Exemple de régime pour réduire le cholestérol chez l'homme

---

<font style="vertical-align: inherit;"><font style="vertical-align: inherit;">Regarder la vidéo

• Regardez la vidéo sur youtube

Prémisse

Les indications suivantes ont un caractère EXCLUSIVEMENT informatif et n'ont pas vocation à se substituer à l'avis de professionnels tels qu'un médecin, un nutritionniste ou un diététicien, dont l'intervention est nécessaire à la prescription et à la composition de thérapies alimentaires PERSONNALISÉES.

Régime pour le cholestérol élevé

Le régime pour lutter contre l'hypercholestérolémie est un régime calorique équilibré caractérisé essentiellement par :

• Manque de graisses saturées (<7-10% de l'énergie totale) et de graisses trans (l'apport le plus bas possible)
• Faible taux de cholestérol (<200mg/jour)
• Par rapport à l'apport global (environ 25-30% des kcal/TOT), richesse en acides gras insaturés, de préférence polyinsaturés et/ou essentiels
• Riche en fibres alimentaires (jusqu'à 30g/jour) avec une préférence pour les fibres solubles

Ces notions de base peuvent être associées à d'autres mesures « complémentaires » extrêmement utiles dans la lutte contre l'hypercholestérolémie ; chacun d'eux est à la fois GÉNÉRIQUE, c'est-à-dire qu'il affecte positivement la réduction du risque cardiovasculaire global, et SPÉCIFIQUE, puisqu'il contribue en outre à la réduction de l'hypercholestérolémie :

• Régime hypocalorique, c'est-à-dire la couverture de 70% des calories nécessaires au maintien du poids qui favorise la perte de poids et par conséquent tous les paramètres métaboliques
• Un niveau élevé d'activité physique et le début d'une activité physique supplémentaire souhaitable, utile à la fois pour augmenter la dépense énergétique et pour améliorer l'équilibre entre le bon cholestérol (HDL) et le mauvais cholestérol (LDL) en augmentant le premier jusqu'à 10-15%.
• Abolition du tabagisme, car il affecte négativement l'agrégation sanguine et l'élasticité des artères.

De plus, conscients du fait qu'un taux de cholestérol élevé augmente le risque cardiovasculaire au moins autant que l'hypertension et le diabète, d'autres concepts utiles à des fins PRÉVENTIVES sont :

• Modération de la consommation d'aliments conservés par le chlorure de sodium (NaCl) et élimination du sel de table ajouté - contre l'hypertension
• Limitation des pics glycémiques par la modération des charges et des index glycémiques des repas.

En définitive, d'un point de vue applicatif, les préférences alimentaires dans la rédaction du régime doivent respecter ces lignes directrices :

• Consommez au moins 3 portions de poisson riche en oméga 3 par semaine
• Préférez les viandes blanches maigres (sans peau) aux rouges grasses et certains abats
• Élimine les graisses animales de l'assaisonnement : beurre, saindoux et saindoux
• Si vous le souhaitez, consommez des fruits secs dans les bonnes portions (NON RECOMMANDÉ en cas d'obésité ou de tendance à trop manger)

Remarque: Des études cliniques montrent qu'en adoptant un régime alimentaire ciblé pour l'hypercholestérolémie, les taux sanguins de cholestérol LDL peuvent diminuer jusqu'à 20-30%.

Exemple de régime riche en cholestérol

CONVIENT À:

• Sujet masculin, sédentaire, 50 ans, IMC 28 (surpoids), cholestérol sanguin total 350mg/l et HDL 30mg/l, besoin calorique 2300kcal/jour ;
  ATTENTION : pour consulter un autre exemple de régime pour hypercholestérolémie, indiqué pour un employé de bureau, cholestérol sanguin total 350mg/l et HDL 30mg/l, ménopause, sédentaire qui ne fait pas de sport, cliquez ici

REMARQUE:

• hypocalorique estimée à environ 1600kcal/jour.

Exemple de régime pour réduire le cholestérol Jour 1

Exemple de régime pour réduire le cholestérol Jour 2

Exemple de régime pour réduire le cholestérol Jour 3

Exemple de régime pour réduire le cholestérol Jour 4

Exemple de régime pour réduire le cholestérol Jour 5

Exemple de régime pour réduire le cholestérol Jour 6

Exemple de régime pour réduire le cholestérol Jour 7

NB. Les valeurs caloriques ci-dessus sont approximatives car elles sont arrondies; le menu représente un exemple purement indicatif et n'a pas fait l'objet d'un contrôle numérique approfondi de l'équilibre en pourcentage des nutriments.

Compléments utiles dans l'alimentation pour l'hypercholestérolémie

Il existe des compléments alimentaires utiles pour contrôler le taux de cholestérol ; ils sont chimiquement différents et s'ils sont utilisés en synergie ils peuvent favoriser une réduction multifactorielle du cholestérol absorbé (attention au déficit en vitamines liposolubles) et du cholestérol circulant :

• Fibres solubles : graines de psyllium, glucomannane, pectine, gomme de guar et karaya ; la fibre de psyllium, par exemple, à des doses de 5 à 10 grammes/jour, peut réduire le taux de cholestérol LDL de 3 à 10 % grâce à la réduction de l'absorption intestinale du cholestérol
• Phytostérols : 1,5 à 2 g/jour permettent de réduire le taux de cholestérol LDL de 6 à 12 mg/dl grâce à la réduction de l'absorption intestinale du cholestérol
• Chitosan : polysaccharide typique de la carapace des coquillages ; il est pris en quantités de 1 à 1,2 g à la fois et réduit l'absorption intestinale du cholestérol
• Extrait d'Artichaut : 1-1,5g/jour standardisé en cynarine ou acides chlorogéniques peut réduire le taux de cholestérol de 15-20%
• Riz rouge fermenté : 10 mg/jour de monacolines de riz rouge fermenté peuvent abaisser le taux de cholestérol LDL de 15 à 25 %
• Bêta-glucanes : 50-200mg/jour de ces polysaccharides sont capables de réduire le taux de cholestérol LDL en diminuant l'absorption intestinale du cholestérol
• Lécithine et protéines de soja : 5-15mg/jour de lécithine répartis en 2-3 doses et 20-50g de protéines de soja permettent de faire baisser le cholestérol à la fois par réduction de l'absorption et par effet métabolique sur le LDL
• Acides gras AGPI ω-3, -6, -9 : Les acides gras AGPI interagissent avec le métabolisme des lipoprotéines ; Les -3 réduisent les taux de triglycérides (impliqués dans le mécanisme de l'athérogenèse), les -6 abaissent le cholestérol total, les -9 abaissent seulement le LDL (mauvais) cholestérol.