La Guinness est officiellement devenue végétalien et dit au revoir à gélatine toujours utilisé dans la recette, pour clarifier la bière et la nettoyer de tout dépôt. Alors bienvenue à Guiness 100% végétalien.
Nous avions déjà évoqué l'annonce faite par la société irlandaise en 2015 qu'après 256 ans, elle s'était lancée dans le route du changement, pour devenir une boisson adaptée à tous et à tous végétarien et végétalien forcé d'abandonner la bière brune.
Les différentes méthodes de fabrication a déjà commencé, mais nous devons attendre encore quelques mois pour terminer le processus de certification typique des produits Guinness, en attendant quelque chose a déjà bougé.
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Il n'y a plus, par exemple, l'isinglass dans les barils destiné aux pubs et restaurants, les bières produites sont vegan Australie e Alla Guinness Blonde American Lager. Bouteilles et canettes ils sont en phase de production et seront distribués d'ici la fin de l'année.
Isinglass a été utilisé dans la phase de mélange de la bière ou mieux dans le filtration où la substance gélatineuse a été utilisée pour éliminer les impuretés et assurer une bonne couleur.
Mais s'il y a deux cents ans cette méthode semblait n'avoir aucune possibilité de changement, aujourd'hui la Guinness ouvre ses portes à qui Il s'est plaint de ne pas pouvoir boire un verre de bière brune de temps en temps.
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Ensuite, tout le processus de transformation et les excellentes répercussions sur l'environnement de l'un sont expliqués bon choix. Chaque jour, environ 10 millions de verres de Guinness sont consommés, pensons au nombre de poissons qui seront sauvés. Une bouffée d'oxygène pour l'écosystème marin.
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A tous ceux qui se plaignent : "Et non, même la bière vegan maintenant", explique l'entreprise :
'La la recette n'a pas été modifiée et c'est précisément pour cette raison que nous travaillons depuis des années pour trouver une alternative qui ne transforme pas la saveur ou la qualité de la bière ».
Bref, une belle victoire pour tout le monde !
Sources de référence : Guinness
