La farine de riz il est obtenu en broyant finement les grains de cette céréale totalement sans gluten. Dans de nombreuses recettes, la farine de riz peut remplacer la farine de blé tendre obtenir des plats adaptés à qui souffrez d'intolérance au gluten ou de maladie cœliaque.
Ceux qui ont la chance de posséder un petit moulin électrique ou un puissant robot culinaire peuvent obtenir la farine de riz à partir des grains. Pourtant, on le trouve facilement, même en version complète, dans de nombreux supermarchés, en ligne et dans les magasins de produits bio.
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Voici de nombreuses recettes pour tirer le meilleur parti de la farine de riz en cuisine.
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Pâte brisée pour tarte au riz et farine de châtaigne
l'arrêt farine de riz vous pouvez obtenir une pâte brisée adaptée à la préparation de la base de gâteaux et tartes. Vous pouvez combiner la farine de châtaigne avec la farine de riz. Le blog Chlorophylle propose d'utiliser ce base pour une tarte à remplir de crème de prune séchée. Cette tarte spéciale est sans édulcorants ajoutés. suivre ici la recette complète.
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BĂ©chamel Ă la farine de riz
La farine de riz peut remplacer la farine de blé tendre pour en faire une béchamel sans gluten et sans produits laitiers. Ce sera une béchamel très légère, convenant aussi bien à la préparation de lasagnes, à la fois pour remplir d'autres plats salés. Calculez pour utiliser 35 g de farine de riz et 35 g d'huile d'olive extra vierge pour 500 ml de lait d'amande non sucré. Pour obtenir une béchamel plus consistante vous pouvez augmenter les doses de farine de riz et d'huile jusqu'à 50 gr. Voici la recette complète.
Gâteau à la farine de riz, châtaignes et pommes
cette gâteau à la farine de riz, châtaignes et pommes proposés par le blog Clorofilla n'est pas l'habituel castagnaccio. C'est en fait un gâteau plus riche que le castagnaccio classique, grâce à l'ajout de pommes et de farine de riz, ce qui le rendra beaucoup plus moelleux. Pour aider ce gâteau à lever, vous aurez besoin de bicarbonate de soude. ici la recette complète.
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Biscuits À La Farine De Riz
Le blog La cuisine des sorcières propose une recette intéressante pour préparer les dieux biscuits à la farine de riz dans votre ville, à base de vanille et avec l'ajout de zeste de citron. Ce sont de vrais biscuits sablés. La farine de riz remplace complètement la farine de blé tendre. Ces biscuits sont sans gluten. ici la recette complète.
la cuisine des sorcières.
Boulettes de riz
Avec la farine de riz, vous pouvez préparer le boulettes de riz typique de la Cuisine chinoise. Pour les obtenir, vous aurez besoin à la fois de farine de riz et de farine de blé tendre, afin de former une pâte compacte, avec l'ajout d'eau. Comme le suggère le blog Les recettes d'Elisina, vous pouvez assaisonner vos boulettes de riz avec des champignons, des carottes, des courgettes et de la sauce soja. Voici la recette complète.
lacucinavegetariana.com
Crème de riz
Le plus rapide des crèmes de riz il est préparé à partir de farine de riz simple. Là cuisine macrobiotique suggère de le consommer au petit-déjeuner, comme le rappelle le blog fil naturel. Calculez pour utiliser 1 partie de farine de riz et 6 parties d'eau (par exemple, 1 verre de farine de riz et 6 verres d'eau). Voici la recette complète.
fil naturel.
Verdure en tempura
pour préparer un pâte à frire adapté à la cuisine verdure en tempura 125 g de farine de riz, 2 blancs d'œufs et 250 ml d'eau gazeuse. Mélangez l'eau gazeuse et la farine de riz, puis ajoutez les blancs d'œufs battus. Passer les légumes tranchés dans la pâte et les faire frire dans de l'huile bouillante de qualité.
yumyum.com
Discuter avec de la farine de riz
Le blog Un peu de miettes dans la cuisine propose une recette très intéressante pour préparer une version sans gluten des classiques papotage. En effet, la farine de blé tendre est remplacée par de la farine de riz. Pour le reste, les ingrédients typiques de la préparation traditionnelle du bavardage ne manquent pas à déguster dans carnaval et au-delà . ici la recette complète.
unpodibricoleincucina.
Biscuits aux amandes avec de la farine de riz
avec amandes et la farine de riz vous pouvez préparer des biscuits adaptés à tout le monde, même à ceux qui ne peuvent pas manger d'aliments contenant du gluten. La farine de maïs et la farine de riz sont parfaites pour obtenir des biscuits très savoureux.La consistance de la pâte permet une utilisation avec la poche à douille ou le pistolet à biscuit. Suivre ici la recette complète.
Chocolat chaud fait maison
La farine de riz est l'un des ingrédients essentiels pour préparer le chocolat chaud maison. En fait, la farine de riz aide épaissir le mélange composé de lait, de cacao et de chocolat, lorsque vous le chauffez. Le conseil est de bien mélanger le tout au fouet, pour éviter la formation de grumeaux. ici vous trouvez de nombreuses recettes / préparer du chocolat chaud à la maison.
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