Ci-dessous la liste des légumes de saison disponibles en mai. Sélectionnez le légume pour connaître ses propriétés.
> 1. Ail
> 2. Asperges
> 3. Bette
> 4. Carotte
> 5. Ceci
> 6. Oignon
> 7. Ciboulette
> 8. Haricots
> 9. Haricots verts
> 10. Favoris
> 11. Fenouil
> 12. Laitue
> 13. Lentille
> 14. Pomme de terre
> 15. Petits pois
> 16. Radis
> 17. Echalote
> 18. Céleri
ail
L'ail c'est une plante connue depuis l'Antiquité, en effet elle était déjà utilisée par les Egyptiens au troisième millénaire avant JC Utile pour la prévention de la grippe, des maladies de la peau et du rhume.
Asperges
les asperges, légumes de la famille des Liliacées, ont toujours été utilisés en médecine populaire contre les problèmes de diurèse. En effet, les aspeargi sont utiles pour lutter contre la rétention d'eau, ont peu de calories et sont riches en saponines, polyphonols et potassium.
Bettes
Bette à carde ce sont des légumes à action anti-atomique, rafraîchissante et diurétique, peu caloriques (100 g de betteraves contiennent 19 kcal) et riches en potassium, fer et vitamine C. Ils contiennent également des caroténoïdes, de la lutéine et du bêta-carotène qui ont un effet antioxydant action.
Carotte
Le carottes ce sont des aliments riches en carotènes, substances que l'organisme utilise pour la production de vitamine A. Utiles pour l'absorption des liquides dans l'intestin, ils protègent le système cardiovasculaire et aident à garder les yeux en bonne santé.
pois-chiches">Les pois chiches
pois-chiches">Les pois chiches ce sont des légumineuses riches en glucides et en protéines, avec une teneur élevée en magnésium, calcium et phosphore. Alliés précieux pour la santé du cœur et du système cardiovasculaire, ils sont également utilisés pour le contrôle de la pression artérielle et du taux de cholestérol dans le sang.
oignon
Oignon c'est un légume à action antibiotique, riche en oligo-éléments et vitamines. Utile pour ses propriétés antibiotiques, expectorantes et diurétiques, l'oignon est un allié des reins et du système cardiovasculaire.
Ciboulette
Ciboulette, est une plante vivace très commune dans les jardins domestiques, mais également présente à l'état spontané. Riche en vitamine C, potassium et phosphore, il est utile pour la santé cardiaque, la circulation sanguine et pour stimuler l'appétit.
haricots
Les haricots sont des légumineuses riches en fibres à haute teneur calorique (303 calories pour 100 g de produit). Très nourrissantes, riches en vitamines A, B, C et E et en sels minéraux, elles contiennent également de la lécithine, un phospholipide qui favorise l'émulsion des graisses, évitant leur accumulation dans le sang et réduisant ainsi le taux de cholestérol.
Haricots verts
Haricots verts sont les gousses immatures du haricot (Phaseolus vulgaris). Aux propriétés diurétiques et rafraîchissantes, les haricots verts sont riches en minéraux, fibres et eau. Utiles en cas de constipation, ils sont également un aliment valable dans l'alimentation contre le diabète.
Fave
Fèves ce sont des légumineuses très nutritives et à basse température, riches en fer et en vitamine C, donc indiquées en cas d'anémie. Étant très riches en fibres alimentaires, elles favorisent le bon fonctionnement de l'intestin.
Fenouil
Le fenouil c'est un légume connu avant tout pour ses propriétés digestives. Utile pour la santé de l'ensemble du système gastro-intestinal, il a la capacité d'éviter la formation de gaz intestinaux et contient de l'anéthol, une substance capable d'agir sur les contractions abdominales douloureuses.
Salade
La laitue (Lactuca sativa) est un légume appartenant à la famille des Composites, dont il existe de nombreuses variétés, avec différentes formes et apparences de feuilles. Constituée d'environ 95% d'eau, la laitue a une grande capacité à réhydrater le corps humain.
Lentille
Lentilles ce sont des légumineuses utiles pour favoriser la concentration et la mémoire, grâce à la teneur en flavonoïdes, niacine et thiamine. Ne contenant pas de gluten, les lentilles conviennent à l'alimentation des coeliaques.
pomme de terre
Pommes de terre sont des aliments riches en vitamine C, utiles contre les radicaux libres. La teneur élevée en potassium en fait une excellente aide contre l'hypertension, les tranches de pomme de terre peuvent être utilisées en cas de brûlures légères, tandis que l'amidon peut être utilisé pour hydrater la peau sèche.
pois
Les pois, faibles en gras et en calories, sont des aliments adaptés aux régimes hypocaloriques et faibles en gras. Riches en fer, phosphore, calcium, potassium, vitamine A, vitamine B1, vitamine C, vitamine PP, ils sont utiles en cas de constipation.
Un radis
je ravanelli (Raphanus sativus) sont des légumes utiles pour la santé du foie et des reins, la relaxation des muscles et du système nerveux. Riches en fer, calcium phosphore, vitamines B, vitamine C et acide folique, elles ont des propriétés diurétiques et purifiantes.
échalote
L'échalote c'est un légume bon pour les ongles et les cheveux, grâce à la présence de silicium. Doté d'une action antioxydante importante, il est riche en vitamines et contient de la quercétine et du kaempférol, deux substances qui produisent des hallucinations, utiles en cas de cancer du poumon, de l'estomac, du colon et du sein.
Céleri
Le céleri c'est un aliment utile contre la hernie mortelle qui contient de la lutéine, un antioxydant qui protège le cerveau. De plus, sa consommation est utile chez les personnes souffrant d'hypertension artérielle et contre les rhumatismes.
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