Vitamine E empêche l'oxydation de la vitamine A et des acides gras; de plus, il a pour fonction de stabiliser les membranes cellulaires.
On le trouve dans tous les aliments végétaux dans des proportions variables, en fonction des graisses végétales contenues.
Les huiles végétales les plus riches en vitamine E
La vitamine E se trouve dans toutes les huiles végétales, surtout dans les moins raffinés. L'huile d'olive extra vierge, par exemple, il en est très riche.
D'autres huiles végétales particulièrement riches en vitamine E sont l'huile de tournesol, l'huile de germe de blé, l'huile d'amande, l'huile de noisette, l'huile de soja et l'huile de maïs.
Cependant, nous devons faire très attention à la façon dont ces huiles sont consommées car elles ne résistent pas toutes à des températures élevées et, par conséquent, la plupart d'entre elles ne peuvent être consommées que crues, en complément ou en condiment.
L'huile idéale pour tout type de cuisson, y compris la friture, est l'huile d'olive extra vierge. Cependant, il faut garder à l'esprit que cuisine, surtout qu'à très haute température, réduit la teneur en vitamine E.
Autres aliments riches en vitamine E
Autres aliments particulièrement riches en vitamine E Ils sont les suivants:
- Graines oléagineuses, par exemple les amandes, les noix, les noisettes...
- Légume
- Poudre de piment
- Paprika
- Pepe cayenne
- Grains entiers
- Légumes à feuilles vertes, par exemple épinards, brocolis, cresson...
- Algue Hijki
- Avocat
Huile de germe de blé : vitamine E, à l'état naturel
Les suppléments de vitamine E ont-ils des effets secondaires ?
Le meilleur choix est toujours de garantir toutes les vitamines et minéraux dont nous avons besoin grâce à une alimentation variée, saine et équilibrée.
En cas de besoin, il est toutefois possible de recourir à une supplémentation avec suppléments en prenant soin de ne pas dépasser les doses recommandées.
Suppléments à base de vitamines E peut interagir avec certains médicaments, en particulier les agents antiplaquettaires ou anticoagulants.
Quelques conseils pour faire le plein de vitamine E
- Consommez beaucoup d'aliments végétaux à feuilles vertes, si possible cru, frais et de saison. Les aliments frais et de saison sont généralement plus riches en nutriments. Les processus de congélation réduisent la teneur en vitamine E.
- Préférez les farines complètes aux farines raffinées.
- Préférez les garnitures de légumes (par exemple l'huile d'olive extra vierge) à celles d'origine animale (par exemple le beurre), éventuellement crues.
- Inclure les graines oléagineuses dans votre alimentation, par exemple au petit-déjeuner ou au goûter, il coupe la faim, naturellement sans exagérer les quantités. Ces aliments riches en nutriments, en effet, sont également très caloriques et ne doivent pas être mis à profit pour ne pas favoriser la prise de poids corporel.
Mais qu'est-ce que c'est exactement, la vitamine E ?
La vitamine E se présente naturellement sous huit formes, la plus importante étant l'alfa-tocofenolo: Est un vitamine liposolubile, mieux connu pour le qualités antioxydantes, grâce à quoi il s'oppose au vieillissement cellulaire.
Il est également essentiel pour le bien-être du système immunitaire. Des études récentes ont émis l'hypothèse de son importance également dans la prévention des maladies neurodégénératives.
Vitamine E, les usages pour la peau
