Toute la nature la plus douce est enfermée dans le miel ! Un produit alimentaire que nous avons appris depuis des temps immémoriaux à apprécier et que nous devons au travail des abeilles qui le produisent à partir de la collecte du nectar des fleurs jusqu'à la transformation en, en fait, un fluide doux et doré qu'est le miel.
Les abeilles produisent du miel comme nourriture de secours pour la ruche et en fait celle-ci est collectée, stockée et conservée pour les moments les plus difficiles de l'année comme l'hiver lorsque les fleurs ne sont pas disponibles et que les abeilles ne peuvent pas voler à cause du froid.
Composition du miel
Le miel contient de nombreux nutriments et de nombreux ingrédients actifs qui favorisent la santé. Elle est notamment composée d'eau, de sucres comme le fructose, le glucose et le maltose, mais aussi de vitamines et de nombreuses enzymes comme la diastase et l'invertase.
Il est également emballé avec sels minéraux tels que le calcium, le potassium, le sodium, le magnésium et les sulfates. Enfin, il contient de nombreux pigments, acides organiques, tanins et autres substances aromatiques qui ont de nombreuses fonctions bénéfiques pour notre santé.
Mieux vaut préférer le miel au sucre
Le miel a un goût très sucré et est très apprécié pour cette caractéristique, également parce qu'il apporte de l'énergie au corps.
La composition principale du miel, nous l'avons vu, est essentiellement constituée par la présence de sucres simples et en particulier le fructose est l'ingrédient principal.
Ce sucre est bien métabolisé par l'organisme et n'entraîne pas de pics de glycémie très élevés mais libère de l'énergie de manière plus modulée et scalaire.
À l'inverse, le sucre simple commun (saccharose) qui est le composant principal du sucre blanc de cuisson produit des pics de glycémie très élevés et peut exercer une pression sur le corps pour produire de l'insuline.
Pour cette raison, on peut préférer le miel et le remplacer par du sucre blanc de cuisson, bénéfique aussi bien pour notre santé que pour la silhouette.
En effet, le miel est préférable pour les régimes amaigrissants et pour les diabétiques au sucre blanc même si la quantité doit rester limitée. En fait, dans le cas des diabétiques, cependant, la présence de glucose dans le miel entraîne toujours des pics de glycémie et cela doit être maintenu sous un contrôle extrême en cas de diabète.
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Les enfants peuvent-ils manger du miel ?
Le miel est un nourriture très appréciée en raison de son goût sucré et de plus il est totalement naturel étant donné son origine qui ne nécessite aucune transformation.
Le miel est donc recommandé pour les enfants et les adolescents car il apporte de l'énergie et agit comme un soutien pour la santé de l'organisme. renforcer les muscles et le système immunitaire.
D'un autre côté quand même l'utilisation de miel est déconseillée aux très jeunes enfants précisément parce que leur système immunitaire est encore immature et n'est pas prêt à réagir aux bactéries ou aux toxines qui peuvent être présentes dans le miel.
Le principal danger c'est la présence de Botox que l'on retrouve dans les pots de miel en verre et qui peut conduire l'enfant à une intoxication alimentaire grave.
En général, ces toxines ou les bactéries peuvent contaminer le miel pendant le processus d'extraction du miel, pour l'empotage ou encore pour le transport du miel.
Les sportifs choisissent le miel
Même pour ceux qui font du sport, le choix de manger du miel est fortement recommandé car libère de l'énergie prête à l'emploi et de manière totalement naturelle et équilibrée.
Que l'on soit à l'entraînement ou avant, pendant ou après une compétition, le miel est privilégié comme aliment. Dans ce cas également, la propriété de fortifier les muscles, augmenter l'endurance physique et même aider à récupérer de l'énergie après des efforts intenses et prolongés.
De nombreux sportifs, même de haut niveau comme le grimpeur Edmond Hillary qui fut le premier à gravir l'Everest, utilisent du miel lors de leurs activités, qu'elles soient de courte durée ou même de plusieurs jours.
Préférez le miel quand la santé se dégrade...
Le miel a de nombreuses propriétés santé et est donc préféré chaque fois que nous sommes en mauvaise condition physique. Par exemple, le miel aide à fortifier le système immunitaire et c'est un anti-inflammatoire naturel, pour cette raison, il est utilisé comme remède ou avec le risque de maladies saisonnières telles que le rhume, la grippe, la toux, les mucosités et autres problèmes respiratoires.
Le miel apaise la muqueuse du tractus gastro-intestinal et aide à la cicatrisation grâce à une action cicatrisante des tissus. Aussi le miel détoxifie le foie, est un excellent antibactérien lorsqu'il est pris à jeun et réduit le taux de mauvais cholestérol tout en étant bon pour le cœur.
Même le cerveau a des effets bénéfiques lorsque nous mangeons tellement de miel que améliore la mémoire et détend le système nerveux. Le miel s'utilise à la dose d'une cuillère dans une tasse de tisane à boire avant de s'endormir afin de favoriser l'endormissement.
Enfin, chérie il est très riche en antioxydants qui sont utilisés pour lutter contre les radicaux libres responsable du vieillissement cellulaire donc manger du miel nous garde aussi plus jeune.
Toutes ces activités sont présentes lorsque l'on mange du miel : une ou deux cuillères à soupe par jour peuvent suffire pour profiter de ces bienfaits. Le meilleur moment pour le manger le matin au petit déjeuner afin qu'il nous donne plus de charge et d'énergie pendant la journée ou nous pouvons choisir de manger du miel le soir pour égayer notre sommeil et recharger nos batteries pour le lendemain.
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