, Naturopathe
La vitamine C (ou acide ascorbique), est probablement la vitamine la plus étudiée et la plus connue. C'est un bien connu antioxydant hydrosoluble, qui protège de l'attaque des radicaux libres en milieu aqueux (liquide intracellulaire, plasma).
> Propriétés des suppléments de vitamine C
> Compléments alimentaires à la vitamine C
> Suppléments à base de plantes de vitamine C
> Suppléments de vitamine C sur le marché
> Besoin quotidien
Kiwi, compléments alimentaires de vitamine C
Propriétés des suppléments de vitamine C
La vitamine C est une vitamine indispensable dans de nombreuses fonctions vitales de l'organisme.
Participe à la formation de collagène, aide à la croissance de os et dents et favorise leur maintien en pleine santé.
La vitamine C déclenche les réactions chimiques du métabolisme cellulaire et stimule la production d'hormones surrénales.
Utile pour le système immunitaire et contre l'action des radicaux libres, la vitamine C aide également à absorber et à utiliser le fer.
Il a une action efficace pour la santé de la peau, contre les imperfections et l'acné, mais aussi pour accélérer le processus de guérison.
Vitamine C psoulage les douleurs articulaires, les infections, ecchymoses et risque de cataracte. Enfin, la vitamine C réduit considérablement le stress et les effets négatifs qui y sont associés.
Compléments alimentaires à base de vitamine C
Les aliments riches en vitamine C sont les fruits et légumes, notamment : kiwi, agrumes, poivrons et piment, brocoli, papaye, persil, mûres, fraises, choux, épinards.
Pour profiter au maximum de la vitamine C présente dans les aliments, il est préférable de consommer cette dernière cru ou simplement blanchis, en réduisant le temps de cuisson au minimum et en immergeant les légumes dans très peu d'eau (la vitamine C étant une vitamine hydrosoluble, elle est facilement emportée par l'eau).
Vous devez également éviter de laisser les aliments à température ambiante trop longtemps, surtout s'ils sont exposés à l'air et à la lumière ou immergés dans l'eau pendant une longue période. Une autre précaution consiste à boire des jus d'agrumes immédiatement après la préparationsinon, une grande partie de la vitamine C est perdue.
Vous pouvez en savoir plus sur les propriétés et les bienfaits de la papaye, une source de vitamine C
Suppléments de vitamine C à base de plantes
Un excellent supplément à base de plantes de vitamine C est représenté par l'Acérola (Malpighia glabra).
L'Acérola c'est une plante arbustive qui peut atteindre une taille maximale de 2 mètres. Originaire d'Amérique du Sud (aujourd'hui il est surtout cultivé au Brésil), il produit un fruit ovale, rouge à maturité avec un goût aigre.
La concentration plus élevée de vitamine C dans ce fruit est obtenu lorsqu'ils sont encore immatures, pour cette raison ils sont récoltés encore verts pour obtenir ensuite le jus qui, après concentration, séchage et pulvérisation, donne naissance à un extrait riche jusqu'à 25% de vitamine C.
Les extraits d'acérola peuvent être achetés sous forme de tisanes ou de comprimés à croquer.
En savoir plus sur les propriétés, les calories et les valeurs nutritionnelles de l'acérola
Suppléments de vitamine C disponibles dans le commerce
La vitamine C peut être trouvée dans le commerce dans ascorbates minéraux. Ceux-ci se forment lorsque l'acide ascorbique est mis à réagir avec du carbonate de sodium ou de potassium pour obtenir les sels de l'acide ascorbique.
Ceux-ci, par rapport à la vitamine C pure, sont moins acides et ont également un goût plus agréable et sont mieux tolérés dans l'estomac. De plus, pour chaque gramme de produit, il y a un gramme de vitamine C, donc la concentration est très élevée.
Dans les ascorbates, cependant, il y a une limite à prendre en compte et qui concerne l'apport du minéral supplémentaire. Si on parle de Ascorbate de sodium, par exemple, il faut faire attention à l'apport en sodium qui peut être nocif chez les personnes qui suivent un régime pauvre en ce minéral.
Dans ce cas, il est bon de préférer leascorbate de potassiumou, en gardant toujours à l'esprit que le potassium a une action diurétique et peut donc être nocif chez les personnes souffrant de problèmes rénaux.
Ascorbate de calcium, d'autre part, en raison de la présence de calcium, il est utile dans la prévention de l'ostéoporose.
Dans tous les cas, il est toujours préférable de consulter un médecin avant de prendre des suppléments de vitamine C.
Besoin quotidien en vitamine C
Les besoins quotidiens en vitamine C varient selon l'âge et la seconde l'Autorité européenne de sécurité des aliments (EFSA), cela équivaut à :
- Enfants 1-3 ans : 20 mg/jour
- Garçons 15-17 ans : 100mg/jour (hommes), 80mg/jour (femmes)
- Femmes enceintes : 10 mg/jour
- Femmes allaitantes : 60 mg/jour
- Hommes : 90 mg/jour
- Femmes : 80 mg/jour
Il est bon de garder à l'esprit qu'une orange de taille moyenne contient environ 90 mg de vitamine C et un kiwi environ 60 mg, ce besoin est donc facilement couvert, par exemple, avec un jus.
Dans certaines conditions physiologiques naturelles et dans certaines conditions négatives vous avez besoin d'un supplément de vitamine C:
- Au cours de la grossesse e allaitement maternel Sein.
- En cas de stress, tabagisme, pollution, contact avec des substances potentiellement toxiques, infections, convalescence.
La vitamine C peut être détruite par le stress, le tabagisme, l'utilisation d'antibiotiques, de contraceptifs, de cortisone et d'aspirine, mais aussi en cas de fièvre ou d'exposition à des sources de chaleur et de lumière.
Pouvez-vous obtenir trop de vitamine C?
