par Valérie Ghitti
Si le changement de saison et le printemps t'enlèvera le sommeil, rien de mieux qu'un légumes ce qui est presque un « must » printanier pour tenter de récupérer un bonne nuit de repos. Parlons de la laitue, mais pas de sa consommation dans la salade classique.
En fait, s'il est consommé cru, il est de bonne qualité effet hydratant et rassasiant et améliore l'activité intestinale, mais peut rendre difficile digestione pour la présence importante de vitamine E, de chlorophylle et de fer, cela pourrait donc être contre-productif au dîner. Si vous le cuisinez, cependant, les choses changent.
TOUT SUR LE "LAIT"
« Cotta, la laitue est bien tolérée même par ceux qui ont des problèmes digestifs, mais surtout cela devient sédatif et somnifère », explique Anna D'Eugenio, nutritionniste. « Cette propriété est liée aux substances présentes dans le lactucarium, le suc blanchâtre présent dans les feuilles et à la base de la plante.
En particulier, le lattucina, un actif au goût amer et aux propriétés hypnotiques ». Cette salade est aussi riche en calcium et potassium, qui favorisent la relaxation neuromusculaire.
POUR AUGMENTER L'EFFET
Pour favoriser un sommeil plus profond, vous pouvez combiner la laitue avec d'autres aliments à effet somnifère. «Pour une action sédative et relaxante musculaire, essayez risotto à la laitue (le riz est un puissant relaxant musculaire) et une autre salade à votre goût enrichie d'une poignée de amandes (calmant comme la laitue) », conseille Anna D'Eugenio.
La même action hypnotique et anti-stress est donnée par un pâtes à la laitue, courgettes (riche en potassium) et sauge, qui favorise la sécrétion de la bile et stimule son écoulement vers l'intestin, avec un effet digestif et relaxant.
« Si vous n'avez pas un bon réglage de la métabolisme du sucre, non seulement vous avez besoin d'un repas qui peut détendre les muscles, mais vous avez également besoin d'aliments qui gardent la valeur de la glycémie pour éviter d'éventuels réveils nocturnes. A cet effet, une crème de potiron, de la laitue sautée à la poêle avec de l'ail, de l'huile et du piment et une poitrine de poulet aux amandes c'est bien", conclut la nutritionniste.
VALEURS NUTRITIONNELLES
Une livre de laitue crue fournit 94,3 g de eau, 1,5 g de fibres, 1,8 g de protéines, 240 mg de potassium, 45 mg de football, 229 microgrammes de provitamine A, 6 mg de vitamine C e seulement 19 calories.
EFFICACE MÊME COMME DÉCOQUÉ
Si vous n'êtes pas attiré par le dîner avec de la laitue, vous pouvez profiter de ses effets somnifères en l'utilisant pour une décoction: il suffit de faire bouillir une tête propre dans un demi-litre d'eau pendant environ un quart d'heure. Vous devez donc filtrez tout et buvez une tasse, mieux tiède, avant d'aller au lit. Et vous pouvez garder le reste dans un thermos sur votre table de chevet pour racheter le dormir au cas où vous seriez sujet à des réveils nocturnes.
