kiwi (ou Actinidia) est le nom commercial du fruit d'Actinidia chinensis, un arbuste grimpant de la famille des Actinidiacées.
Le kiwi est composé à 80 % de eau, le% 11 de sucre (fructose) et contient des quantités minimales de graisses et de protéines.
La pulpe de kiwi contient une grande quantité de Vitamine C, supérieur à celui des agrumes communs : dans 100 g de partie comestible il y a de 70 à 85 mg ; les besoins quotidiens en vitamine C d'un adulte sont d'environ 60 mg, un fruit suffit donc à couvrir ce besoin.
Dans le kiwi, il y a de bonnes concentrations de vitamina E et d'autres cariténoïdes e flavonoïdes, actif contre l'action des radicaux libres.
Il fournit également acide folique, une vitamine essentielle au bon fonctionnement des fonctions cérébrales.
Le kiwi est particulièrement riche en potassium (320 mg dans 100 g de pulpe), indispensable à une activité normale du système nerveux et musculaire, et prévient l'apparition de l'hypertension artérielle ; contient également magnésium, football, chlore, soufre e phosphore.
La pulpe et les graines sont riches en fibre, qui aident à réguler l'activité intestinale et réduisent également l'absorption des graisses raffinées, du cholestérol et des sucres.
Contient de nombreux enzymes, y compris l'actinidine, qui aide à la digestion des aliments riches en protéines.
Thérapeutiquement, le kiwi est utile pour :
- favoriser la guérison en cas de grippe et de maladies virales, car il renforce le système immunitaire ;
- maintenir un bon état de santé de la peau et des muqueuses ;
- augmenter la résistance des parois des capillaires, améliorer la circulation sanguine;
- réguler la pression artérielle;
- réduire les taux de cholestérol, de graisse et de sucre dans le sang;
- prévenir et traiter la constipation.
Pour une action de régulation intestinale efficace, la consommation d'un kiwi mûr le matin avant le petit-déjeuner est recommandée.
Pour profiter au maximum des propriétés de ce fruit, mangez deux ou trois kiwis frais après un repas ou en collation ; ou vous pouvez consommer le jus centrifugé, en laissant également la peau (bien nettoyée et brossée), pour augmenter la teneur en enzymes de la boisson.
