TOT | |||
Lait allégé | 300ml, 150,0kcal | ||
Céréales muesli, avec fruits et noix | 35g, 119,0kcal | ||
Collation, environ 5% kcal TOT | |||
Pomme, avec pelure | 200g, 104,0kcal | ||
Déjeuner, environ 35% kcal TOT | |||
Pâtes aux aubergines | |||
Dossier Integrale | 80g, 259,2kcal | ||
Aubergine | 100g, 24,0kcal | ||
Fromage parmesan râpé | 10g, 39,2kcal | ||
Cotto au prosciutto | 30g, 64,5kcal | ||
Salade | 100g, 18,0kcal | ||
pain de seigle | 50g, 129,0kcal | ||
Huile d'olive extra vierge TOT | 10g, 90,0kcal | ||
Collation, environ 5% kcal TOT | |||
pain de seigle | 25g, 64,5kcal | ||
Miel | 10g, 30,4kcal | ||
Collation, environ 5% kcal TOT | |||
pain de seigle | 25g, 64,5kcal | ||
Cotto au prosciutto | 20g, 43,0kcal | ||
Dîner, environ 35% kcal TOT | |||
Oeufs brouillés | |||
eggsufs de poule, entiers | 100g, 143,0kcal | ||
Pommes de terre | 150g 115,5kcal | ||
pain de seigle | 100g, 258,0kcal | ||
Huile d'olive extra vierge TOT | 10g, 90,0kcal |
Exemple de régime pour la définition musculaire des endomorphes - JOUR 5
Petit déjeuner, environ 15% kcal TOT | |||
Lait allégé | 300ml, 150,0kcal | ||
Flocons de maïs | 35g, 126,4kcal | ||
Collation, environ 5% kcal TOT | |||
kiwi | 200g, 122,0kcal | ||
Déjeuner, environ 35% kcal TOT | |||
Risotto aux carottes | |||
riz brun | 80g, 289,6kcal | ||
carottes | 100g, 41,0kcal | ||
Fromage parmesan râpé | 10g, 39,2kcal | ||
Jambon cru maigre | 30g, 65,4kcal | ||
Radicchio | 100g, 23,0kcal | ||
pain de seigle | 50g, 129,0kcal | ||
Huile d'olive extra vierge TOT | 10g, 90,0kcal | ||
Collation, environ 5% kcal TOT | |||
pain de seigle | 25g, 64,5kcal | ||
Confiture générique | 10g, 27,8kcal | ||
Collation, environ 5% kcal TOT | |||
pain de seigle | 25g, 64,5kcal | ||
Jambon cru maigre | 20g, 43,6kcal | ||
Dîner, environ 35% kcal TOT | |||
Bar au four en papillote | |||
Bar, diverses espèces | 200g, 194,0kcal | ||
Aubergine | 200g 48,0kcal | ||
pain de seigle | 100g, 258,0kcal | ||
Huile d'olive extra vierge TOT | 10g, 90,0kcal |
Exemple de régime pour la définition musculaire des endomorphes - JOUR 6
Petit déjeuner, environ 15% kcal TOT | |||
Lait allégé | 300ml, 150,0kcal | ||
Des biscuits | 35g, 127,8kcal | ||
Collation, environ 5% kcal TOT | |||
Pere | 200g, 116,0kcal | ||
Déjeuner, environ 35% kcal TOT | |||
Soupe | |||
Soupe aux légumineuses traditionnelle | 400ml, 224,0kcal | ||
Fromage parmesan râpé | 10g, 39,2kcal | ||
Bresaola | 30g, 52,5kcal | ||
roquette | 100g, 25,0kcal | ||
pain de seigle | 50g, 129,0kcal | ||
Huile d'olive extra vierge TOT | 10g, 90,0kcal | ||
Collation, environ 5% kcal TOT | |||
pain de seigle | 25g, 64,5kcal | ||
Lait concentré, sucré | 10g, 32,1kcal | ||
Collation, environ 5% kcal TOT | |||
pain de seigle | 25g, 64,5kcal | ||
Bresaola | 20g, 35,0kcal | ||
Dîner, environ 35% kcal TOT | |||
Ricotta | |||
Ricotta au lait demi-écrémé | 200g, 276,0kcal | ||
Fenouil | 200g 62,0kcal | ||
pain de seigle | 100g, 258,0kcal | ||
Huile d'olive extra vierge TOT | 5g, 45,0kcal |
Exemple de régime pour la définition musculaire des endomorphes - JOUR 7
Petit déjeuner, environ 15% kcal TOT | |||
Lait allégé | 300ml, 150,0kcal | ||
Céréales muesli, avec fruits et noix | 35g, 119,0kcal | ||
Collation, environ 5% kcal TOT | |||
Pomme, avec pelure | 200g, 104,0kcal | ||
Déjeuner, environ 35% kcal TOT | |||
Pâtes aux asperges | |||
Dossier Integrale | 80g, 259,2kcal | ||
asperges | 100g, 2o,0kcal | ||
Fromage parmesan râpé | 10g, 39,2kcal | ||
Cotto au prosciutto | 30g, 64,5kcal | ||
Salade | 100g, 18,0kcal | ||
pain de seigle | 50g, 129,0kcal | ||
Huile d'olive extra vierge TOT | 10g, 90,0kcal | ||
Collation, environ 5% kcal TOT | |||
pain de seigle | 25g, 64,5kcal | ||
Miel | 10g, 30,4kcal | ||
Collation, environ 5% kcal TOT | |||
pain de seigle | 25g, 64,5kcal | ||
Cotto au prosciutto | 20g, 43,0kcal | ||
Dîner, environ 35% kcal TOT | |||
Daurade au four | |||
brème de mer | 200g, 180,0kcal | ||
Artichauts | 150g 70,5kcal | ||
pain de seigle | 100g, 258,0kcal | ||
Huile d'olive extra vierge TOT | 10g, 90,0kcal |