graines de chia ce sont de petites graines noires obtenues à partir de Salvia hispanica, une plante de la famille des Lamiacées. Riches en sels minéraux, vitamines et acides gras, ils sont connus et utilisés en Amérique centrale et du Sud depuis des millénaires. La renommée des graines de chia se répand de plus en plus en raison de leurs propriétés étonnantes. Découvrons le top dix des avantages les plus importants pour la santé humaine.
Les principaux bienfaits des graines de chia proviennent de la forte concentration de nutriments qu'ils contiennent. Une portion de 1 once (voir note 1 à la fin de l'article) de les graines de chia contiennent 136 calories, 4,6 grammes de protéines, 11,8 grammes de glucides et 8,6 grammes de graisses, dont la plupart sont des graisses insaturées.
Une cuillère à soupe de graines de chia mélangées à de l'eau peut remplacer un oeuf Pour la préparation de desserts cuits au four, ou ajoutées à des yaourts, des céréales ou des smoothies, les graines de cia peuvent apporter un véritable soutien nutritionnel.
1. Riche en fibres
Les graines de chia sont riches en fibres, une portion de deux cuillères à soupe fournit 9,6 grammes de fibres, soit 38 % des besoins quotidiens. Manger la quantité recommandée de fibres peut aider à réduire le risque de constipation, l'hypercholestérolémie, les maladies cardiaques et l'obésité, tout en aidant à contrôler la glycémie.
Dans une étude publiée en avril 2010 dans le "European Journal of Clinical Nutrition", ceux qui mangeaient du pain à base de graines de chia ont montré une baisse du taux de sucre dans le sang et un appétit plus faible.
2. Riche en acides gras oméga-3
Ces petites graines sont aussi une source d'acides gras oméga-3, essentiel pour garder votre cœur et votre cerveau en bonne santé.
Une étude publiée en juin 2012 dans Plant Foods for Human Nutrition a examiné les effets de la consommation de graines de chia sur les niveaux d'oméga-3.
Les chercheurs ont montré que les participants à l'étude qui mangeaient 25 g de graines de chia par jour pendant sept jours consécutifs avaient un Augmentation de 138% de l'acide alpha-linoléique et une augmentation de 30 % de l'acide eicosapentaanoïque, tous deux des oméga-3.
3. Contient de la niacine et de la thiamine
Une portion de 2 cuillères à soupe de graines de chia il fournit 12 pour cent des besoins quotidiens de niacine et de thiamine. Ces vitamines du groupe B ils sont importants pour transformer les aliments que nous consommons en énergie et pour le bon fonctionnement du cerveau et du système nerveux.
4. Source de sélénium
Le sélénium est un minéral antioxydant utile pour limiter les dommages cellulaires causés par les radicaux libres et pour aider le corps à absorber la vitamine E. Une portion de graines de chia contient 15,5 microgrammes de sélénium ou 22 % des besoins quotidiens.
5. Riche en fer
Pour la formation de nouveaux globules rouges et leur permettre de transporter l'oxygène dans tout le corps, hai bisogno di fer. Deux cuillères à soupe de graines de chia fournissent 2,2 milligrammes de fer, soit 12 % des besoins quotidiens.
6. Ils contiennent du calcium
Le calcium aide à construire des os solidesi et est utile pour les nerfs, les muscles et la coagulation du sang. Une portion de graines de chia contient 176,7 milligrammes de calcium, soit 18 % des besoins quotidiens en minéraux.
7. Source de manganèse
Le manganèse est un minéral indispensable pour métaboliser les glucides, il participe à la formation osseuse et la régénération des globules rouges.
Une portion de 2 cuillères à soupe de graines de chia contient 0,8 milligramme de manganèse, soit 38% de vos besoins quotidiens.
8. Fournit du phosphore
L'organisme a besoin phosphore pour la formation d'ADN, renforce les os et aide à stocker l'énergie. Une portion de graines de chia fournit 240,8 milligrammes de phosphore, soit 24 % des besoins quotidiens.
9. Source de magnésium
Magnésium c'est un minéral important pour le bon métabolisme, les muscles et la fonction nerveuse. Une portion de graines de chia contient 98,3 milligrammes, soit 23% des besoins quotidiens.
10. Contient du cuivre
L'organisme a besoin cuivre pour garder les nerfs sains et forts, les os et les globules rouges. Avec une portion de graines de chia, on obtient 0,3 milligramme de cuivre, soit 13 % de la dose journalière recommandée.
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Fonte : Top 10 des bienfaits pour la santé des graines de chia di Jessica Bruso
Remarque
1. L'once est le sous-multiple d'une unité de masse utilisée principalement dans les pays anglo-saxons. Une once équivaut à 28,3 grammes.
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