Il germe de blé est un concentré de nutriments, utile pour réguler la taux de cholestérol dans le sang et pour les troubles cutanés. Découvrons mieux.
> On dit de lui
> Propriétés et bienfaits du germe de blé
> Calories et valeurs nutritionnelles du germe de blé
> Curiosité
Description du germe de blé
Le germe de blé est l'un des éléments qui forment les grains de blé, obtenu à partir de Triticum aestivum. Le germe n'occupe pas plus de 3% de l'ensemble du caryopse. Le germe de blé est un véritable concentré de nutriments tels que les acides aminés, les acides gras, les sels minéraux, les vitamines B et les tocophérols (vitamine E).
Farine de blé subit un processus de raffinage au cours de laquelle l'embryon et l'enveloppe externe sont éliminés. De cette façon, les fibres, les sels minéraux et les vitamines sont perdus.
Ils disent de lui
Le germe de blé est la partie fondamentale de la graine, l'embryon à partir duquel la plante entière se développera. Il se compose de trois éléments : le son, qui est l'enveloppe extérieure, l'endosperme et, enfin, le germe.
Le son contient principalement des fibres insolubles, de bonnes graisses, des vitamines B et des sels minéraux.
L'endospermeau lieu de cela, il est riche en protéines, en fibres solubles et en glucides.
Le germe de blé est riche en protéines, lipides et amidons très utiles pour la santé humaine. Cependant, cela est éliminé pendant le processus de raffinage car cela modifie l'odeur de la farine et réduit la durée de conservation des aliments en question.
Afin de ne pas perdre les effets bénéfiques du germe de blé, celui-ci est donc consommé sous forme de huile naturelle ou supplément.
Germe de blé, allié de
Le germe de blé est particulièrement adapté à la croissance des enfants, à l'alimentation des personnes âgées, aux sportifs.
Découvrez pourquoi le germe de blé est excellent pour renforcer les muscles
Propriétés et bienfaits du germe de blé
Le germe de blé est riche en antioxydants et constitue donc une aide précieuse dans la lutte contre les radicaux libres. Il est largement utilisé en cosmétique naturelle, pour la santé de la peau et des cheveux, mais il peut également être utilisé à plusieurs autres fins.
- Contre l'acné. Le germe de blé régule la production de sébum s'il est ingéré, mais il peut aussi être utilisé localement.
- Contre le cholestérol. Le germe de blé est riche en Omega 3, utile pour réguler le taux de cholestérol dans le sang et pour la santé des veines et des artères.
- Pour la santé des cheveux. Le germe de blé est utile pour les cheveux gras, les pellicules, les cheveux ternes et cassants, la peau sèche.
- Pour la santé de la peau. L'huile de germe de blé est utile contre les rides, les vergetures, les cicatrices et les irritations et rougeurs de la peau.
- Pour la fertilité masculine. Grâce à sa teneur en vitamine E, le germe de blé est utile pour améliorer la fertilité masculine.
- Pour les sportifs. Le germe de blé contient de l'octacosanol qui améliore l'endurance physique et mentale.
- Contre les radicaux libres. La teneur en vitamines du germe de blé, en particulier en vitamine E, lui confère une action antioxydante importante.
Le germe de blé est riche en minéraux, dont le magnésium, le calcium, le manganèse, le potassium, le sélénium, le silicium, le phosphore, le zinc, le cuivre, le soufre, le fer et le molybdène.
Vous pouvez en savoir plus sur les propriétés et l'utilisation de l'huile de germe de blé
Calories et valeurs nutritionnelles du germe de blé
100 g de germe de blé soutiennent 408 kcal / 1708 kj.
De plus, pour 100 g de ce produit, nous avons :
- Eau 10 g
- Glucides disponibles 55 g
- Protéines 28 g
- Graisses 10 g
- Cholestérol 0
- Sodium 3 mg
- Potassium 827 mg
- Fer 10 mg
- Calcium 72 mg
- Phosphore 1100 mg
- Mg de magnésium 255
- Zinc 1,22 mg
- Cuivre 0,95 mg
- Sélénium 3,980 µg
- Vitamine B1 2,44 mg
- Vitamine B2 0,61 mg
- Vitamine B3 6,2 mg
- Vitamine A 10 µg
- Vitamine C 0 mg
- Vitamine E 16 mg
curiosité
Le germe de blé peut être pressé pour la production d'huile. L'huile de germe de blé est l'aliment qu'elle contient absolument plus de vitamine E, utile, comme indiqué précédemment, pour son action antioxydante, contre les radicaux libres et les signes de l'âge.
L'huile de germe de blélorsqu'il est consommé cru, il contient également de nombreux acides gras essentiels. Son utilisation comme complément naturel est recommandée en fin de repas, selon les instructions sur l'emballage.
Vous pouvez améliorer les propriétés du germe de blé placer la graine dans l'eau pour activer le processus de germination.
Une recette au germe de blé
Pour obtenir le germe de blé, il suffit de tamiser la farine une fois les grains moulus. On obtient ainsi de petits flocons blanchâtres que l'on peut déjà utiliser ajoutés à des yaourts par exemple, ou à des céréales au petit-déjeuner.
Tu peux le mettre dans des boissons lactées ou végétales (lait d'épeautre, lait de soja, lait d'avoine, lait de riz) comme vous le faites avec des céréales en flocons. Il peut être ajouté aux soupes, soupes et bouillons après la cuisson. Pour préserver tous les nutriments et ne pas les gaspiller en cuisine, il est bon de ne jamais le cuisiner.
Le germe de blé peut également être ajouté en salades, étant donné sa saveur délicate. Cependant, il est conseillé de ne pas dépasser la dose de 4 cuillères à café par jour, compte tenu de sa haute valeur nutritionnelle.
Le germe de blé est normalement bien toléré, sauf, bien sûr, pour les personnes atteintes de la maladie cœliaque. De plus, l'utilisation du germe de blé est déconseillé aux personnes souffrant d'hypertension, car, en raison de son pouvoir énergisant, il pourrait augmenter la pression cardiaque.
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