Le kaki (ou kaki) est le fruit d'un arbre particulier, d'origine orientale très ancienne, répandu au Japon et en Chine où il est considéré comme l'arbre aux sept vertus : la première est la longue vie, la seconde la grande ombre, la troisième est le manque de nids parmi ses branches, le quatrième est le manque de vers à bois, le cinquième souligne que vous pouvez jouer avec ses feuilles durcies par la glace, le septième nous rappelle qu'elles fournissent un bon feu et un excellent engrais pour la Terre.
Le kaki appartient à la famille des Ébénacée et répond au nom scientifique de Diospyros kaki.
Le kaki est principalement composé de sucres simples, qui sont immédiatement absorbés par le corps humain.
Les sels minéraux sont bien représentés, tels que potassium important pour la régulation du pH sanguin, de la pression artérielle et de l'activité musculaire; les football, très important pour les os ; les phosphore, nécessaire en tant que calcium pour les os, et composant essentiel d'importants systèmes protéiques et lipidiques.
Le kaki est le fruit d'automne le plus riche de vitamina A, ou plutôt de bêta-carotène, qui dans l'organisme est activé et transformé en vitamine A, nécessaire à notre organisme pour protéger la peau et les muqueuses. Il y a aussi une bonne quantité de kaki vitamina C au-delà de celle de fibre alimentation et tanins (astringents naturels).
Les tanins sont plus présents dans les fruits pas complètement mûrs : pour cette raison, consommer le kaki lorsque la pulpe est encore ferme le rend plus astringent, tandis qu'à pleine maturité, lorsque la pulpe est gélatineuse, il a un effet légèrement laxatif.
Les substances contenues dans la pulpe des kakis, comme les tanins, le potassium et le calcium, font de ce fruit un bon remède pour lutter contre l'asthénie résultant d'un dysfonctionnement du foie. De plus, les kakis ont un pouvoir diurétique qui aide à libérer l'excès de liquide.
Pour aider le foie, la cure est très simple : elle consiste à prendre un fruit par jour après le repas de midi, ou en collation l'après-midi, pour toute la saisonnalité du fruit. Si le problème est le rétention l'eau, le fruit doit être consommé le matin au petit-déjeuner, lorsque le corps est plus réceptif.
Ceux qui n'aiment pas le caractère collant de la pulpe de kaki peuvent la passer dans un moulin à légumes et l'assaisonner avec du jus de citron puis la laisser refroidir au réfrigérateur avant de la consommer.
Le kaki peut également être utilisé en usage externe pour préparer un masque facial. En fait, la quantité considérable de bêta-carotène qu'il contient rend le peau du visage plus lumineux et plus soigné. Pour ce faire, il suffit d'écraser la pulpe mûre d'un kaki et de l'étaler sur le visage. Laissez-le pendant environ 15 minutes et retirez-le avec de l'eau tiède.
Calories et valeurs nutritionnelles des kakis
