L'eau de coco : qu'est-ce que c'est ?
L'l'eau de noix de coco et le liquide qui se forme naturellement à l'intérieur de la noix de coco. L'eau de coco diffère du lait de coco tout d'abord par le manque de fibres dans la pulpe de coco : l'eau n'est que de l'eau, un jus totalement liquide.
L'eau de coco est obtenue en faisant un trou dans la noix de coco encore verte et en laissant couler le liquide à l'intérieur, sans rien ajouter d'autre.
L'eau de noix de coco il est utilisé en complément grâce à sa teneur en minéraux et vitamines:
> Contient potassium et du sodium dans un rapport optimal : cela fait de l'eau de coco une aide valable pour les athlètes et pour ceux qui, en été, ont tendance à souffrir d'hypotension artérielle ou à disperser des minéraux importants avec la sueur. De plus, le potassium, combiné au sodium, est utile pour la santé musculaire et cardiaque et pour maintenir un taux de cholestérol sanguin régulier ;
> C'est la source de magnésium: comme le potassium, le magnésium est également utile pour les sportifs et pour reconstituer les sels dispersés après des activités physiques même modérées. De plus, le magnésium a la capacité de réguler l'humeur ;
> Contient phosphore: indispensable pour la santé des fibres nerveuses, lorsqu'il est associé au magnésium, et en général il est utile dans la transformation de l'énergie ;
> Il a des propriétés antibactérien grâce à la présence d'acide laurique : cela en fait un allié du système immunitaire, aidant l'organisme à se défendre contre les virus et les bactéries.
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Lait de coco et eau de coco : différences
Il lait de coco c'est la boisson obtenue en mélangeant de l'eau de coco, ou de l'eau de source normale, aux fibres de la noix de coco, convenablement transformées et réduites en poudre.
Le lait de coco est une excellente alternative à base de plantes au lait ordinaire d'origine animale.
Comme l'eau de coco, le lait de coco contient également du potassium, du sodium, du magnésium et du potassium : cela permet de utiliser du lait de coco comme de l'eau en complément et pour contrecarrer la formation et la présence de cholestérol LDL. Plus que l'eau de coco, cependant, le lait de coco apporte aussi des graisses utiles à l'organisme, et des fibres capables de stimuler le péristaltisme intestinal.
Enfin le lait de coco est plus riche en glucides que l'eau de coco, environ le double et jusqu'à 5 grammes pour 100 ml de lait, par rapport à l'eau.
La différence principale réside donc dans le fait que l'eau de coco est une boisson riche en minéraux tout en le lait de coco est un aliment plus complexe et riche en nutriments.
Aussi les calories sont différentes: l'eau de coco en contient très peu, environ 20 Kcal pour 100 ml, alors que le lait de coco en contient une quantité telle qu'elle l'exclut des régimes hypocaloriques, environ 190 Kcal : le lait de coco, en effet, est particulièrement « gras » puisque, avec la fibre, la partie lipidique de la pulpe de noix de coco entre également dans la boisson.
D'une part, cela le rend déconseillé à ceux qui veulent perdre du poids, d'autre part, c'est une boisson indispensable pour ceux qui, comme les sportifs ou ceux qui effectuent un travail physiquement épuisant, ont besoin de énergie facile d'accès.
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