Dans l'introduction, nous n'avons pas utilisé le mot « habitude » par hasard. Quand quelque chose devient une habitude, c'est souvent fait sans réfléchir, sans prêter attention au pour et au contre, et donc sans évaluer les conséquences d'une mauvaise consommation de certaines substances, qui, comme dans le cas du thé et du café, sont passionnant et avoir un effet sur les nerfs et l'humeur à cause de la caféine et de la théine.
Café comme on le fait à la campagne, l'espresso ou le moka est très concentré et ne doit pas être bu plus d'un jour.
Il cappuccino, café avec mousse de lait chaud, est un must pour le petit déjeuner à l'el paesena, capable de combiner lesénergie de café à sensation de satiété donné plus par une digestion difficile du fait de l'association, que par un réel apport nutritionnel.
Même chose pour le café au lait et, dans une bien moindre mesure, pour le macchiato ; tandis que le café avec alcool en fin de repas, il aide à dégraisser la bouche des repas complexes et riches en viande.
Le thé est une habitude plus saine, mais il peut aussi facilement devenir une forme de dépendance, surtout si vous dépassez trois tasses par jour et si l'on parle de thé noir.
Pouvons-nous changer ces habitudes en quelque chose de plus sain ? Voici les alternatives au thé et au café.
Thé à la menthe au calendula
Quiconque est allé au Maroc sait à quel point le thé à la menthe, une recette typique du monde arabe.
Il en existe plusieurs versions, une pure infusion de menthe forte sucrée, avec ou sans jus de citron, additionnée ou non d'épices, documentée avec du miel ou du sucre de canne ou de betterave, ou à base de thé noir ou vert.
La version la plus populaire imprègne leutilisation de thé noir, auxquels on ajoute 5 à 10 après ébullition rametti de menthe fraîche pendant 5-10 minutes.
Un léger sucre rendra la boisson plus saine et nous donnera l'occasion d'en profiter plusieurs fois dans la journée.
Si vous voulez le déguster froid, alors il vaut la peine d'envisager l'idée d'ajouter un peu de jus de citron, qui avec la menthe et le thé crée une combinaison des saveurs les plus appréciables. À cela, nous allons ajouter des fleurs de souci séchées.
Décaféiné ou pas ? Le café et les effets de la caféine
Thé chinois à la cardamome et à la sauge
Le thé chinois est une forme de tisane que les émigrants chinois en Indochine consomment après le dîner, avant de se détendre et d'aller se coucher. Dans une tasse avec un filtre nous mettrons
> une dose pour une personne de thé vert,
> 2 graines de cardamome,
> quelques feuilles de sauge séchées,
> puis ajoutez enfin de l'eau bouillante pendant 5 minutes.
Le résultat est agréable même sans édulcorants de toutes sortes et, bien que les puristes du thé vert se moquent de ces changements, la cardamome donne un note rafraîchissante en bouche, qui après le dîner est vraiment agréable, et la sauge donne un arrière-goût marqué, parfait pour se détendre en silence et en bonne compagnie sur le canapé.
Lire aussi Café à la cardamome, comment le préparer >>
Coccoccino
Si vous ne pouvez pas renoncer au café, cette forme de cafétéria végétalien, qui sert généralement à la fois de cappuccino chaud et froid, est savoureux recette des pays tropicaux et subtropicaux, où être léger et pas chaud avec une digestion lourde est essentiel.
Prends-en un dose de café moka en le versant dans un verre tumbler, puis en ajoutant lait de coco et, au goût, glace.
Le résultat est agréablement sucré, énergisant, le combinaison café et noix de coco c'est vraiment sublime ; il faut juste faire attention n'en faites pas trop et ne buvez pas plus de deux par jour.
Café avec canne et jus d'orange
Aussi avec le café, il est de coutume de boire des taupes pays de l'est de la Russie et dans divers endroits chinois, où les gens aiment dîner tout en buvant toujours des boissons chaudes.
Le jus de canne le plus sucré sera utilisé pour étirer un tasse de café laissée à infuser avec des écorces d'orange séchées.
Le résultat final est à la fois : forte à cause du café, qui excite le système nerveux, doux e appétissant grâce au verre de jus de canne, utile pour nettoyer la cavité buccale à partir d'huiles et de graisses et les leurs digestione grâce aux huiles essentielles extraites du zeste d'agrumes, qui donnent une touche vraiment agréable à ce café sucré.
Le café au ginseng, une autre alternative au café
Café à la chicorée, la recette
