La Semaine mondiale sans viande est de retour cette année, une initiative qui vise à souligner l'importance de réduire la consommation de viande pour le bien de la planète, en encourageant les gens à renoncer à cet aliment au moins pendant une semaine.
Il a commencé le 15 juin et se terminera le 21 juin la troisième édition de la Semaine mondiale sans viande qui invite tout le monde à manger végétarien, en redécouvrant d'excellentes recettes dans lesquelles aucun animal n'a été exploité et plus "légères" en termes d'impact environnemental. A ne pas confondre avec la Journée mondiale sans viande qui a le même objectif mais pour une seule journée.
Comme indiqué sur la page Facebook de l'initiative, les dernières recherches estiment que la population mondiale atteindra 9,1 milliards d'ici 2050 et, compte tenu de l'augmentation de la consommation de viande, si nous continuons dans cette voie, 200 millions supplémentaires seront nécessaires. année.
Un production à partir des coûts environnementaux (ainsi qu'éthique compte tenu de l'exploitation des animaux) vraiment insoutenable: La production de viande est déjà responsable de 14,5% des émissions mondiales de gaz à effet de serre (plus que toutes les émissions du secteur des transports réunies). De plus, le secteur de l'élevage utilise 30% de la surface totale de la terre et 80% de la déforestation de la forêt amazonienne est attribuée précisément à la production de bœuf.
La solution est à la portée de tous, même de ceux qui ne veulent pas renoncer totalement à la viande. Réduire la consommation est possible et c'est ce que propose la Semaine mondiale sans viande, grâce au passage aux repas sans viande, au moins durant cette semaine.
Un moyen pour faveur d'un changement qui devrait également aller au-delà du 21 juin et cela contribuerait à la santé de notre planète.
La Semaine sans viande a été organisée pour la première fois en 2018 sous l'égide de diverses associations internationales en faveur de la nutrition végétalienne et de la protection animale. Il s'agit notamment de Peta, Animal Equality et de l'organisation internationale de sensibilisation à l'alimentation ProVeg.
L'objectif de cette semaine est également de livrer suffisamment d'informations et d'outils pour que quiconque passe à un régime sans produits d'origine animale. En Espagne, l'association ProVeg a lancé le challenge via un site internet dédié à l'initiative. Il suffit de vous inscrire pour recevoir deux menus hebdomadaires, l'un sans restrictions alimentaires et l'autre sans soja ni gluten, avec quatre repas végétaliens quotidiens et leurs recettes correspondantes.
Voici un exemple de menu hebdomadaire.
© Proveg
Dans les articles suivants, vous trouverez de nombreuses idées pour vos plats végétariens ou végétaliens :
Recettes végétariennes : 15 plats faciles de l'entrée au dessert
Recettes végétariennes: 15 recettes rapides à préparer
Recettes vegan faciles pour tous les goûts
Conseils pour réduire ou éliminer la consommation de viande
Cristina Rodrigo, de ProVeg Espagne donne quelques conseils utiles pour passer cette semaine de la meilleure façon possible et, peut-être, rendre le changement stable dans le temps.
- Commencer par de petits objectifs: Introduire progressivement des changements alimentaires. La consommation de viande recommandée est de 2 à 3 portions par semaine, explique-t-il, si vous mangez plus, votre premier objectif peut être d'y arriver, et si vous y êtes déjà , réduisez-le. D'autres "petits objectifs" peuvent être de changer le lait animal pour un végétal, d'essayer de préparer un repas 100% végétalien par jour et de demander une option sans viande au restaurant.
- Protéine: dissipons le mythe selon lequel les protéines ne s'obtiennent qu'en mangeant de la viande. Si vous n'êtes pas végétalien, le lait et les œufs en offrent également beaucoup et, bien sûr, contiennent également des aliments végétaux tels que des légumineuses.
Les 10 meilleures sources de protéines végétales
- Soyez prospectif : apprendre à planifier ses repas chaque semaine est essentiel pour éviter d'acheter des choses dont on n'a pas besoin ou des aliments très transformés.
- Cuisiner: Il est beaucoup plus facile d'arrêter de manger de la viande lorsque vous préparez votre propre nourriture, plus le livre de cuisine et la gamme d'ingrédients que vous pouvez cuisiner sont larges, plus il sera facile d'arrêter de manger de la viande. Prenons l'exemple des légumineuses : on a l'habitude de les consommer dans des crèmes ou des soupes, mais elles offrent bien d'autres possibilités : pâté, croquettes, boulettes de viande…
- La nourriture végétarienne n'est pas toujours la même chose que la nourriture saine : arrêter de manger de la viande ne garantit pas une alimentation saine. En effet, dans les supermarchés, il existe de nombreux produits ultra-transformés végétaliens ou végétariens et, comme dans le cas des produits carnés ultra-transformés, il est conseillé de les éviter.
- Connectez-vous avec les gens : éviter les produits d'origine animale est plus difficile lorsque tout le monde autour de vous les consomme. Il peut donc être utile de connaître et d'avoir le soutien de personnes qui tentent de réduire ou d'éliminer complètement les produits d'origine animale ou qui l'ont déjà fait.
- DĂ©couvrez l'industrie de la viande : ĂŞtre conscient de l'ensemble du processus de fabrication de la viande peut nous aider Ă comprendre l'importance d'agir.
Bonne semaine "rencontre libre" Ă tous !
Semaine mondiale sans viande / Facebook / Semaine sans viande / Verne El Paìs
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