Fruits et légumes de printemps

Au printemps on savoure le plaisir de vivre au grand air, de marcher enveloppé d'une agréable chaleur et d'observer la nature qui s'épanouit de toutes ses couleurs.

Une véritable idylle sans le fait qu'avec le printemps il y a des maux comme la fatigue, l'épuisement, la dépression, les allergies, l'asthme et les difficultés digestives...

L'organisme est encore mis à l'épreuve par les brusques changements de température et de froid subis en hiver.

Si l'on ajoute ensuite les excès de fête et les divers médicaments pris pour lutter contre le rhume et la grippe, une chose est sûre : notre corps, tout comme la nature au printemps, a besoin de se régénérer, détoxifiant et purifiant, récupérant énergie et santé.

La nature est une puissante alliée en matière de bien-être et nous offre des produits délicieux et nutritifs, même au printemps. Grâce à une alimentation à base de fruits et légumes de saison, on retrouve la forme parfaite.

 

Printemps : fruits et légumes de saison 

Fruits et légumes de saison, conservent pleinement leurs propriétés nutritionnelles et les bénéfices pour notre santé sont énormes. Faire attention à la saisonnalité des fruits et légumes, c'est manger produits frais, cultivée au soleil et non gonflée d'eau en serre.

Dans les légumes de saison, les vitamines et les minéraux ne sont pas perdus, la saveur est plus savoureuse et le coût est nettement inférieur à celui des produits de contre-saison. Qu'est-ce qu'on attend pour créer de nouvelles recettes avec les délicieux fruits du printemps ?

 

Fruits

Abricots: excellents à consommer frais mais aussi séchés et en sirop, ce sont des fruits riches en vitamines et oligo-éléments. L'abricot a une teneur élevée en bêta-carotène, utile pour la production de La vitamine A, vraiment précieux pour lutter contre les maux saisonniers typiques : fatigue, épuisement et dépression.

Cerises: les propriétés de ces délicieux fruits sont si nombreuses : ils aident ceux qui souffrent d'hypertension et ceux qui ont problèmes cardiaques, facilitent l'activité intestinale et diurèse et il semble qu'ils soient même antalgiques. Génial alliés de la peau, préserve sa beauté et stimule le bronzage. Parfaites pour retrouver équilibre et énergie grâce à leurs propriétés détoxifiantes.

Fraises: délicieux à déguster en salade de fruits, à la crème ou nature, ils sont source de vitamine C et ont effets diurétiques. Les fraises aident à combattre les maux du printemps car elles sont détoxifiantes et purifiantes. Ne sous-estimez pas l'effet qu'ils ont surambiance grâce à la stimulation du Sérotonine, une grande aide naturelle dans une saison qui peut conduire à des problèmes de dépression.

 

légumes

ail: précieux allié de la santé pour ses nombreuses propriétés thérapeutiques. Je combats problèmes cardiovasculaires, réduit la tension artérielle et le cholestérol. Également connu pour son action contre infections: exerce une fonction antibactérienne sur les voies respiratoires, antifongique et antivirale. 

asperges: grâce à la teneur élevée en potassium, ils sont un aliment très utile pour le cœur et les muscles. Ils ont des effets diurétiques et sont riches en vitamine A, manganèse, phosphore et acide folique.

Salade: très riche en eau, il a une action rafraîchissante, digestive et reminéralisante. Source précieuse de vitamines A et C et des sels minéraux tels que potassium, phosphore et fer.

 

Printemps : la recette de saison

Avec tous les fruits et légumes que cette saison nous offre, il est facile de trouver de nombreuses recettes saines et savoureuses. Voici une recette au goût de printemps et qui s'habille des couleurs d'un champ fleuri : risotto aux asperges et fraises.

Ingrédients:
> 150 g de riz,
> 8 fraises,
> 200 g dans les asperges,
> vin blanc,
> échalote,
> ciboulette, 
> bouillon de légumes,
> huile d'olive extra vierge,
> sel et poivre vert.

préparation

Faites chauffer l'échalote hachée avec l'huile d'olive dans une poêle assez grande. Ajouter le riz en le faisant griller une minute et déglacer avec le vin blanc. Ajouter les asperges coupées au riz et ajouter le sel, la ciboulette et le poivre vert. Cuire le riz en ajoutant le bouillon progressivement, en remuant de temps en temps. Vers la fin de la cuisson, ajouter les fraises hachées et laisser mélanger au moins quelques minutes. Utilisez une fraise fraîche coupée en quartiers pour décorer les plats avant de servir.

Avec cette recette vous ravirez le palais de vos convives avec une association de saveurs et de couleurs vraiment originale ! 

 

 

 

Pour en savoir plus
> Les vitamines et leurs propriétés
> Les aliments et leurs propriétés
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